- 觀點1： 黃豆可以做的美食，一般最常見的就是茄汁，黃豆的用西紅柿和黃豆一起做的，再就是把煮熟的黃豆或上小蔥，香菜，醬油香油在撒入陳醋等做成的涼菜也是比較可口的
- 觀點2： 以大豆為關鍵原料生產加工出去的食品十分多，例如水豆腐、豆干、豆腐片、老豆腐、豆漿粉、豆槳、大豆油這些，這全是大家日常生活很普遍的食品
- 觀點3： 黃豆可以做很多美食。列如，豆腐，干豆腐，黃豆芽，納豆激酶，大豆卵磷脂還可以加工成大醬。醬油等！
- 觀點4： 黃豆可以制作什么美食防盜可以榨豆漿啊，可以就是做黃豆罐頭啊，黃豆可以做的挺多的，煮面的時候放上去也非常的好吃。
- 觀點5： 黃豆制作的食品種類繁多，可用來制作主食、糕點、小吃等。將黃豆磨成粉，與米粉摻和后可制作團子及糕餅等，也可作為加工各種豆制品的原料，如豆漿、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百葉、豆芽等，既可供食用，又可以榨油。
黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。 - 觀點6： 黃豆能做的好吃的實在太多啦~豆漿、豆腐、炒黃豆等等，前兩天我才回答分享了一個豌豆黃的方子，感興趣的童鞋可以去看看。有哪些好吃而且有名的甜點？黃豆作為我國傳統食材，做法真的是各式各樣，這其中還有一個我超愛的做法，那就是把黃豆制成腐竹。腐竹是一種非常健康的食材，哪怕是純素食主義者，也能從中獲得足夠的蛋白質。而且它的口感特別，又具有濃郁的豆香，怎么都吃不膩。平時呢我們都是去超市里買，其實腐竹自己在家也能做，下面我就把我在家自制腐竹的方子分享給大家。
準備好干黃豆250g，然后準備好一個破壁機，沒有破壁機有都相繼也是可以的，不過受到豆漿機功率和容量的限制，可能需要分兩次來制作豆漿，每次攪打的時間也需要延長一些。250g干黃豆，加1.5升清水浸泡，夏天常溫2-6小時，冬天常溫6-8小時，中途都要換水一次，如果隔夜就要放入冰箱冷藏浸泡，但最長不要超過一天。泡透的黃豆，重量會增加約1.2倍。也就是說，250干黃豆，泡過之后，會有550g濕黃豆。將濕黃豆沖洗一遍，放入破壁機，重新加入1100g清水。注意這個份量，基本在破壁機的容量上限附近了，所以不要隨意增加配方，否則會溢出，除非分兩次操作。啟動破壁機最高速，打30秒，停30秒，循環三次。這樣攪打會更均勻細膩。用濾網濾出豆漿。至于豆渣嘛，可以做花肥或者魚食哦！把豆漿倒入平底不粘鍋中，開小火慢慢加熱，表面會不斷形成浮沫，用勺子將浮沫全部撇掉。浮沫撇凈后，就會慢慢開始結皮了。先用筷子貼著邊緣劃一圈，將結皮與鍋分離。然后繼續用電風扇吹，讓結皮更厚一點，至表面產生皺褶。用筷子從邊緣插入底部，然后沿直徑劃過，挑起腐竹。將腐竹攤在晾架上，放在陰涼通風處自然風干。這配方大約可以做15-20張腐竹。晾干的時間視天氣干燥程度和空氣流動程度，大約3天左右。自制腐竹就做好啦~ - 觀點7： 你好，很高興回答你的問題。大豆能做兩大類食品。
1.發酵豆制品:是以大豆為主要原料經發酵而成。腐乳 豆豉，醬油。
2.非發酵的豆制品:大豆或其他主要原料制成的豆腐。如豆腐再經過鹵制，熏制 干燥的豆制品。還可以做成豆漿，豆奶，豆腐絲，豆皮，豆腐干，腐竹，大豆淀粉，大豆油，素火腿，人造肉。等等。
大豆含豐富的蛋白質，對人體很有益處，我們全家都很喜歡吃大豆。也很喜歡大豆做成的各種食品。對身體很多好處。強烈建議大家多吃大豆及大豆加工的食物。 - 觀點8： 黃豆可以制作很多美食的比如說豆腐腦豆漿豆腐還有黃豆可以做成毛豆吃毛豆還可以炒黃豆吃還可以做成小豆腐都可以的。
