- 觀點1： 洋蔥炒肉是不需要再放蔥花的，但其它的調料還是要放，因為洋蔥本來就有香味，可以取代蔥花，再放蔥花就重復了，下面我來介紹一下還需要放哪些調料和具體做法，這是我在家的經常做法，家人都非常喜歡，每次一盤不夠吃。
食材:瘦肉0.5斤，食用油，紅辣椒，青辣椒各1個，洋蔥1個，生姜片，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，味精，料酒，淀粉。
做法:1.將瘦肉洗干凈切絲，洋蔥去老皮洗干凈并切絲，青紅辣椒洗干凈并切絲待用，如下圖。
2.將瘦肉絲入小碗中，入鹽，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，生姜片拌勻腌制5分鐘待用。
3.鍋中入油滑一下鍋，再將油燒至5成油溫，入瘦肉絲小火翻炒至變色時扒在旁邊，開中火入洋蔥，鹽，炒至變軟時，再與瘦肉絲一起混合炒，沿鍋邊少許噴點水，以防粘鍋，入蠔油，味精，翻炒至熟起鍋裝盤即可食用，做法非常簡單，洋蔥香味十足，開胃下飯，是一道理想的家常菜。
這道洋蔥炒肉是不是很簡單呢，如果喜歡吃辣的也可以加辣椒哦，也非常好吃的哦，我沒用其他任何配料，只用了家用調料，在家就能做出非常好吃的洋蔥烤肉哦，趕快行動吧
注意事項：
1豬肉腌制的細節：用水淀粉是為了讓豬肉更加嫩滑，用料酒是為了去腥，用食用油是防止豬肉下鍋時炒成團，并且用食用油還能鎖住豬肉水分，這樣炒出來的豬肉，在口感方面更加嫩滑。
2. 切洋蔥的時候往菜刀上灑水，可以避免洋蔥揮發出的氣體辣眼睛。
3. 炒豬肉時，一定要快速打散，避免豬肉絲粘鍋；同時也可以讓豬肉熟的更快，避免將豬肉絲炒老。
4. 最后依次倒入鹽、醬油、蠔油上色、調味即可。 - 觀點2： 我認為需要放這些調料，首先準備好新鮮的洋蔥切碎備用，然后再準備好一些肉，放入生粉揉勻，起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香之后倒入洋蔥，然后再倒入肉片，加入調味料，大火爆炒即可
- 觀點3： 洋蔥炒肉不需要再額外放蔥花等調料，因為洋蔥本身就屬于蔥類，有提香的作用，再放蔥會把洋蔥的味道蓋住，味道就沒有那么純正了。
- 觀點4： 不需要了，洋蔥自帶辛辣，帶蔥的特質，再往里放蔥姜不僅影響美觀更影響味道。只需要加入醬油入色即可，最高級的食材只需要簡單的烹飪
- 觀點5： 我都是放的，雖然洋蔥炒肉里面有洋蔥，但是他們放的時間段不一樣，作用也不一樣，蔥花是用來提香的，洋蔥呢他就是菜，所以說還是要放的。
- 觀點6： 肉絲加姜粉，料酒，鹽腌制10分鐘;鍋中倒油，燒熱，放入腌好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色;加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽，雞精，出鍋裝盤
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