民以食為天。河南自古以來就有中國糧倉的美譽，如今更是扮演了“國人廚房”的角色，囊括了國人廚房中所需的絕大多數材料。

　　在河南食品占據市場重頭地位的背景下，誕生了一大批農業龍頭企業，比如三全、思念、華英、眾品、雛鷹等知名企業。同時也不乏后起之秀的出現，諸如好想你紅棗、溫縣鐵棍山藥等許多品牌也在不斷嶄露頭角。

　　河南糧食主產業在飛速狂奔，河南土特產行業的發展則顯得不那么應景，甚至可以用“緩慢”來形容。除了一些已打響的少數品牌，更多優質的土特產因為缺乏推廣力度，并不被外界所熟知，只能困在生長的地方自怨自艾，而在全國各大商超的特產賣場中，也鮮見河南特產的露面。

　　那么，河南土特產都有哪些？而其中哪些最能代表“河南味道”？我們將為您一一梳理，并建立不完全圖譜檔案，讓河南特產走到臺前，用味道說話，用品質代言。

　　那些香溢中國的河南味道

　　提起河南，你會想起什么樣的味道？

　　是新鄭紅棗和汴梁西瓜入口生津的甜蜜，還是中牟大蒜與張良姜辛辣撲鼻的芳香？是酒祖杜康百代始成的渾厚，還是信陽毛尖雨后新采的清雅？

　　如果你立志嘗遍天下美食，你不能錯過河南。這里的地方名吃能讓你流連忘返，開封的鯉魚焙面和灌湯包、道口的燒雞、洛陽的牡丹燕菜和水席、鄭州的燴面、武陟的油茶……這都是饕餮食客們每到河南必然尋訪的佳肴。

　　如果你是水果達人，你不能不了解河南。新鄭紅棗、汴梁西瓜、中牟草莓、靈寶蘋果、寧陵酥梨、仰韶黃杏、滎陽柿子、青堆樹莓等等別處高價難求的水果在河南一應俱全，你一年四季都可以輕松品嘗到精品水果。

　　如果你是資深宅一族，你一定知道河南。雙匯、雛鷹、華英的肉制品，三全、思念的湯圓水餃，白象的方便面和米線等方便食品，一定走上過你的餐桌，或許還是其中的常客。

　　如果你酷愛廚藝，平時常以烹調為樂，那么你絕對離不開河南。王守義的十三香、南街村的調味料、蓮花味精早已占領國人的灶臺。焦作鐵棍山藥、南陽黃牛肉、西峽香菇、登封芥絲、禹州粉條和原陽大米也都是廚房中常備的菜品，更不用說人人家中必備的面制品，河南就是其全國最大的生產基地。

　　作為全國最大的面制品生產基地、全國最大肉類生產基地、全國最大調味品生產基地，河南以絕對的優勢，讓自己的味道香溢全國。

　　用全新視角定義食品河南

　　尋找特產標桿

　　在網上搜索河南特產，你會覺得自己的眼睛不夠用。

　　僅日常生活中常見的蛋奶肉油，就能搜羅到不少特色：依山依林蟲草蛋、鶴壁纏絲蛋、固始土雞蛋、息縣松花蛋、科迪牛奶、花花牛、雛牧香黑土豬肉、有盼頭肉、華英鴨、大用雞、南陽黃牛、泌陽驢肉、野生山茶油、秋葵油等，讓人眼花繚亂。

　　再翻翻食用菌菇，河南也有很多品類。蘑菇、草菇、香菇、平菇、金針菇、花菇、黑木耳、松口蘑、竹蓀、羊肚菌、牛肝菌等一應俱全，此外，河南還是這些菌菇的生產大省和出口大省，其中“西峽香菇”還成為首批國家生態原產地標記保護產品 。

　　說到野菜野味，河南也能拿出足夠分量的代表。黃河鯉魚、淇河鯽魚、登封野兔、固始柴雞、光山青蝦、潢川甲魚、偃師銀條、嵩陰香椿……，每一種都是難得的野味佳肴。

　　更不用說那些有益身心的保健藥材。南陽伏牛一脈的靈山秀水，孕育出了其他地區難以媲美的優良藥材，比如山茱萸、山地黃、絞股藍、辛夷花、龍須草。而焦作的氤氳地氣，也滋養了懷菊花、懷牛膝、懷地黃、懷參片等藥材，四大懷藥聲名流傳甚廣。此外，鞏義小相菊花、濟源冬凌草、密縣金銀花、鳳泉薄荷、商茯苓等藥用植物，都是河南地大物博的有力證明。

　　發掘河南特產的品質代言

　　建設品牌河南

　　河南特產雖多，能夠叫得上名字的品牌卻少。在大街上或者是各大商超的河南特產專柜里，能夠代言河南的特產更是寥寥，僅有好想你等紅棗產品和靈寶蘋果、四大懷藥等少數品牌支撐，更多的產品走不出田間地頭，只能寂寞地偏安一隅。

　　“吾家有女初養成，養在深閨人未識。”河南的許多特產不缺品質，但急缺能夠讓人家喻戶曉的市場推廣渠道。而我們要做的，就是把這些冒著濃濃“河南味兒”的特產介紹給眾人，使其能打破以往閉塞的銷售局面，真正做到“墻內開花墻外香”。