- 觀點1： 肉沫拌面
材料：干面條若干、1-2湯匙菜籽油、半斤肉沫、1個洋蔥，切成薄片、2瓣大蒜，切成薄片、大一把菠菜、鹽和胡椒粉、3大湯匙醬油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。

1.將面條煮熟，撈出瀝干水。開火，等鍋熱后加入一到兩湯匙油，加入肉沫，翻炒至變肉沫變色。

2.加入洋蔥和大蒜，繼續煮加熱直至洋蔥變軟。


3.加入菠菜，用鹽和胡椒粉調味。


4.最后加上面條進行翻炒就完成啦！

喜歡吃辣的可以加一些辣椒油~

太好吃啦！這么大一碗都覺得不夠~

雞塊拌面
材料：半斤雞塊、½茶匙鹽、½茶匙糖、1½湯匙玉米淀粉、1-3湯匙花生油或植物油、一個紅甜椒或把干紅辣椒、花生米，蔥段、煮熟面條
醬料：1½湯匙切碎的姜、1½湯匙切碎的大蒜、2大湯匙水、2茶匙魚露、1大湯匙醬油、1湯匙牡蠣醬、1湯醋、1湯匙糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬

1.用鹽，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制雞塊，用手攪拌，確保腌制均勻。
2.將姜、蒜和切成薄片的紅辣椒切成薄片。與水、醬油、魚露、蠔油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進行攪拌制成醬料。
3.等鍋熱了之后，放入雞塊翻炒大約五分鐘。翻炒結束后，將雞塊盛出來。
4.擦鍋，加1湯匙油，中火加熱。依次加入紅辣椒、生姜和大蒜。煸炒大約3-4分鐘后加入之前調好的醬料，改成小火，加入雞塊，使雞塊沾滿醬料。最后撒上花生和蔥段。

5.將煮熟的面條放入鍋中一起翻炒就大功告成咯！一個字，香！

如果覺得雞肉太油膩或者是想減肥，可以將雞肉換成烤制過的花菜，其他步驟都是一樣的~


奶油蘑菇拌面
材料：面條若干、1湯匙橄欖油、2瓣大蒜，切碎、4個小蘑菇，切片、紅甜椒、胡蘿卜，雪豌豆、小菠菜、醬料（2大湯匙醬油、2茶匙糖、1茶匙芝麻油、1 / 2茶匙辣醬）

1.鍋熱后放油，加入切好的小蘑菇和紅椒，翻炒三分鐘左右~

2.再放入小菠菜葉和面條，加入調料繼續翻炒。


真的只有兩步哦！雖然做法簡單但是味道真的超棒啊！


雪菜肉絲面
材料：肉絲少許、¼茶匙鹽、1茶匙玉米淀粉、½芝麻油一茶匙、½茶匙紹興酒、1 / 8茶匙白胡椒、面條湯（4杯雞湯、1湯匙油、3-5個干辣椒，去籽，切碎、¼茶匙糖）、面條若干、1茶匙芝麻油、蔥沫、雪菜。

1.準備好食材，用鹽、淀粉、麻油、紹興酒、白胡椒粉腌制豬肉條。同時將面條煮熟。

2.在鍋中加熱一大湯匙的油，加入腌制好的豬肉。略加翻炒后加入辣椒和雪菜。翻炒幾分鐘后加入少許糖，這可是讓面條更好吃的秘訣哦！最后關火將鍋內的雪菜肉絲鋪在煮熟的面上就完成啦！


