- 觀點(diǎn)1： 一、三民族心系五色飯。1.壯族：每年三月三，壯族人就用楓葉等植物顏汁把糯米染成紅、黃、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀一個(gè)叫特桂的人，也有人認(rèn)為是特儂的母親為解決猴子搶走糯米飯的問題。特桂是個(gè)壯族人，他用計(jì)為百姓免皇糧。
2.布依族：布依族民間流傳一句話：“靈巧不靈巧，看他家花糯米飯做得好不好”，因此每到三月三，布依族姑娘都為染好蒸好花糯米飯而忙碌。
3.苗族：苗族認(rèn)為五色糯米飯象征各族人民如糯米飯團(tuán)一樣團(tuán)結(jié)在一起，戰(zhàn)天斗地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當(dāng)。五色糯米飯還是苗族兒女們表情示愛的一種情物等。
二、五種色大同有小異。1.壯族：不添加色素的糯米為白色，加了紫蕃藤汁的為紫色，加了黃花汁（壯語叫“花邁”）的為黃色，加了楓葉汁的為黑色，加了紅藍(lán)草汁（壯語叫g(shù)ogyaemq）的為紅色。
2.布依族：不添加色素的糯米為白色，加了紫草汁的為紫色，加了糯米花汁的為黃色，加了楓香葉汁的為黑色，加了紅樹根汁的為紅色。
3.苗族：不添加色素的糯米為白色，泡黃花水的為黃色，泡烏飯樹水的為黑色，泡紫蘭水的原來藍(lán)色，泡品紅水的為紅色。
五色糯米飯是廣西少數(shù)民族中的壯族，苗族，和布依族的傳統(tǒng)小吃，他們都非常喜愛五色糯米飯，甚至?xí)阉?dāng)成吉祥物，代表著吉祥如意與五谷豐登的美好象征，特別是在清明節(jié)與端午節(jié)的時(shí)候，他們一定要做這五色糯米飯，一為食用，還有祭祖和祭神，來祈求祖宗保佑五谷豐登。
五色即為白色，黃色，紫色，紅色，黑色，白色糯米飯的白色就是本身大米的顏色。黑色糯米飯的黑色是用楓葉染液浸泡大米而成。紅色糯米飯紅色是用紅藍(lán)草浸泡大米而成。紫色糯米飯的紫色是用紅藍(lán)草煮出的顏色。黃色糯米飯的黃色是用黃姜加工制作而成的。 - 觀點(diǎn)2： 壯族：不添加色素的糯米為白色，加了紫蕃藤枝的為紫色，加了黃花之的為黃色，加了楓葉之的為黑色，加了紅藍(lán)草汁的為紅色布依族：不添加色素的糯米為白色，加了紫草汁的為紫色，加了糯米花汁的，為黃色，加了楓香葉汁的，為黑色，加了紅樹銀汁的，為引紅色苗族：不添加色素的糯米為白色，泡黃花的水為黃色，泡烏飯樹水的為黑色泡紫蘭水的，原來藍(lán)色，泡品紅水的為紅色
- 觀點(diǎn)3： 五色糯米飯是壯族的傳統(tǒng)節(jié)令食物。每年農(nóng)歷三月初三或著清明節(jié)普遍制作五色糯米飯。壯族人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意，五谷豐登的象征。
- 觀點(diǎn)4： 壯族、瑤族、苗族、侗族、彝族、水族、京族等等。
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