- 觀點9： 所需食材：黃豆適量，雞蛋2個，白糖適量，糯米粉適量1. 黃豆提前一個晚上用清水泡發，泡發成這樣就好了。2. 打入2個雞蛋攪拌均勻，放雞蛋更有營養，也可以加牛奶。3. 放入料理機中打成豆漿汁，再加入2勺白糖，適量的糯米粉攪拌成稀一點的糊狀，白糖可以根據自己口味適量增減，這個比例都沒有嚴格要求，因為不管怎么搭配都能做出來。4. 電餅鐺刷上油，油熱倒入糯米糊，再撒上黑芝麻，芝麻生熟都可以，反正都要煎的。沒有電餅鐺用平底鍋也一樣，用小火煎就行，防止煎糊。5. 煎至面糊定型后翻面，煎至兩面金黃色就好了，這個餅很薄，所以容易熟，全程煎3分鐘左右。6. 非常簡單的黃豆糯米餅，當做早餐吃營養又健康。
- 觀點10： 黃豆智可以制作成很多種美食，比如豆腐， 麻婆豆腐， 黃豆煲雞湯等多種美食。
- 觀點11： 小小一粒黃豆，營養價值可不容小覷，蛋白質含量極高，其中的氨基酸非常容易被人體消化吸收。黃豆中含有的不飽和脂肪酸可以阻止膽固醇吸收，豐富的膳食纖維對于促進消化和排泄廢物有重要作用。
黃豆做甜品也是棒棒的呢 ，營養又好吃！豆香濃郁，還不用擔心脂肪超標，是不是太有愛了？
① 純素椰香豆漿凍
材 料：
現磨豆漿250克，椰漿100克，糖28克，玉米淀粉35克，椰蓉適量
步 驟：
1、找一個合適的小盒子內墊保鮮膜，撒上椰絲。
2、將50克豆漿先與玉米淀粉混合。
3、攪拌均勻。
4、剩下的豆漿與椰漿混合，再倒入白糖，用小火加熱至微微冒泡。
5、倒入步驟4中混合好的玉米淀粉，注意需要邊攪邊倒，以免沉底。
6、小火不停攪至糊化（大概呈嬰兒米糊般的稠度差不多）。
7、倒入模具中，冷卻后放冰箱冷藏。
8、凝固后倒出切塊。
9、撒椰蓉使豆漿凍表面均勻沾上。
② 紫薯豆漿
材 料：
大豆一杯半，紫薯1個，清水1升，冰糖若干
步 驟：
1、將紫薯切成小塊，黃豆洗干凈，倒入豆漿機中
2、倒入清水開啟豆漿模式
3、過濾豆渣，用攪拌棒攪拌擠壓方便豆漿濾出
4、把豆漿倒入碗中，根據個人口味加入冰糖，就可以享用啦！
③宮保黃豆
材 料：
黃豆1杯，小米辣適量，白糖適量，醋適量，金蘭醬油適量，鹽適量，味全高鮮適量，淀粉適量
步 驟：
1、黃豆洗凈，用清水浸泡一夜；撈出，瀝干水分；
2、小米辣洗凈，切碎；
3、調一份宮保汁：將適量白糖、醋、水、醬油、鹽、味全高鮮、淀粉攪拌均勻；
4、熱鍋里倒入適量油燒熱，將小米辣放進鍋里炒香；
5、放入瀝干水分的黃豆一起翻炒；
6、倒入適量清水，大火燒開，小火燜煮至黃豆熟透；
7、黃豆熟透后，大火收汁；
8、倒入第3步調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。 - 觀點12： 黃豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。
可從黃豆提取植物油即大豆油。從大豆中提取人類食用油之后，所剩副產品就是大豆餅粕，是優質的蛋白飼料。
豆油：由大豆加工生產的豆油是重要的食用油之一，屬半干性油，是一種良好的植物油。它是人體不飽和脂肪酸的重要來源，能起到降低膽固醇的作用，對高血壓、心血管疾病也有輔助治療功效。大豆油經過精煉形成的精煉大豆油主要供食用。豆油經過深加工，可生產以下產品或為其提供重要原料。
大豆卵磷脂：有利于人體神經系統的發育；在糖果食品工業、醫藥、造紙和制革的方面廣為應用。
起酥油和人造奶油：應用于食品加工業。
硬脂酸：大豆是高純度硬脂酸的主要來源，主要用來制造食品乳化劑、礦石浮選劑，還可制造肥皂和蠟燭。
甘油：是火藥、醫藥和造紙的重要原料。
油漆：豆油與桐油或亞麻油混合制成的油漆，有韌性，是用于室外油漆之用。
汽車噴漆：由大豆油為原料制成，質地優良，色彩天然，不受日光氧化。
氧化豆油：由大豆加工制成，經提高比重和粘滯性，可替代潤滑油，供汽車、輪船、機械等使用。適當配合魚油制造的高級潤滑油，可供飛機用。
