- 觀點1： 保護心臟注意事項可包括： 控制體重 研究表明：體重增加10％，膽固醇平均增加18．5，冠心病危險增加38％；體重增加20％，冠心病危險增加86％，有糖尿病的高血壓病人比沒有糖尿病的高血壓病人冠心病患病率增加1倍。 戒煙 煙草中的煙堿可使心跳加快、血壓升高（過量吸煙又可使血壓下降）、心臟耗氧量增加、血管痙攣、血液流動異常以及血小板的粘附性增加。這些不良影響，使30—49歲的吸煙男性的冠心病發病率高出不吸煙者3倍，而且吸煙還是造成心絞痛發作和突然死亡的重要原因。 戒酒 美國科學家的一項實驗證實乙醇對心臟具有毒害作用。過量的乙醇攝入能降低心肌的收縮能力。對于患有心臟病的人來說，酗酒不僅會加重心臟的負擔，甚至會導致心律失常，并影響脂肪代謝，促進動脈硬化的形成。 改善生活環境 污染嚴重及噪音強度較大的地方，可能誘發心臟病。因此改善居住環境，擴大綠化面積，降低噪音，防止各種污染。 避免擁擠 避免到人員擁擠的地方去。無論是病毒性心肌炎、擴張型心肌病，還是冠心病、風心病，都與病毒感染有關，即便是心力衰竭也常常由于上呼吸道感染而引起急性加重。因此要注意避免到人員擁擠的地方去，尤其是在感冒流行季節，以免受到感染。 合理飲食 應有合理的飲食安排。高脂血癥、不平衡膳食、糖尿病和肥胖都和膳食營養有關，所以，從心臟病的防治角度看營養因素十分重要。原則上應做到“三低”即：低熱量、低脂肪、低膽固醇。 適量運動 積極參加適量的體育運動。維持經常性適當的運動，有利于增強心臟功能，促進身體正常的代謝，尤其對促進脂肪代謝，防止動脈粥樣硬化的發生有重要作用。對心臟病患者來說，應根據心臟功能及體力情況，從事適當量的體力活動有助于增進血液循環，增強抵抗力，提高全身各臟器機能，防止血栓形成。但也需避免過于劇烈的活動，活動量應逐步增加，以不引起癥狀為原則。 規律生活 養成健康的生活習慣。生活有規律，心情愉快，避免情緒激動和過度勞累。 【心臟上的病】 冠心病 心臟病 先天50歲以上的人群70％患有糖尿病，成為世界之最，政府和人民為此付出了沉重的代價。 經濟發展為不健康的生活方式提供了物質可能。因此，我們必須明確一點，心血管病流行雖然不能說是經濟發展的必然結果，但卻是人類違背了自然規律而得到的一種懲罰。如被西方國家視為垃圾的西式快餐，富含高熱量、高飽和脂肪酸，現在卻在我國廣泛流行，博得了不少孩子的青睞，長此以往，將嚴重影響健康。我們應該更多地效仿祖先，多吃植物性食物（包括谷類淀粉、蔬菜和水果），少吃動物性食物（魚類除外），尤其要少吃含飽和脂肪和膽固醇多的食物，遠離麥當勞、肯德基類“不健康”食品。 健康飲食標準表 （健康飲食應符合以下要求） 1．每日膽固醇的攝入量不超過300毫克。 2．脂肪的攝入不超過總熱量的30％。 3．少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖類食品。 4．多食富含維生素C的食物，如水果、新鮮蔬菜、植物油。 5．少吃含飽和脂肪酸和膽固醇高的食物，如肥肉胸痛是急診常見的癥狀，一般是由胸部疾病引起，胸痛的嚴重程度與引起胸痛的原因不一定有確切的關系，如胸部帶狀皰疹可產生劇烈胸痛，而急性心肌梗塞的胸痛有時并不很嚴重。因此，對胸痛的患者應認真檢查，盡可能找到引起胸痛的原因。
(一) 胸痛的性質、特征
1�胸痛的特點 胸壁疾病引起的胸痛，定位明確，局部可有紅腫、觸痛、皮疹、畸形。
2�胸痛的性質 肋間神經炎引起胸痛為陣發性，針刺樣痛。食道炎引起燒灼樣痛。撕裂樣痛多見于夾層動脈瘤。
3�胸痛的部位 胸骨后疼痛常見于心絞痛。左前胸痛也可以是心絞痛、心肌梗塞、左側肺炎。胸痛放射到左肩部多為心絞痛。
(二) 常見的引起胸痛的疾病
