- 觀點1： 白酒度數高低差距很大，白酒香型不同，品嘗時候口感刺激性也很大。酒度在25~68度之間。清香型白酒清淡卻甘冽，濃香型、醬香型、芝麻香白酒綿柔。
最適合飲用的酒度沒辦法衡量，每個人都白酒認識程度不一樣，酒度低，白酒中香味物質就會減少，不然白酒失光，酒度高，香味物質多，口感豐富有內涵，但是刺激性稍大。所以根據自己喜歡選擇就可以了。 - 觀點2： 中華民族五千年歷史長河中，酒占據著一席之地。幾千年的發展下來，白酒有低度酒、有高度酒，38°、42°、45°、52°、53°、60°等等，可謂是應有盡有。
但是當你研究高端白酒的時候，度數多為50多度。為什么這么神奇呢？下面就讓我帶著大家揭秘吧！
一、倡導“低度”白酒解放前，濃香型白酒度數普遍很高，有的高達60多度甚至接近70度。隨著80年代起，國家開始倡導生產“低度”白酒、“健康”酒，白酒的度數才慢慢降下來。而白酒降低可不是加點水那么簡單，這也是一個復雜的工藝，需要解決微量元素析出的問題，還要對酒體進行勾調，保證口感風味的穩定。
二、最佳口感度數52.94mL的純酒精+49.83mL水，其混合物體積是多少？
103.77mL？
NO,是100mL!白酒，就是這么神奇。
好酒講究口感醇厚，而醇厚不僅在于酒體中微量元素的多寡，還在于酒分子和水分子的融合程度。經過大量的實驗，專家發現白酒在52度—54度時，水分子和酒精分子締合最緊密。
也正因為如此，才有那么多高端白酒均選擇50多度作為自己的旗艦產品。
三、最佳呈香狀態白酒的魅力，在于它豐富的香氣和獨特的口感。一般來說白酒的度數很少低于30°，因為度數過低，酒體里的呈香物質太少，喝起來寡淡無味。度數過高，人體的味蕾則適應不了，口感也會變差。
而50多度，就是白酒恰到好處的狀態！在這一度數區間，能較好地呈現糧食、酒糟、酒曲的香氣，并且進一步激發乙醇的味道。
四、高度酒越藏越香俗語道，酒是陳的香。但是大多人忽略的一個前提，只有優質高度白酒才具有藏的價值。
在陳放過程中，乙醇與水分子逐漸締合、酒體緩慢發生著脂化等反應，這便是酒體的老熟。藏，讓酒去辣存柔，喝起來更加醇厚，香味更加豐富、濃郁。而低度酒追求的是清香、淡爽，過度陳放反而有違產品的初衷。
之所以藏，不僅因為酒越藏越香，還因為，一件東西歷經歲月方顯珍貴。設想藏下一批好酒，待家人大壽、孩子高中、兒女婚嫁時拿出與親朋共飲，這是何等歡樂？
有這么一款酒專為藏愛而來——女兒頌酒，正宗濃香型52°白酒。
女兒頌酒，500年明清窖池為根，九醞春法釀造技藝為魂，匠心釀酒文化為韻，數十年工齡老師傅為度，精心醞釀而成。
用心釀一瓶好酒，只為給您人生中的每一個重要時刻，留下一個值得回味的瞬間，給日后一段醇醉濃香的回憶。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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