其它產品：大豆油與酒精混合可以制造人造橡膠，還可以制成液體燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、樹脂等。
大豆榨油后的下腳料可提出許多重要產品，如用于食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫藥工業取得廉價的甾醇激素原料。 - 觀點13： 豆香濃郁，細膩嫩滑的黃豆糕！
食材準備：黃豆、白糖（也可以加些蔓越莓/葡萄干）。
做法：
①黃豆洗凈后提前泡一晚上，接著把黃豆放到鍋電飯鍋里，加入清水，選擇煮飯功能，煮熟。繼續保溫半小時。
②蒸熟的黃豆搗成泥（活用料理機打成泥）），然后裝盤備用。
③然后將黃豆泥倒入平底鍋里，加入白糖(或蔓越莓葡萄干等），開小火慢煮。（需要不停攪拌，將多余水分蒸發出去）。
④等到成粘稠狀，用鍋鏟攪動不容易恢復原樣即可關火，然后倒入備好的容器里，抹平。
⑤等晾涼后，放入冰箱冷藏半個小時即可開吃啦。 - 觀點14： 黃豆可以制作的美食不計其數，比如，常見的有豆腐、豆腐腦兒、豆汁兒、豆腐皮、腐竹、黃豆醬等。
- 觀點15： 1、黃豆的做法一：黃豆蹄花湯
將買回的豬蹄處理干凈后，切成小塊，放入摻有白酒的沸水中煮上三至五分鐘，煮好后撈出洗凈。將黃豆洗干凈，與豬蹄一起加水倒入高壓鍋中燉。燉上半個小時后，開蓋并用勺子將湯上面的浮末和油撇去。再將豬蹄和黃豆連同湯一起倒入砂鍋中，并加入洗凈后的蔥花和姜絲，用砂鍋煲上兩個小時，將豬蹄徹底煮爛之后，加入食鹽進行調味。即可出鍋食用。
2、黃豆的做法二：白果黃豆鯽魚湯
將買回來的鯽魚去鱗、去內臟，在清洗干凈后劃刀備用，將銀耳用清水泡開后撕成小塊備用，再將黃豆、白果去皮后洗凈，放入沸水中焯一下撈出備用。下鍋時，先用油將鯽魚煎成四成熟，魚皮變焦之后盛出，并去除魚皮后裝盤。將準備好的白果、黃豆、銀耳加水煮沸，煮沸之后加入鯽魚肉和洗凈的姜片，轉小火慢慢燉，燉上半小時后，加入食鹽調味，即可出鍋食用。
3、黃豆的做法三：雙椒拌黃豆
先將黃豆徹底泡發，泡發之后再放入鍋中煮上十來分鐘。再將青辣椒和紅辣椒洗干凈，切成碎末，與煮好的黃豆一起放入碗中進行攪拌，攪拌時陸續加入生抽、老抽、香油、陳醋和食鹽，再進行徹底攪拌，拌均勻后靜置半小時后即可食用。
4、黃豆的做法四：雪菜炒黃豆
將腌制好的雪菜切得很碎，用清水浸泡上半小時后備用，再將黃豆洗凈后加水煮熟，備用。下鍋時，先用香油將蔥花、姜末及干辣椒炒香，炒香之后，倒入雪菜進行翻炒，翻炒數分鐘后，加入煮熟后的黃豆繼續翻炒，炒香后，加入生抽、適量放點白糖，繼續翻炒，直至所以調料都炒均勻后，即可出鍋食用。 - 觀點16： 黃豆作為我國古老的最具有營養的美食谷物，可以做出很多美食，黃豆洗凈泡好，連水加豆一起上磨或者豆漿機打磨成豆汁，濾渣煮熟，就是美味營養的豆漿，喜歡甜食的可以加糖；豆漿煮熟加入適量鹵水，邊加邊攪拌，待差不多了就是美味的水豆腐，也叫豆花，可以切點蔥辣椒香菜，加鹽一起拌好后加入豆花里好吃有營養，豆汁煮熟加入石膏就成了豆腐腦，把泡好的干蘑菇，或者木耳，切碎，豬肉切末，油燒開后加入肉末蘑菇各種調料炒好，加湯，水淀粉勾芡，濃郁的肉末蘑菇汁澆在豆腐腦里，可口的豆腐腦就做好了，豆腐腦或者水豆腐，放在鋪好豆腐包的盒子或者篩子里將豆腐包包好壓好，多余的水分流掉之后就是白白嫩嫩的大豆腐 可以做凍豆腐，豆腐干，辣豆腐，麻婆豆腐，魚鉆豆腐，白菜燉豆腐，等等好多以豆腐為食材的美味。做完了豆腐宴，我們也可以將黃豆生芽，把黃豆用熱水泡上，水熱的時候一直攪動至水涼 不燙手為準，泡好后，把多余水澄凈，洗塊豆腐包，沾上水，至水淌不出來就行，蓋在黃豆上，每天換水，大約五六天豆芽就生好了，可以肉炒著吃，也可以做湯，鮮美可口，關鍵是有營養，黃豆富含大豆異黃酮，卵磷脂，蛋白質，是人體不可或缺的營養品之一。