1�胸膜疾病 如胸膜炎、自發性氣胸，這些疾病引起的胸痛與呼吸、咳嗽有關。在深呼吸及咳嗽時胸痛加重，常伴有呼吸困難。胸痛位于病變的一側。
2�心血管疾病 以心絞痛、心肌梗塞為代表，其次為心包炎。這類胸痛多表現為心前區和胸骨后壓迫性，堵悶樣痛，甚至撕裂樣痛。常放射到左肩、頸部及左臂內側，嚴重時伴有休克癥狀。
3�肋間神經炎、帶狀皰疹、食道炎 均可引起胸痛，帶狀皰疹時劇烈胸痛，沿肋間走行，1～2天后皮膚出現密集性小水皰。
4�某些腹腔臟器病變引起胸痛 如膈下膿腫，急性膽囊炎，急性胰腺炎。
5�胸部外傷 常見于肋骨骨折，有胸部外傷史，呼吸或咳嗽時胸痛加重。
(三) 劇烈胸痛的應急措施
(1) 懷疑心絞痛發作，立即吸氧，休息，舌下含硝酸甘油。
(2) 胸膜炎或胸壁疾病引起的胸痛，可以用較寬的腹帶在疼痛處固定胸壁，減輕呼吸時胸廓的運動度。
(3) 立即去醫院做心電圖和X線檢查確診。針對病因治療。
(4) 適當服用止痛片。
胸痛是指一側或兩側胸部疼痛的癥狀而言。臨床上所涉及的范圍相當廣泛，許多疾病如“厥心痛”、“真心痛”、“胸痛”、“肺癰”、“結胸”等都以胸痛為主要癥狀。《靈樞。五邪》篇：“邪在心，則病心痛”。《素問。臟氣法時論》：“心病者，胸中痛，肋支滿”。
胸位居膈上，為心肺所居。因胸部為清陽所聚，諸陽皆受氣于胸中，故又稱為：“清陽所聚之處”或：“清曠之區?！币蛐闹餮}，為五臟六腑之大主，肺主氣，司呼吸而朝百脈，宗氣積胸中，上出喉嚨司呼吸，下貫心脈以行血，故心脈有病，或為外邪侵襲，或為情志所傷，或為病邪阻滯，氣血不暢，或陰陽氣血失調，經脈失養，皆可使胸部脈絡瘀阻不通，“不通則痛”而致胸痛。
「常見證候」
風熱犯肺：胸脅疼痛，咳嗽喘促，甚則鼻翼煽動，痰黃或呈鐵銹色，或伴有發熱，惡寒，口渴。舌尖紅苔黃，脈浮數。
燥熱灼肺：胸痛發熱，干咳痰少或無痰，咽干鼻燥，或咳血。舌紅少津，脈數。
痰熱壅肺：胸痛，咳喘，痰多色黃質稠，或有咳血，或咳痰腥臭，胸悶，嘔惡，身熱。舌體胖質紅，脈滑數。
飲停胸脅：胸脅部疼痛，咳唾、轉側，呼吸牽引而痛，脅悶脹滿，呼吸氣促。舌質淡紅苔薄白，脈沉弦。
痰濁壅塞：胸部疼痛滿悶，咳吐痰涎，脘痞嘔惡，形體肥胖。舌苔白膩，脈滑或弦滑。
寒邪壅盛：胸部疼痛，痛引肩背，遇寒痛甚，胸悶氣短，心悸，面色蒼白，四肢不溫，甚則咳喘不能平臥。舌苔白，脈沉遲。
瘀血阻絡：胸部刺痛，固定不移，胸悶不舒，夜間加重。舌質紫暗或有瘀點瘀斑，脈細澀。
氣滯：胸脅脹痛，或陣發性刺痛，痛處不定，伴胸悶不舒，善太息，心煩易怒。苔薄折，脈弦。
氣虛：胸部疼痛，左側尤甚，心悸，氣短，失眠，自汗，倦怠。舌淡嫩，脈弱或結代。
陰虛：胸脅隱隱作痛，干咳，顴紅，五心煩熱，潮熱，盜汗，口干不欲飲。舌紅少苔，脈細數。
1 核桃： 研究人員強調，在對心臟有益的食物中，核桃排在首位。研究人員認為，對于那些需要計算每頓飯吃多少熱量、每天攝取多少脂肪的病人來說，含有有益脂肪的核桃是他們的平衡營養食品。
美國營養協會的巴提爾博士說，吃核桃是人們為保證健康所能做的最容易的事情。因為核桃吃起來很方便，可以生吃、烤熟了吃，也可以單吃或加入調料和同其他食物一起吃。
2 罐頭產品：隨著時代的改變，人們越來越追求健康，罐頭產品也隨著這個需求在改變。人們希望從日常飲食中找些對心臟有益的食物。如紅酒、啤酒或者含有歐米茄-3脂肪酸的食物。而一些深海魚類如三文魚、吞拿魚和沙丁魚，就是富含歐米茄-3脂肪酸的最佳食物。
這些魚類用罐頭形式包裝，由原先的油浸魚類改成由鹽浸及水浸的魚類，其制作過程既先進又健康。
魚類罐頭營養成分：（每100克計算）
油浸吞拿魚（過油）
脂肪13.7克 卡路里292 鹽分440毫克
鹽水浸吞拿魚（過水）
脂肪2.2克 卡路里108 鹽分415毫克
水浸吞拿魚（過水）
脂肪2.2克 卡路里108 鹽分稍低于415毫克
