- 觀點1： 第一種
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可
第二種
烤翅的配料：醬油（半湯匙）、番茄醬（兩湯匙）、雞精（適量）、蜂蜜（一湯匙）、蒜粉（一湯匙）還可以加一勺牛奶。關鍵配料：蒜粉.呵呵，我沒有放大蒜，就拍了幾個大蒜切碎了，然后連著配料和雞翅拌在一起，為了使它的味道很足，一定要腌制5個小時以上，一般可以晚上調好，放在冰箱里，第二天用。
烤制工作開始了。
第一步：放在中間層，溫度調至200度，烤10分鐘.
第二步：將雞翅取出翻個面再同樣溫度烤10分鐘
將雞翅取出再放在燒烤架子上，在給雞翅涂一點色拉油，用架子靠的目的是為了把雞翅烤焦一點，不至于很油膩。這時烤箱的溫度設定在170度，再烤10分鐘就可以了。
記住，做奧爾良烤翅，一定要放蜂蜜，這是關鍵。呵呵。不然，就沒有奧爾良烤翅的味道了。
其實你仔細看看，就兩步，一、腌制，二、烤。
其實配料不要買，外面配的粉粉誰知道是什么？大家都是自己喜歡什么放什么，我在家烤，有什么調料就放什么調料，喜歡辣味的就放點辣椒粉，我一般都是晚上腌，第二天中午烤，烤的過程中多刷幾遍腌的料汁，烤出來味濃。
溫度一般180度左右，這要根據自家烤箱來看，多試試就知道了。 - 觀點2： ◣新奧爾良烤翅做法－－超級簡單，超級好看，超級好吃◥
特點：正宗奧爾良風味，獨具奧爾良的甜香及辣香.表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合于喜愛奧爾良風味的人群。各位朋友還可以用翅根，雞腿，整雞或別的肉一試身手。量取腌料是只需找一個標有刻度的杯子或勺子即可。
準備材料：
主要原料:
雞翅 1000克
新奧爾良烤雞腌料 70克
腌制比例：腌料：水：肉＝7：7：100
其他配料:
水（冰水或涼水） 70克
操作步驟：
第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤雞腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。
第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。
注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮 - 觀點3： 這可是秘密的 告訴你的都是假的
- 觀點4：
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