- 觀點17： 黃豆可以制作出很多人們平時經常吃的美食，比如豆漿、豆腐腦、豆腐還有干豆腐。另外還有豆腐皮、腐竹等。
- 觀點18： 黃豆可以制作很多美食。
黃豆可以加工成豆腐豆漿腐竹。等豆制品。還可以提煉大豆異黃酮。其中發酵豆制品包括腐乳臭豆腐豆瓣醬醬油豆豉納豆等。還可以做成水豆腐干豆腐。鹵制豆制品。熏制豆制品。冷凍豆制品。另外，豆粉the可以代替肉類的高蛋白食物可以制作多種食品包括一些嬰兒食品。
黃豆也叫大豆。豆科屬一年生草本。高3090厘米。經出狀直立。葉通常距三小葉。葉柄長20厘米左右。小葉寬卵形?；ㄆ?到7月，果期7到9月。一般盛產于東北。 - 觀點19： 干的黃豆，在做菜時，都得經過泡水，讓黃豆脹發起來。黃豆可以跟豬腳一起來燉湯，這個湯很適合女性，對皮膚、身體都很好。黃豆也可以與豬的大腸一起炒，也可以與小魚一起炒。這兩道菜都是廣西人比較愛吃的。黃豆可以放入油中進行炸制，炸過的黃豆吃起來非常酥脆、焦香。可以充當粉的配菜，取代花生的位置。黃豆可以變成長長的黃豆芽。經過長時間的處理、泡發之后，黃豆會慢慢長成一根黃豆芽。
黃豆芽跟黃豆比起來做法更多，水分充足，成為新鮮的蔬菜。黃豆芽可以經過焯水，然后加入調料進行攪拌，一道爽口的涼拌菜就出來了。黃豆芽也是火鍋中不可少的一個配菜。在廣西，如果在餐館點一個烤魚，吃的時候，總會發現在烤魚的底下會鋪著一層的黃豆芽。黃豆與水的結合，就成為了早餐中常吃的豆漿。一把黃豆、一杯水、一個豆漿機三者的使用，可以出現一杯熱氣騰騰的豆漿。配上包子、油條，就可以成為一天的早餐。
黃豆跟石膏的結合，讓黃豆的顏色、形狀、味道都有了多種變換。沒有石膏，黃豆不會如此走進生活的餐桌。黃豆、石膏、水三者的結合，讓豆腐出現成為了實際。是石膏的出現，讓一顆小小的黃豆變成了潔白的豆腐。用細小的竹簽，撈起在鍋中熬制的豆漿的表層，可以看到竹簽的表面有一層薄薄的豆腐皮，經過晾干，收集起來。干的豆腐皮，在水里泡發一下，會變成一張面皮，可以包裹上調好味的餡料，進行油炸或者蒸煮，好吃的春卷就可以吃了。
由黃豆做成的豆腐，做成食物的方法就有很多種。簡單的是，剛出爐，沒成型的豆腐，也就是豆腐花，加上糖漿，就成了好吃的甜品。成型的豆腐，可以沾上蛋液，在鍋里撒上油，進行油煎，一道油煎豆腐就出鍋。煮魚的時候，總少不了往鍋里撒幾塊豆腐，吸收魚湯的豆腐吃起來格外的鮮嫩。豆腐可以切片、切塊，進行油炸，就成了市場上常賣的油果、油豆腐。用醬油鹵制、熏干，就可以變成都干。 - 觀點20： 黃豆可以做很多美食，比如說黃豆可以做黃豆芽，黃豆可以打豆漿，黃豆也可以做各種凍奶啊，豆制品啊等等都是可以的，網絡也可以坐上豆腐做成各種各樣的豆花，都是可以得非常美味。
- 觀點21： 黃豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。
大豆（學名：Glycine max (L.) Merr）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣?；ㄆ?-7月，果期7-9月。 - 觀點22： 黃豆可以打成豆漿，還可以做豆腐腦和豆腐，還可以直接用油炸，又酥又脆又香，非常好吃。黃豆燉豬蹄也是非常美味的美食。黃豆還可以用來做成黃豆芽，煮湯，炒辣椒都可以。
- 觀點23： 黃豆的做法是很多的，可以做成黃豆醬，豆芽，最常見就是做成豆制品，豆腐、腐竹、豆皮，然后再經過烹飪做成豆腐宴、麻婆豆腐、家常豆腐、臭豆腐等等好多的美食。
- 觀點24： 黃豆也叫做大豆，一般的人都可以食用，但是消化不好或是有肝病還有腎病和消化性潰瘍等等疾病的患者不建議食用，黃豆的做法有很多，可以根據自己的口味制作，經常吃黃豆可以變得更聰明，減少血管硬化的幾率，特別是女性可以多吃黃豆，還能起到美白的效果。
