- 觀點(diǎn)1： 雞肉火鍋怎么煮好吃
用料：雞肉半只、豆瓣醬三勺、姜5片、蒜4瓣、香菜、花椒
1、我們先將雞肉切成塊，可以切的小一些，切得大小一樣就可以了。
2、然后就是用清水進(jìn)行浸泡，將里面的血水清洗干凈了。
3、將雞肉都放入到鍋里面，然后加入清水淹沒了，加入適量的料酒，煮開了，等到水沸騰之后就是將雞塊撈出來，然后晾干了。
4、將鍋洗干凈了，里面倒入一些油，等到油燒熱時(shí)候就是將雞肉放入到里面，用油炸一會(huì)，等到雞肉表面變得金黃了。
5、然后我們就是放入五六片姜片、蒜瓣、花椒，等到雞肉都上色了之后，我們就是可以將里面的油都撇去了，然后就是加入適量的豆瓣醬，進(jìn)行翻炒。大家根據(jù)自己的口味也是可以換成一些其他的醬，牛肉醬、老干媽也都是不錯(cuò)的選擇。
6、然后就是滑入一些生抽、加入適量的花椒粉、雞精、鹽等，炒入味之后，我們就是倒入一些熱水，等到煮沸騰了，我們就將這些食材都倒入砂鍋里面，用小火慢慢熬湯煮，一個(gè)小時(shí)就可以了，可以根據(jù)自己的口味再加入一些調(diào)料。
在里面也是加入一些一些配菜，像寬粉、豆腐果子、萵苣、千張都是不錯(cuò)的選擇。
小貼士
1、我們準(zhǔn)備雞肉是不需要太多的，而且雞肉如果太多了就會(huì)不方便下配菜。我們在用油炸雞肉的時(shí)候一定是要注意不要放干辣椒，因?yàn)橹蟪鰜碇笫菚?huì)使得湯有一點(diǎn)嗆。
2、大家如果是喜歡別的醬，是可以加入一些自己喜歡吃的醬。而且在做的時(shí)候也是可以加入一些香菜，有不錯(cuò)的提味的作用。大家在用小火熬湯的時(shí)候是可以將油都撇去了，但是不要全部都撇去了，這樣就是會(huì)使得配菜不會(huì)好吃的，可以結(jié)合自己的口味加入一些不同的食材。
雞肉火鍋里能放什么
一般來說吃火鍋、涮羊肉的食材都是可以加入的。
雞肉火鍋的營養(yǎng)價(jià)值
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，里面是含有磷、銅、鐵。鋅等，而且里面是含有各種維生素，像維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素K、維生素A等。而且相比牛肉和豬肉，雞肉里面含有的不飽和脂肪酸更多，像亞油酸和亞麻酸等，能夠很好的降低對身體健康有不利影響的膽固醇含量。
1、增強(qiáng)體力
雞肉的消化率是非常的高的，我們在食用之后能夠很好的被我們的身體消化和吸收了，能夠很好的增強(qiáng)我們的體力，讓身體更加的強(qiáng)壯。
2、提高人的免疫力
我們現(xiàn)在生活中壓力非常的大，很多人的身體狀況都是處于亞健康狀態(tài)，所以我們?nèi)绻巧习嘧宓脑挘褪且喑砸恍﹣砗芎玫脑鰪?qiáng)身體的免疫力，增強(qiáng)我們的抵抗力，經(jīng)常吃雞肉對于緩解和治療瘦弱虛勞、月經(jīng)不調(diào)、水腫、產(chǎn)后乳少是有很好的效果的。
3、增強(qiáng)消化能力
雞肉也是有抗氧化和解毒的作用，我們食用能夠很好的促進(jìn)智力發(fā)育，而且對于改善心腦功能有很好的效果。 - 觀點(diǎn)2： 這款火鍋是用笨雞熬的清湯做鍋底，無油而且味美。雞肉性溫，非常適合冬季食用，用雞湯是一種非常好的火鍋鍋底，涮料有葷有素，搭配合理。
食材明細(xì)
笨雞、白菜葉、苦菊、油豆皮、海帶絲、凍豆腐、羊肉、羊腦、羊血、肉丸、切面、大棗、清水、蔥、姜、蒜、花生油、香菜。
1、雞腿在水中浸泡出血水控水備用。
2、把笨雞腿放入燉鍋中加水，蔥段，姜片。
3、蓋蓋煲4個(gè)小時(shí)。
4、煲好的雞湯倒入火鍋中，加蔥段，6瓣蒜，4粒大棗，這樣鍋底就做好了。
5、羊肉切片盛盤。
6、羊腦盛盤。
7、凍豆腐盛盤
8、各種肉丸盛盤。
9、苦菊洗凈盛盤。
10、羊血切片盛盤。
11、海帶絲洗凈盛盤。
12、油豆皮盛盤。
13、大蒜剁成茸放入碗中澆上一勺熱油制成蒜油。
14、豆腐乳盛入碗中。
15、蔥、姜、香菜分別切末。
16、將適量的蔥姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌勻，這樣蘸料就做好了。
17、然后就可以開始涮了，涮的時(shí)候先葷后素。【摘要】
雞湯火鍋怎么做【提問】
您好，很高興為您解答問題【回答】
這款火鍋是用笨雞熬的清湯做鍋底，無油而且味美。雞肉性溫，非常適合冬季食用，用雞湯是一種非常好的火鍋鍋底，涮料有葷有素，搭配合理。
食材明細(xì)
笨雞、白菜葉、苦菊、油豆皮、海帶絲、凍豆腐、羊肉、羊腦、羊血、肉丸、切面、大棗、清水、蔥、姜、蒜、花生油、香菜。
1、雞腿在水中浸泡出血水控水備用。
2、把笨雞腿放入燉鍋中加水，蔥段，姜片。
3、蓋蓋煲4個(gè)小時(shí)。
4、煲好的雞湯倒入火鍋中，加蔥段，6瓣蒜，4粒大棗，這樣鍋底就做好了。
5、羊肉切片盛盤。
6、羊腦盛盤。
7、凍豆腐盛盤
8、各種肉丸盛盤。
9、苦菊洗凈盛盤。
10、羊血切片盛盤。
11、海帶絲洗凈盛盤。
12、油豆皮盛盤。
13、大蒜剁成茸放入碗中澆上一勺熱油制成蒜油。
14、豆腐乳盛入碗中。
15、蔥、姜、香菜分別切末。
16、將適量的蔥姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌勻，這樣蘸料就做好了。
17、然后就可以開始涮了，涮的時(shí)候先葷后素。【回答】 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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