- 觀點1： 其實白連 鯉魚 都不錯，我喜歡吃鯉魚，做酸菜魚，買一條二斤左右的，洗干凈，把頭和尾先去掉，中間分開四部分，在慢慢片成片，放上酸菜魚料就可了，現在料都很方便，實在不過癮可以放些麻椒和辣椒，提升口味。
酸菜魚應該是首選草魚，草魚肉嫩，雖然刺多，但入味快，能夠很快的與酸菜味道結合起來，形成一種特別風味，讓人品味到一種欲罷不能的感覺，最后連湯都要拌著米飯入口呢。
花鰱：花鰱在國內有些地方這叫做胖頭，肉質細嫩，特別是頭部，非常的美味。但是就是因為頭部所占全身比例過大，所以不是太適合，但是建議大家可以選用花鰱分割魚的魚身，價錢便宜，也沒有什么需要丟棄的廢棄部份，所以花鰱身子是做酸菜魚的比較好的一種基材。
鱸魚刺也少 但是做成魚片反而沒清蒸鱸魚嫩 鮮 龍利魚最不好吃 可能沒骨頭不鮮 湯也不好喝 唯一優點就是完全沒骨頭 對于不會吃魚的人來說是福利 現在新開的酸菜魚館也會用這種魚做酸菜魚
步驟如下：
1、魚片倒入料酒姜片蔥腌制10分鐘，撈出，用生粉攪拌均勻。
2、魚頭熬湯備用。
3、起鍋燒油，放入蔥姜蒜辣椒爆炒，放入酸菜，炒出香味，放入提前熬制好的魚頭湯。
4、放入魚片，滾鍋煮2-3分鐘。
5、倒入盆中，上面撒上蔥花、干辣椒、花椒或麻椒，熱油淋上去。
一道簡單又好吃的酸菜魚就做好了，希望你能學會。
酸菜魚首選是草魚，刺少肉厚，易操作，易采購，且價格相對便宜，其次是黑魚，價格略高，但論口感及營養要比草魚好一點。現在全國各地均有以酸菜魚為主打的單品酸菜魚店，大都相當火爆，本人開魚火鍋店己經十三年了，而酸菜魚是近三年的新品，一經推出大受歡迎，現在己經占到全部營業額的6成以上，從而能夠看出人們對酸菜魚的喜愛程度。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
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- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
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- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
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- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
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