哈哈哈哈全吃光了！
 - 觀點2： 刀削面，是山西的漢族傳統面食，為“中國十大面條”之一 ，流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。
主料3人份
面粉300克
蕎麥面50克
西紅柿4個
雞蛋4個
生菜1棵
輔料
橄欖油10克
食鹽5克
大蔥1段
大蒜2瓣
花椒2克
老抽2克
料酒2克
步驟1山西刀削面的做法大全
雞蛋打入碗中，西紅柿切塊，蔥切末，蒜切片，生菜摘洗干凈
步驟2山西刀削面的做法圖解
雞蛋碗中加入少許的蔥花和料酒，攪拌均勻
步驟3山西刀削面的家常做法
鍋中倒油
步驟4山西刀削面的簡單做法
放入雞蛋液炒散
步驟5山西刀削面怎么吃
炒好的雞蛋放入碗中
步驟6山西刀削面怎么做
鍋底留油，放入花椒和蒜片爆香
步驟7山西刀削面怎么炒
放入西紅柿，小火煮至變軟出水
步驟8山西刀削面怎么煮
最后加入少許的鹽和老抽，放入雞蛋，關火，撒上蔥花。西紅柿雞蛋鹵就做好了
步驟9山西刀削面怎么燉
面粉和蕎麥面放入面盆中，放入少許的橄欖油和食鹽
步驟10山西刀削面怎么煸
加入清水，和成較軟的面團
步驟11山西刀削面怎樣煸
這個是用來削面的刀
步驟12山西刀削面怎樣做
鍋中做水，放入削好的面條。削面的時候，一手拖住面，一只手削面
步驟13山西刀削面怎樣炒
最后放入生菜，煮一下就好了
成品圖
烹飪技巧
刀削面的面要和的軟一點兒 - 觀點3： 【 牛肉醬拌面 】
材料：
面條150克、香蔥5根、蔥油2湯匙、生抽1湯匙、醬油1/2湯匙、米醋1/4湯匙、牛肉醬1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙。
做法：
1、準備材料：面條、小香蔥和調料。
2、鍋內水煮開后，下入面條，煮開添半碗冷水，再次煮開再添半碗冷水，煮開后面條出鍋過涼水。
3、充分冷卻的面條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下
4、面條充分瀝干后加蔥花，以及所有的調料拌勻即可
【 蠔油茄汁拌面 】
材料：
面條100克、胡蘿卜1根、西紅柿1個、番茄醬1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、醋1/2湯匙、白糖1/2茶匙、豌豆(鮮)20克、植物油1湯匙。
做法：
1、主料準備好，番茄切小塊，胡蘿卜切小丁，豌豆焯水后撈出。
2、1湯匙蠔油、1湯匙番茄醬、1湯匙醬油、1/2湯匙醋、1/2茶匙白糖調成醬汁備用；鍋里燒開水，將面條煮熟。
3、將煮好的面撈出過涼水。鍋里放油，燒至7、8成熟后放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒。
4、炒至斷生后放面條拌炒，隨后淋入醬汁，翻炒出香味。
5、放番茄，拌炒均勻即可。 - 觀點4： 【尖椒肉絲打鹵面】所需材料：面條250克、尖椒3個、豬肉150克、 植物油2湯匙、鹽5克、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1湯匙、蔥1段，姜1塊、大蒜1瓣、淀粉1湯匙
做法步驟：
1.食材備齊，尖椒和豬肉洗凈，將尖椒切成絲，豬肉切成絲待用。
2.將碗內加入半碗水，加入生抽醬油，老抽醬油，鹽，淀粉攪拌均勻成調料汁。
3.鍋加水燒開，下入面條煮熟，撈出，將煮好的面條放在冷水中投涼，撈出瀝水，加入少許油拌勻，防止粘連。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲炒至顏色變白。
5.下入尖椒絲炒至顏色變深，淋入調料汁，加熱至湯汁變粘稠，關火。
6.將尖椒肉絲鹵澆在面條上，翻拌均勻即可。 - 觀點5： 【尖椒肉絲打鹵面】
所需材料：面條250克、尖椒3個、豬肉150克、 植物油2湯匙、鹽5克、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1湯匙、蔥1段，姜1塊、大蒜1瓣、淀粉1湯匙
做法步驟：
1.食材備齊，尖椒和豬肉洗凈，將尖椒切成絲，豬肉切成絲待用。
2.將碗內加入半碗水，加入生抽醬油，老抽醬油，鹽，淀粉攪拌均勻成調料汁。
3.鍋加水燒開，下入面條煮熟，撈出，將煮好的面條放在冷水中投涼，撈出瀝水，加入少許油拌勻，防止粘連。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲炒至顏色變白。
5.下入尖椒絲炒至顏色變深，淋入調料汁，加熱至湯汁變粘稠，關火。
6.將尖椒肉絲鹵澆在面條上，翻拌均勻即可。 - 觀點6： 教你掛面的6種吃法，每一種都非常好吃，看了保證讓你流口水
- 觀點7： 樸實無華的面條100種做法油潑面，廚房小白10秒就能學會
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- 觀點9： 面食攻略
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- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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