做法一
直接把干的黃豆放在鍋里不要倒油
用鏟子翻炒至黃豆炒六分熟，盛盤。
然后在鍋里倒油，準備好蔥姜、辣椒等調料
待油熱后把蔥姜放進去然后把炒半熟的黃豆放進去，加水，加調料，把豆子炒熟時放辣椒
停個兩三分鐘再盛盤。
做法二
1黃豆提前幾小時泡發
2準備蠔油、白糖、泡發的黃豆
3泡發的黃豆放到電飯鍋中，加入1/3湯勺白糖
4接著加入一湯勺蠔油
5然后加一米飯碗清水
6壓下煮飯鍵，等料汁差不多干即可關掉電源，但先不要打開飯煲蓋，讓熱力使黃豆熟透，更入味
小竅門
1、關掉電源后讓熱力慢慢燜上幾小時，黃豆表皮就會干，更有嚼度。
2、用電飯鍋煮的蠔油黃豆味道濃郁，營養得以保留，烤箱烤的吃了易上火。
3、喜歡有嚼度的，可以取出晾干再吃。我比較喜歡煮熟了立刻吃~
黃豆的功效與作用
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
5.美白護膚
能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6.預防癌癥
具有預防癌癥發生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。 - 觀點25： 說到黃豆呢，相信大家都非常熟悉了，可能也經常吃，黃豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。所以經常吃黃豆，對身體是特別好的，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享黃豆的幾種特色吃法，喜歡吃黃豆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
做法1：黃豆燜豬腳
準備食材如下：豬蹄2個，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個，蔥1根，姜1塊，肉桂1塊，小米椒1個，醬油2湯匙，料酒1湯匙，冰糖25克，香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙
具體做法如下：豬手冷水浸泡后清洗干凈，斬成塊，黃豆提前2小時溫水浸泡，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，撈出瀝干水分，砂鍋下入焯好的豬蹄，加入除冰糖、鹽以外所有的調料，加入適量多的開水，大火燒開，小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動幾次食材，避免糊鍋，大約在60分鐘時，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖，繼續燜30分鐘左右，湯汁濃厚，豬手亮紅軟爛即可出鍋啦！
做法2：黃豆煲豬蹄
準備食材如下：豬蹄1只，黃豆50克，蔥1根，姜10片，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，食鹽1茶匙，水適量
具體做法如下：豬蹄洗干凈剁成塊，黃豆泡下洗干凈，鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗干凈，砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、姜片，開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發些醒味，然后用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可！
