- 觀點(diǎn)1： 用材：純（鮮）牛乳1L酸奶菌粉1包包酸奶機(jī)1個(gè)酸牛奶桶（或分杯） 多個(gè)
作法流程：
1、水燒開(kāi)，將要與牛乳觸碰的物件統(tǒng)統(tǒng)用熱水燙一遍，干掉別的的霉菌，防止霉菌來(lái)影響菌粉發(fā)醇。需要消毒殺菌的有：酸奶機(jī)桶（或分杯），木筷，碗，湯勺等。
水果撈里面的酸奶配方
2、純（鮮）牛乳倒進(jìn)碗中，菌粉添加。要不是分杯，立即將牛乳倒進(jìn)不銹鋼板桶裝中。新鮮牛奶（7天保存期）能夠做，純奶（成分表僅有生牛乳）還可以做。
3、用消毒殺菌過(guò)的木筷將菌粉攪拌均勻，看不到菌粉就可以了。如果是用不銹鋼板桶裝做，到這兒就可以發(fā)醇了。
水果撈里面的酸奶配方
4、分杯一個(gè)個(gè)倒入，最好是每一個(gè)水杯先倒一半，所有倒完一半再倒另一半，防止菌粉遍布不勻。
5、冬季在酸奶機(jī)里放些溫開(kāi)水，協(xié)助發(fā)醇。夏季還要可不必、一杯杯裝進(jìn)去。6、接電源，冬季發(fā)醇8-11個(gè)鐘頭，夏季要是6-8個(gè)鐘頭。時(shí)間越長(zhǎng)，酸牛奶越酸。因?yàn)樗崮贪l(fā)酵期內(nèi)，不可以挪動(dòng)搖晃，放到一個(gè)不要緊的地區(qū)，
7、酸牛奶搞好了，馬上將分杯（不銹鋼板桶裝）移到冷凍中歷經(jīng)4鐘頭以上鈍化處理。無(wú)論做出去多稠，酸牛奶全是越拌和越稀。
小提示
最先，酸牛奶應(yīng)選低脂肪的種類。高脂肪酸牛奶通常變稠，做出去不好看。第二，選定新鮮水果不可以是那類出許多 汁液的，由于這會(huì)使酸牛奶稀釋液，比如，甜瓜就不可以做炒酸奶。第三，酸牛奶自身都含有一定怪味，因而選的新鮮水果糖度要高一些才美味。 - 觀點(diǎn)2： 水果撈配方竅門 水果撈配方比例 水果撈配方做法大全
- 觀點(diǎn)3： 你好，很高興為你解答，首先介紹一下常用的水果，西瓜(水份太多，容易和奶混合，影響口感，立即吃的時(shí)候再放)，蘋果，梨，油桃（切好后放在水里，不然容易氧化），香蕉（用的時(shí)候再切，不然顏色不好看），菠蘿，西柚，楊濤，荔枝，葡萄，哈密瓜，火龍果，櫻桃，藍(lán)莓，桑葚。
常用干果：無(wú)色葡萄干，彩色椰果，山楂，紅豆沙。
常用配料：西米，黃桃罐頭，椰奶，淡奶，煉奶，白糖（想水果撈更有風(fēng)味，可以用果糖或者蜂蜜代替）。【摘要】
水果撈的配料【提問(wèn)】
你好，很高興為你解答，首先介紹一下常用的水果，西瓜(水份太多，容易和奶混合，影響口感，立即吃的時(shí)候再放)，蘋果，梨，油桃（切好后放在水里，不然容易氧化），香蕉（用的時(shí)候再切，不然顏色不好看），菠蘿，西柚，楊濤，荔枝，葡萄，哈密瓜，火龍果，櫻桃，藍(lán)莓，桑葚。
常用干果：無(wú)色葡萄干，彩色椰果，山楂，紅豆沙。
常用配料：西米，黃桃罐頭，椰奶，淡奶，煉奶，白糖（想水果撈更有風(fēng)味，可以用果糖或者蜂蜜代替）。【回答】
除去水果的配料比例
【提問(wèn)】
你好，一、純奶水果撈（純奶的調(diào)配）
純奶：500ml（最好是不含糖純奶）
椰漿：20ml
淡奶：10ml
煉奶：10ml
綿白糖：20克【回答】
二、酸奶水果撈（酸奶的調(diào)配）
酸奶：500ml
椰漿：50ml
淡奶：15ml
煉奶：25ml
白糖：20克【回答】
三、椰奶水果撈（椰奶的調(diào)配）
椰奶：50ml
純奶：250ml
淡奶：15ml
煉奶：15ml
白糖：20克
四：芒果奶水果撈（芒果奶的調(diào)配）
新鮮芒果肉：200克
純奶500ml
淡奶：10ml
煉奶：10ml
白糖：20克
全部混合到攪拌機(jī)里攪拌半分鐘左右【回答】
五、楊枝甘露水果撈
新鮮芒果肉：200克
純奶500ml
淡奶：10ml
煉奶：10ml
白糖：20克
西柚：20克
芒果：100克
六、芋圓涼粉水果撈
芋圓（開(kāi)水下過(guò)，等芋圓浮起后，煮3分鐘左右即可。想吃Q一點(diǎn)，可以放到?jīng)鏊欣鋮s）
黑涼粉：根據(jù)自己喜好適量添加
椰奶：50ml
純奶：250ml
淡奶：15ml
煉奶：15ml
白糖：20克
調(diào)好奶漿之后，放入切成塊的水果就可以【回答】
希望能夠幫到你【回答】
謝謝【提問(wèn)】
不客氣呢，滿意的話給個(gè)贊支持一下哦！謝謝【回答】 - 觀點(diǎn)4： 水果撈里有什么？增加輔料讓你的水果撈與眾不同，更加好吃
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- 擴(kuò)展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴(kuò)展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
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- 擴(kuò)展閱讀9：懷孕三個(gè)多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒(méi)有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對(duì)您有所幫助。
- 擴(kuò)展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因?yàn)槌酝昀钡臇|西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個(gè)時(shí)候就可以喝一些牛奶。
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