香芋西米露配料：

 

　　西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克

 

　　香芋西米露操作：

 

　　（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。

 

　　（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。

 

　　（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。

 

　　（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼后放冰箱冷凍亦可。

 

　　西米的煮法

 

　　1、鍋里放水燒開(kāi)后把西米放進(jìn)去煮15分鐘左右

 

　　2、煮的時(shí)候要注意攪拌，防止粘在一起

 

　　3、15分鐘以后把火關(guān)掉，不要開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)燜20分鐘左右出鍋，這時(shí)西米已經(jīng)全透明了

 

　　4、把西米取出洗凈后，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

 

　　diy 簡(jiǎn)單自制水果西米露

 

　　1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈。

 

　　2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底)

 

　　3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開(kāi)。

 

　　4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

 

　　5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

 

　　6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

 

　　7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。

 

　　8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。

 

　　9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里)，

 

　　原料：西米（alhala有賣(mài)，叫做tapioca ,或者sago seeds。不過(guò)sago seeds比較小。我用的是tapioca)

 

　　方法：水煮沸后加入西米，一邊攪拌一邊煮（因?yàn)槲髅准訜岷髸?huì)粘，所以要不停的攪拌），一直保持水是沸的狀態(tài)。煮大概40-60分鐘，會(huì)發(fā)現(xiàn)西米變成軟軟的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖 （喜歡多甜弄多甜）。。。做好了，又香又濃的西米露。