做法3：排骨黃豆海帶湯
準備食材如下：排骨1000克，海帶100克，黃豆100克，蔥2根，鹽1茶匙，姜1塊
具體做法如下：將黃豆提前12小時泡上，撿出壞的黃豆，清洗干凈備用，干海帶也要泡開備用，排骨用溫水泡上，約泡兩小時,將泡出血水的排骨清洗干凈，起一煮鍋，將剁成小塊的排骨飛水，然后倒掉臟水，將排骨再次清洗干凈，重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋清水，大火燒開，撇去浮沫，加入黃豆和海帶蔥姜，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火燉1-2小時左右到肉離骨、湯乳白！
做法4：番茄煮黃豆
準備食材如下：西紅柿2個，黃豆150克，白糖1茶匙，番茄醬1湯匙，植物油2湯匙，細香蔥1小段，水適量
具體做法如下：黃豆洗凈后，加入清水，浸泡4-8個小時，鍋置火上，將黃豆放進鍋里，倒入適量清水，大火燒開后，轉中小火煮30分鐘，西紅柿洗凈切小塊，黃豆煮熟后撈起，瀝干水分備用，熱鍋里倒入植物油燒熱后，將西紅柿塊放進鍋里煸炒，西紅柿炒至糊狀時，調入白糖，放入煮熟的黃豆，翻炒均勻，放入番茄醬，翻炒均勻后，加入適量清水，蓋上蓋子，大火燒開后，轉中小火繼續燜至收汁，起鍋，撒蔥花即可！
做法5：黃豆燜豬皮
準備食材如下：豬皮500克，黃豆300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，八角3個，桂皮2小塊，香葉3片，生姜1塊，料酒2湯匙
具體做法如下：黃豆提前一天用水泡發，將生姜切片，再將豬皮處理干凈，然后起鍋將豬皮放入鍋中，加入姜片，加入2湯匙料酒，加入沒過豬皮的清水，大火煮沸焯水5分鐘，焯好水之后撈出過涼，然后切成小塊，放到高壓鍋，加入泡發的黃豆，加入姜片，加入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入八角，桂皮，香葉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1碗清水，高壓鍋壓20分鐘即可！
好啦，朋友們！黃豆的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種 - 觀點26： 黃豆可以制作成豆腐也可以制作成豆漿。當然黃豆也可以炸雞蛋，也可以煲排骨湯，這些都是黃豆的美食。
- 觀點27： 其實黃豆能夠制作的美食有很多很多，比如說黃豆本身在最開始還是青色的時候，我們可以青椒炒豆，再加一點肉絲進去，那就是一盤小炒菜了，
然后黃豆還可以，等它黃的時候，我們將它用紅辣椒爆炒黃豆，也是美味。
除此之外，黃豆后期做成的豆腐，還有黃豆做成的豆皮，還有黃豆做成的，其他的情況都是美味，既可以喝豆漿，還可以吃豆腐，還能夠就著火鍋，這一道道的都是美食，豆腐還有臭豆腐，還有凍豆腐 - 觀點28： 黃豆可以做水煮咸豆，黃豆燜豬蹄，炒黃豆芽，黃豆漿等很多美食。
- 觀點29： 黃豆可以制作的美食有許多。像干豆付，大豆腐，豆腐腦，豆漿。豆皮兒腐竹。還可以做霉豆腐，臭豆腐。黃豆還可以做豆芽。在東北還可以用它做豆瓣醬，豆瓣醬是家家餐桌上必不可少的。用豬蹄燉黃豆是不可多得的美食。
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- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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