- 觀點1： 葡萄和葡萄汁的區(qū)別就是一個是原材料，一個是半成品度，葡萄酒就是把葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的一個過程。
1、按酒的顏色，分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。
2、按糖分含量，分為干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。
3、按是否含有氣泡，分為靜止葡萄酒、起泡葡萄酒。
擴展資料：
自制葡萄酒常見問題
1、葡萄的選擇。葡萄酒的釀制需要成熟度高、新鮮度高、無破損、發(fā)霉的葡萄，有很多人在選擇的時候，往往擇廉而取，這可能回事葡萄酒酒質(zhì)容易滋生霉菌。
2、清洗的方式。釀制葡萄酒最不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都會把葡萄洗的非常干凈，如此，葡萄皮本身附著的野生酵母就沒洗掉或者殺死。
3、儲存器皿。器皿和工具清洗不干凈，衛(wèi)生條件控制不好久容易產(chǎn)生很多細菌，用塑料、鐵、鋁等器皿裝載還可能發(fā)生化學反應，產(chǎn)生有毒物質(zhì)危害人體健康。
參考資料來源：
人民網(wǎng)-自制葡萄酒 怎樣才最科學正確 - 觀點2： 葡萄酒的原料葡萄汁是從葡萄中壓榨出來的，葡萄和葡萄汁區(qū)別如下：
1、類別不一
葡萄酒的葡萄：是原材料。
葡萄酒的葡萄汁：是半成品。
2、意思不一
葡萄酒的葡萄：為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物。
葡萄酒的葡萄汁：是由葡萄果肉榨出的果汁。
擴展資料：
葡萄酒的相關介紹：
葡萄酒按酒因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風格各不相同。其中，葡萄酒顏色分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。白葡萄酒用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。
紅葡萄酒采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。桃紅葡萄酒用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
參考資料：百度百科——葡萄酒 - 觀點3： 葡萄的話，釀酒過程中使用葡萄來釀造的天然酒，也就是原漿。這個原料是葡萄。好的紅酒就只有葡萄做原料。
那中國買到的很多都是既有葡萄也有葡萄汁，是因為中國的所謂干紅，都是勾兌。買了國外的葡萄酒原汁自己在加水勾兌。勾兌過程當中會使用到葡萄汁調(diào)色，調(diào)味。
如果是純的葡萄汁做的酒，一般就是叫甜葡萄酒的。那東西就是不含葡萄酒原漿了。 - 觀點4： 準確地說，葡萄酒的原料只能是100%葡萄汁，唯一的添加是二氧化硫
葡萄汁是從葡萄中壓榨出來的，只有用100%葡萄汁釀造的才算是真正的葡萄酒
葡萄和葡萄汁的區(qū)別就是一個是原材料，一個是半成品
葡萄酒就是把葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的一個過程
二氧化硫可以理解為一種葡萄酒保鮮劑，名字看著很嚇人，但是葡萄酒中的二氧化硫含量是遠低于世界衛(wèi)生組織規(guī)定的標注，對人體不會產(chǎn)生傷害 - 觀點5： 因為葡萄摘下來以后第一個步驟就是把葡萄弄破，讓葡萄汁和葡萄混合在一起發(fā)酵。
法國傳統(tǒng)工藝里，是用腳踩的，可是這是一種工藝，并不惡心！
自己在家釀的那不叫葡萄酒，只能叫葡萄飲料！
不要被某些不懂裝懂的人誤導了！ - 觀點6： 是一樣的道理，自己制作就會知道的，是用葡萄用手（看到很多國外制作紅酒都是用腳捏碎的，想起都惡心）捏碎再加白砂糖密封發(fā)酵30~40天左右就成葡萄酒了，喜歡喝酒味淡點的朋友發(fā)酵時間短點都OK了，但最短也是要30天的。相反密封時間越長酒味兒就越濃烈。制作好的葡萄酒肯定是需要過濾后重新裝在容器里慢慢品嘗，儲藏最好是放在冰箱里，自制的葡萄酒是天然的未添加防腐劑，所以做好在兩個月時間內(nèi)飲用。
- 觀點7： 你這個問題可能引起歧義：你問的意思是用天然葡萄或者葡萄原汁釀造呢，還是說用干葡萄或者鮮葡萄榨汁釀造呢？這些都是常見的釀造工藝。
- 觀點8：
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產(chǎn)哪里買
- 在山西，名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外?！旧轿魈禺a(chǎn)】山西特產(chǎn)有哪些山西特產(chǎn)哪里買山西特產(chǎn)清徐葡萄清徐葡萄產(chǎn)于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質(zhì)優(yōu)良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產(chǎn)婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環(huán)，米酒對于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產(chǎn)婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產(chǎn)婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養(yǎng)很好養(yǎng)，紅糖有溫補的作用，都是，能是產(chǎn)婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網(wǎng)上看到說要打發(fā)好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現(xiàn)在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
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- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了?！熬漆勯L白毛”現(xiàn)象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發(fā)酵階段經(jīng)常去打開密封蓋所致。
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