- 觀點(diǎn)1： 綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家里熬點(diǎn)綠豆湯，但熬的時(shí)間長短很有講究。據(jù)湖北省中醫(yī)院內(nèi)科熊家平教授介紹，如果想消暑，熬１０分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時(shí)間長點(diǎn)，最好將豆子一起吃下。 他指出，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，１０分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。 熊教授介紹，綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆１００克、金銀花３０克，水煎服用。 但是，他提醒大家，綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
- 觀點(diǎn)2： 綠豆水比較清火
擴(kuò)展資料：
人們只是知道夏喝綠豆湯可以降暑。喝完之后渾身都感到很舒適，卻不知具體能在哪方面有更有效的進(jìn)行滋補(bǔ)，所以今天我們就來看一下，綠豆水有功效有哪些。
1、綠豆水在夏天的功效
綠豆屬于一種涼性的物質(zhì)。是一種可以起到清熱解毒，消渴健胃的效果。也很多人在夏天飲用最多的一個(gè)清暑佳品。除了可以在夏天達(dá)到人們的消熱解暑之外。像一些小孩在夏天起熱痱，用綠豆加鮮荷煲湯服用，治療效果比較好的。因?yàn)榫G豆有著特有的止癢作用，而且是專門一些熱癢型的。如果是一些因?yàn)轶w內(nèi)發(fā)熱造成的熱癢，可以用綠豆來消熱。
除這些之外，在夏天綠豆和赤小豆，來煲水的話，對治療夏天小孩的消化不良，和皮膚病有很好的幫助。
2、可以凈化身體防空氣污染
對于于些上班族們，基本上每天都是呆在，一個(gè)開著空調(diào)門窗關(guān)閉的寫字樓里，特別是在復(fù)天，在這樣的工作環(huán)境上工作就是一整天，長期處于這樣的的工作環(huán)境之下，身體難免出現(xiàn)亞健康，像一些皮膚病和眼部疾病，就會(huì)頻頻而來。所以處于這環(huán)境下的工作人群，可以每天喝一大量的綠豆水，因?yàn)榫G豆類的食物，如綠豆湯水，就可以直接的預(yù)防輻射的產(chǎn)生，這是一個(gè)，還有綠豆的解毒因素，它還可以緩解一些外界因素，和輻射給人體帶來的全身不適感，只要你平時(shí)在每天喝了一大碗的綠豆水，就可以達(dá)到這樣的效果。
在這里在家要注意一下，綠豆水和綠豆湯的性質(zhì)不大一樣的。綠豆水是把綠豆放鍋里煮3分鐘之后，然后開鍋見水還是澄清淡黃顏色的話，直接舀出綠豆水來喝，這是綠豆水，對治品舌生瘡和咽喉腫痛比較有效果，這樣的綠豆水含有大量的多酚類的物，對一些清熱解毒的作用是比較好的。像再把綠豆繼續(xù)的加熱水，煮到豆?fàn)€煮透的話，屬于煮爛的綠豆湯，此外它的功效是健脾祛濕的功效，這是比較適合在夏天飲用的一種飲品了。 - 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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