- 觀點1： 個和中國的飲食文化有關。
中國絕大多數的菜系，都是在團圓桌上和人共享。適合中國的家庭氛圍。而西方為代表的餐飲，注重的卻是單獨飲食，實行的是分餐制。
但是卻不能說中國菜在世界舞臺上不了臺面。現在很多國家的餐桌上面都有中國菜。而中國菜已經走出了國門，用現代化的理念包裝，在全球各地形成了獨特的帶快餐性質的門面。
其實就算是發達國家吃一餐中國菜，也是他們犒勞自己的首選。只是說在中國菜系龐大，并沒有，一種菜能夠代表中國，這反而是中國飲食文化的博大精深。其實世界處處都有中國菜。
感謝你的閱讀。 - 觀點2： 如果說中國菜系在世界舞臺上上不了臺面，這話是不準確的。但凡是中國菜無論是進入到哪個國家，沒有不對中國菜贊不絕口的。
可是為什么在世界舞臺上，中國菜系不像法餐日料那么有名。這是因為一個好的中餐館，取決于有沒有一個好廚子。沒有一個好廚師支撐不起，一個好的餐館。中國料理太過于復雜，即便是同樣的材料，到了不同的人手里，做出來的味道也不同，想要發展連鎖，會受到很大的影響。
以日料為例，食材一樣，不同的料理師可以做出來同樣的味道。而且每個店可以復制，但是這一點在中餐不適用。中餐又分為幾大派系，如此以來，想要在世界餐飲舞臺上大放光彩，不是不能，而是會受到很多的限制。 - 觀點3： 中國的菜系龐大，但是中國菜不適合分餐制，而老外的餐桌禮儀是講究分餐制的；
老外會把分到的食物吃光，但中國菜總有些配料是不適合吃要剩下的；
老外入口的食物就不會吐出去，所以他們不吃帶刺、帶殼、帶骨頭的食物；
中國菜的做法比較憑感覺，不夠量化，不像稱量、烤箱定時那么容易控制；
中國菜重油，不符合老外的生活習慣；
而且中國菜比較便宜，很難上大場面；
也有一些老外到中國后會迷上中菜，但是這樣的人畢竟是少數。人從小到大的習慣一旦養成還是比較難以改變的。 - 觀點4： 中國菜系大部分都是家常菜，家常菜讓人有一種回家的感覺。
一般重大的場合都是比較少用家常菜吧 - 觀點5： 之所以上不了臺面，主要是因為沒有這個宣傳推廣，很多地方他們并不了解，那么才會在這個世界舞臺上上不了臺面。
- 觀點6： 就是因為大龐大了，所以樣子非常多，但“精”的真需要提升。
- 觀點7： 中國的飲食體系博大精深、源遠流長，但由于中餐在海外開始時主要是供給漂泊異鄉、從事低端體力勞動的華人，主打便宜、實惠。長此以往在某些人眼中就只剩下廉價、低端的偏見。
- 觀點8： 不能說是上不了臺面吧，很多地方以能吃到中國菜為榮。
- 觀點9： 誰跟你說中國菜在世界上上不了臺面的？我們中國菜沒有西餐名氣大只是因為西方人接觸中國菜的時間比較晚。說起名氣，除了法國大餐，有哪個國家的菜色有我們中國菜的名氣大？
- 觀點10： 中國菜養中國胃，外國人吃的那都是面包，牛排什么的，根本不懂中國菜有多美味。
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