高脂肪罐頭食品：（每100克計算）
午餐肉 脂肪31克 卡路里334
鹵牛肉 脂肪11.2克 卡路里192
法蘭克福腸 脂肪17.4克 卡路里209
油浸吞拿魚（過油） 脂肪13.7克 卡路里292
水浸或鹽水吞拿魚無論是脂肪或鹽分都比油浸的低，這非常有利于人體健康。此外，水果類罐頭也由以前使用糖漿浸制，改用天然果汁浸制。它的糖分比糖漿浸的少，卡路里也相對要少。
奶類健康罐頭食品：（每100毫升）
低脂淡奶（脂肪2.1克、鈣質260毫克、卡路里93）
肉類健康罐頭食品：（每100克）
·水浸吞拿魚（脂肪2.2克、蛋白質22.1克、卡路里108）
·水浸三文魚（脂肪9.6克、蛋白質22克、卡路里174）
·蟹肉（脂肪0.6克、蛋白質12.6克、卡路里60）
*碳水化合物類——紅腰豆、雞仔豆、茄汁焗豆及雜豆。
*蔬菜類——紅菜頭、粟米粒、草菇、磨菇、萵筍、番茄等。
*水果類——天然果汁浸制的梨、柑、桃及波蘿。
注：帶*號的項目一般脂肪含量偏低，只要過水食用，糖及鹽分的吸收相對也會減少。
3 花生以及花生油 花生中的脂肪酸對人體有益，它不會像飽和的脂肪酸那樣堵塞我們的血管，而且還有助于血管清潔?！?br /> 此外，花生還含有少量的白藜蘆醇———這是紅酒中含有的一種抗氧化劑，具有抗癌和預防心血管疾病的效果。正是由于白藜蘆醇的存在，喜歡干酪和其他高脂肪食物的法國人患上心血管疾病的幾率卻很低，這又被稱為“法國悖論”。
花生油同橄欖油一樣，對預防心血管疾病發揮有效作用，花生油是中國的橄欖油。克里斯艾森特教授綜合評價認為，食用橄欖油可使心血管疾病發生的危險性降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。這一結果顯示，花生油膳食、花生加花生醬膳食，幾乎同橄欖油膳食一樣，在防止心血管疾病方面可發揮有效作用。
4 巧克力 我們最喜歡的食物巧克力，已受到營養師相當的青睞。因為巧克力或可可中所含的類黃酮（flavonoids）成分能降低罹患心臟疾病的危險，尤其是深色巧克力或純的黑巧克力。
巧克力或可可的主要成分可可脂（cocoa butter）含有不利于人體健康的大量飽和脂肪，但Francene M.Steinberg博士在二月份的《美國糖尿病協會雜志（Journal of the American Dietetic Association）》中表示，可可脂所含的不飽和脂肪酸充滿了能降低低密度脂蛋白（LDL），也就是壞膽固醇的類黃酮，因此它能減少罹患心臟病的危險。深色巧克力比其它種類巧克力更能提供對人體健康最大的幫助，是因為它含有高濃度對心臟有益的類黃酮。
另外：
大蒜，它有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，并有清血的效用，殺菌功能也備受科學家強力推薦。
草莓，在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌癥，并能增進腦力。
綠茶，經常飲用綠茶患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯綠茶，可以減少患心臟病的風險。 - 觀點2： 一旦心臟出現問題，那后果是非常嚴重的，所以我們要保護好心臟。
- 觀點3： 說到心臟病，相信大家都聽說過，是非常兇險的一種病，患上心臟病，除了平時要多注意藥物治療外，飲食方面也要注意，心臟不好的人，要做到少吃1黃，多吃2紅。
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- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！