- 觀點1： 約會瑞典美食
■ ■如果不是因為"瑞典美食節"，麥克和馬格納斯這兩個名字，跟"中國"不會聯系在一起。
■■這已是他們第二次來到中國北京，作為特邀廚師來到皇家大飯店主理在這里舉行的第二
屆瑞典美食節。他們來自瑞典最著名的海鮮餐廳"Fiskedrogen",是那里的主廚。
■■皇家大飯店的西餐廳，典雅、寧靜。麥克與馬格納斯一先一后來到我的面前，一個俏皮，一個深沉。
魚和海鮮，世界聞名
瑞典王國，位于斯堪的納維亞半島東部,西鄰挪威,東北接芬蘭,東臨波的尼亞灣,東南瀕波羅的海,西南隔卡特加特和厄勒海峽同丹麥相望,海岸線長7624公里。這樣的地理環境，孕育出鮭魚、鮭鱸魚、竹千魚、鱸魚、鱉魚等魚類。由于瑞典氣候寒冷，魚的生長速度較慢，所以長成的魚類更是鮮美。這里的海鮮同樣非常有名的，麥克告訴我，就算瑞典當地人出去就餐，也經常會去一些海鮮餐廳吃海鮮。
瑞典人的環保飲食觀
早就聽說瑞典國民的環保意識很強，這一點在飲食習慣上也有所體現。瑞典人比較喜歡吃生的和冷的食品，肉片和魚塊都是半熟的。由于魚類的生長環境本身就是極少受污染的潔凈水域，這就保證了食用的健康。瑞典人比較習慣吃歐式菜，口味清淡，通常加入較少的調料，盡量保持原有風味，不喜歡吃太油膩的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、雞、魚、野味、蛋類及水果、蔬菜、奶油糕點等，并要求其嫩滑、焦香。
在瑞典，賣小菜的店很多，小菜有生有熟，連魚罐頭也有生熟兩種。魚的種類多得數不過來，但是，蔬菜和水果的種類卻很少，而且價格很高，原因是瑞典氣候寒冷，不適于植物生長。
我們吃"大"魚"大"肉
兩次來中國，這里給麥克和馬格納斯留下很好的印象。馬格納斯告訴我："中國的美食真是豐富，我們在這邊吃過鴨舌、鳳爪，這跟我們那邊很不同。我們那邊吃雞只是吃雞胸、雞腿這樣的東西。像雞爪、內臟這樣的東西很少吃。我們吃魚的時候也是一大塊魚肉，沒有刺的。你們這邊吃魚總是一整條的魚端上來，不過也挺好吃的。"
獨特的飲食文化
瑞典人通常一日三餐，大約早7點用早餐。農村地區以午餐為正餐。但在都市里，晚上6點的晚餐才是最豐盛的一頓。用餐前，通常先由主人祝辭，而后大家才開始進食。值得注意的是，第一次喝酒或飲料，把杯子放回餐桌時，要和周圍的人相互注視。凡是餐桌上的東西都可以任意取用，但自己的盤子里有剩菜會被認為是不禮貌的。
瑞典人在星期四有吃什錦湯的傳統，同時搭配著腌豬肉、香腸和芥末等。通常選用的飲料有熱的潘趣酒和涼啤酒。之后，還有沾著果醬和膨化奶油的點心。大多數瑞典飯店在午餐時間，都會提供一頓日常特餐，通常包括飲料、色拉、面包和咖啡等。
不喝咖啡睡不著
瑞典人酷愛喝咖啡，面包可以不吃，咖啡不可以不喝。在別的地方，有的人是喝了咖啡睡不著覺，瑞典人是不喝咖啡睡不著覺。他們一天到晚總在喝咖啡，早中晚三次，邊喝咖啡，邊吃點心，必不可少。每餐吃上半個鐘頭到一個鐘頭是常有的事。瑞典人均咖啡消費量僅次于芬蘭，居世界第二位。1993年，瑞典人共消費了7．7萬噸烘咖啡，平均每人日消費量約為3．5杯。
談到自己的國家，麥克和馬格納斯有許多的話要說。他們告訴我，這次來北京只能逗留一周左右，他們希望明年還能來皇家大飯店，讓更多的中國人品嘗到正宗的瑞典美食。 - 觀點2： 瑞典沿海的地理環境，孕育出鮭魚、鮭鱸魚、竹千魚、鱸魚、鱉魚等魚類。由于瑞典氣候寒冷，魚的生長速度較慢，所以長成的魚類更是鮮美。瑞典國民的環保意識很強，這一點在飲食習慣上也有所體現。瑞典人比較喜歡吃生的和冷的食品，肉片和魚塊都是半熟的。由于魚類的生長環境本身就是極少受污染的潔凈水域，這就保證了食用的健康。
瑞典人比較習慣吃歐式菜，口味清淡，通常加入較少的調料，盡量保持原有風味，不喜歡吃太油膩的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、雞、魚、野味、蛋類及水果、蔬菜、奶油糕點等，并要求其嫩滑、焦香。在瑞典，賣小菜的店很多，小菜有生有熟，連魚罐頭也有生熟兩種。魚的種類多得數不過來，但是，蔬菜和水果的種類卻很少，而且價格很高，原因是瑞典氣候寒冷，不適于植物生長。
瑞典人以西餐為主，面包和馬鈴薯是他們的主食，其中特別喜歡黑面包。一般人的早餐是夾果醬和奶油的面包、咖啡、紅茶；午餐有面包、肉、蔬菜、馬 鈴薯和色拉等；‘晚餐與早餐的食物相仿，只加一份湯。瑞典人也喜歡吃中餐，如各種涼菜、花生仁、火腿扒白菜、紅燒魚、香酥鴨、酸辣海參、肉絲榨菜湯、燒 賣、蒸餃、花卷、酥餅等，對火腿的廣東菜尤其感興趣。瑞典人的的口味偏清淡,對清鮮、嫩滑、焦香的菜肴非常喜歡。愛吃瘦嫩肉和新鮮蔬菜，喜歡喝濃湯。其菜 肴基本上以魚為主，其中又以鯡魚、鯖魚為主，也吃雞、雞蛋、牛肉、豬肉、野味和其他水產品。瑞典人在飲食上有一種獨特的習慣，就是 每天要吃固定的菜品。如星期四的菜品是“艾他魯、米德、佛拉斯克”，這種菜以豆類和豬肉為主要原料。“西魯布拉”則是星期一的菜品，以牛肉的鯡魚為主要材料。他們還有一種代表性的吃法，即在一張大桌上擺上幾十種菜，按自己的愛好分取，菜的烹調質量僅為中等，稱之為“海盜席”。瑞典人還有在星期四有吃什錦湯的傳統，同時搭配著腌豬肉、香腸和芥末等。通常選用的飲料有熱的潘趣酒和涼啤酒。之后，還有沾著果醬和膨化奶油的點心。大多數瑞典飯店在午餐時間，都會提供一頓日常特餐，通常包括飲料、色拉、面包和咖啡等。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
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- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
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- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
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- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
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- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
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- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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