- 觀點1： 綠豆有解毒清心的作用,因此,很多人喜歡夏天在家里熬點綠豆湯,但熬的時間長短很有講究.
專家介紹,如果想消暑,熬10分鐘左右,只喝清湯就可以了；要想解毒,則要熬的時間長點,最好將豆子一起吃下.
綠豆的功效主治
綠豆性涼,味甘,平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒后喝,還能起到排清體內(nèi)毒素的作用,對熱腫,熱渴,熱痢,癰疽,痘毒,斑疹等也有一定的療效.
解毒：綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內(nèi).因此,如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮.這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈.喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達(dá)到很好的消暑功效.如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛.這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強.
防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào),療效更好,如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克,金銀花30克,水煎服用.
專家提醒：綠豆性涼,脾胃虛寒,腎氣不足,腰痛的人不宜多吃.
夏季祛暑巧制綠豆湯--炎炎烈日,許多家庭在夏季都會經(jīng)常煲一些清熱祛暑之品全家分享,如綠豆湯,冬瓜湯等,不過制綠豆湯時,有時會因煮的時間過久,而使湯色會發(fā)紅發(fā)渾,失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味. - 觀點2： 取適量綠豆洗凈后放在鍋里，再倒入適量冷水即可開煮，燒開后大約煮10分鐘左右，此時的綠豆湯顏色還是綠色的，這種綠豆湯的降火解暑效果是最好的。如果再繼續(xù)煮下去，其降火解暑的有效成分很有可能會被氧化。
綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種湯類。
擴展資料：
從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆湯對身體有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。過量飲用綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。
參考資料：百度百科-綠豆湯 - 觀點3： 綠豆加水煮開后再煮3分鐘關(guān)火，直接飲用這種方法煮的綠豆水可去火。
如果有口舌生瘡、喉嚨腫痛等上火癥狀，先把綠豆蓋鍋煮3分鐘，此時湯色還是黃綠澄清的色澤，舀出綠豆水直接喝掉，或者加點冰糖喝，這時的綠豆湯含有大量多酚類物質(zhì)，清火作用最強。其他的綠豆再加入熱水，煮至豆熟。熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品。
擴展資料：
中醫(yī)認(rèn)為，有些人是不適宜喝綠豆湯的，主要包括下面三類，要引起大家的注意。
1.老人、兒童以及體質(zhì)虛弱者。綠豆中蛋白質(zhì)含量較多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
2.經(jīng)期女性。女性經(jīng)期時體質(zhì)偏寒，若是飲用綠豆水則易導(dǎo)致氣滯血瘀，引起腹痛甚至加重痛經(jīng)。
3.孕婦。綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品，在煮綠豆時若是加些紅豆、大棗同煮，還有助孕婦益氣補血。但綠豆性寒，孕婦不能多喝，且孕婦不宜放太多糖，尤其不能喝冰綠豆湯。
參考資料：健康報網(wǎng)-綠豆湯 - 觀點4： 綠豆水怎么煮最降火效果最好？ 夏季到啦，為了防暑消暑，很多人都喜歡喝綠豆湯，那么綠豆湯要怎么煮，他的降火效果最好呢？
首先呢，如果只是想防暑消暑的話，那么煮綠豆糖水其實挺簡單的，只需要把綠豆淘洗干凈，然后放到鍋里面用大火煮沸，煮沸時間十分鐘左右就可以關(guān)火了。注意不要煮太久，這樣熬出來的湯，它的顏色比較清澈，喝進去的時候也比較好喝。
而如果是為了清熱解毒的話，最好是把綠豆給煮爛，那樣子的話，綠豆的湯社會比較的渾濁，這樣的話雖然消暑的效果比較差，但是對于清熱解毒的效果的話就會比較好。同時呢，如果要讓綠豆與其他食品烹煮的達(dá)到其他的療效的話，也可以這樣子選擇，比如綠豆和百合可以一起煮，那樣的話可以兼顧綠豆的解暑。還有可以用綠豆和金銀花一起煮，那樣的話防暑消暑效果會更強，可以用100克綠豆和一點金銀花用水煎服使用。
所以說，為了達(dá)到最有效的降火的話，其實不僅僅只是單純喝綠豆，其實綠豆和其他食物一起煮，也能達(dá)到比較好的降火效果，比如我們家經(jīng)常用的就是綠豆和冬瓜一起煮。冬瓜切片，然后冬瓜皮不要丟掉了，放到鍋里面和綠豆一起煮，煮熟之后不要著急，把鍋給打開，可以放置五到十分鐘，這樣打開之后順便把冬瓜皮給挑出來，然后這就是加點糖之后就可以吃了。
一般來講，也可以根據(jù)個人的喜好加多或者加少糖，可以選擇先把綠豆湯盛出來，之后再加糖。但是一般來講，夏季還是最好不要吃太多糖比較好。夏季的飲食最重要是清淡為主，夏季炎熱，要注意防暑消暑。 - 觀點5： 要想解毒,則要熬的時間長點,最好將豆子一起吃下.
- 觀點6： 綠豆加海帶一起
- 觀點7：
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當(dāng)鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發(fā)酵。發(fā)酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發(fā)酵至兩倍大 步驟3 發(fā)酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調(diào)節(jié)量。先將面團搓勻，到產(chǎn)生面筋，再開始摔揉結(jié)合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續(xù)摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養(yǎng)，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發(fā)。在這里提議用電烤箱，設(shè)置穩(wěn)定的38度發(fā)醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！