- 觀點1： 很好吃啊，我個人是比較喜歡蒜香味的東西，之前一直在買，后來自己有了烤箱，就動手做了，感覺味道并不差，哈哈，說下我的蒜香面包做法，做法也比較簡單哦~
【經典蒜香小面包】
✅食材：高筋面粉 250克、糖 40克、酵母 3克、奶粉 14克、鹽 2克、雞蛋 30克、黃油 25克、牛奶 135克
✅蒜蓉醬：黃油25克、蒜末12克、蔥5克、鹽1克
✅做法：
1、除了黃油和酵母，將所有的食材用筷子攪拌成絮狀，用手揉到擴展。
2、加入酵母揉至完全融合，加入黃油揉搓，可以拉出薄膜即可。
3、面團附上保鮮膜+一碗清水放入烤箱，選擇果干功能，調32度發酵1個小時。烤箱設置即能風干果干，也能發酵！
4、面團發酵至2倍大，手指戳一下，不回彈不回縮。
5、在面板上揉按幾下，排氣，均勻分成9份滾成圓放在烤盤，放入烤箱35度二次發酵40分鐘。
6、制作蒜蓉醬：黃油25克+蒜末12克+蔥5克+鹽1克攪拌均勻裝入裱花袋。
7、發酵好的面包，表面割一刀，擠上蒜蓉醬，放入提前預熱好的烤箱，烘烤180度16分鐘。
PS：
發酵的時候，可以放上一碗溫水，增加濕度。
要根據自家烤箱來調整溫度。我用的是海氏K5空氣烤箱，功能比較全面，有了它不用再買空氣炸鍋、果干機、酸奶機、燒烤爐、早餐機、多士爐、面包機、發酵機、解凍箱等，感覺一下子省了好多錢，用空炸模式可以炸烤翅、炸烤串，味道比外面買的都好吃，戚風蛋糕、哈雷蛋糕等方便的餐點也可以做，順便搭配發酵功能自制的酸奶更營養，當然也可以給孩子或寵物做點雞翅、薯條、果干什么的，真心很實用。 - 觀點2： 好吃的。
蒜蓉的用量做好只占到所用面粉的10%左右，也就是在家做蒜蓉面包打算用100克面粉的話，我們大概就用10克蒜蓉。切記“并不是蒜蓉分量越多，做出來的面包才好吃”。“蒜”作為一種味道和氣味明顯的佐料，放多了不僅蓋過了面包的風味，嘗起來也會讓我們覺得這是一道“中國菜”。
補充：我們在家自己烘焙的時候，老是會存在一種心理“給自己家人吃的，分量要絕對足”，其實很多時候，這樣的心理，就是導致我們烘焙上失敗的重要原因之一。
第二點：黃油的用量和先后順序。
如果你不打算做面包的話，切記黃油和蒜蓉是1:1。
如果你打算做面包，一定要記住“黃油是最后加入面團的配料。”比列也是1：1
很多初學者。找網上搜尋到很多配方，大部分都是一板一眼的說第一步怎樣第二步怎樣，但是很少會告訴你為什么要這樣。所以我們不理解就很容易出錯。
“除黃油之外所有材料加入面團”的原因有很多，油脂會阻斷面筋的形成，“面筋”是面包吸水，起發的關鍵，如果一開始就加入黃油，這樣的面包口感粗糙，又干又硬不好吃。所以面團要先揉成形以后再加入黃油，這也是常說的“后油法”。
這就是我們做“蒜蓉面包”需要注意兩件事。
下面優蜜分享一下自己在家做的“蒜蓉面包”做法，我的配方能做四個，一家三口的分量，希望能夠幫助你。
所需配料：高筋面粉100克，低筋面粉10克，蒜瓣3片15克，雞蛋一個，黃油二十克，牛奶20克，酵母2.5克，糖20克，（火腿10克，芝士條適量，兩者可不加）
步驟一：加入高筋面粉100克，低筋面粉10克，雞蛋一個，酵母2.5克，糖20克，牛奶二十克，混合成團。
步驟二：面團揉至不見生粉，加入10克黃油，揉出薄膜如下圖所標2處，之后用封好在溫度不超過30度的地方發酵至兩倍大，用手指在中間按壓，沒有明顯回彈就說明面已經發好了。
步驟三：然后我們取出面團，揉搓排氣。在分成四個等分，可按照自己烤箱大小，大概30克左右。揉好之后，整理成圓形，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
步驟四：按照圖中步驟，先將圓面團整理成橢圓，然后輕手搟厚牛舌（注意不要太用力），在把長的兩邊向中間卷起，在整理成下圖標有4的橄欖球的樣子就好了。
步驟五：然后我們把做好的面團，放進烤箱二次發酵，溫度70度左右，時間30分鐘，膨脹到原來的1.5倍大小如下圖右上角的狀態就可以。
趁著這個時間，可以制作蒜蓉醬。蒜蓉15克，火腿15克，黃油10克全部放在碗里，隔水加熱至黃油融化后，混合在一起就做好了。（加入的火腿里自帶鹽分，大家可以適量加入少許鹽增味）
步驟六：接下來我們在發好的面包中間隔一道口子，用手指按壓成一個深窩，然后全部刷上蛋液，在把蒜蓉醬填在每一個深窩里，最后撒上芝士條就可以了。然后放進預熱好的烤箱，溫度180度，烘烤20分鐘（大家依據自己的烤箱，僅供參考）
蜜家“蒜蓉面包”成品展示
剛出爐香噴噴的面包
蒜香四溢 - 觀點3： 用料
法棍 1根
大蒜 5瓣
黃油 60克
法香 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
法式蒜香面包的做法
準備好所需的材料，黃油提前拿出軟化
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大蒜切末，法香切碎，黃油切薄片。在黃油中加入黑胡椒粉、大蒜末、法香碎、鹽、攪拌均勻
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法棍斜切成1cm厚的片，把攪拌好的黃油均勻的涂抹在面包片上
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烤箱提前預熱到200度，把涂抹均勻的面包放入烤箱中層烘烤5分鐘左右即可；出爐放晾網上冷卻即可享用
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小貼士
黃油提提前拿出軟化；如果沒有法香也可以用香草碎、羅勒、百里香或迷迭香替代，用同樣的方法烤制；烘烤過程中盡量不要離開烤箱以免烤焦 - 觀點4： 蒜香面包當然好吃，讓我教你怎么做吧。
面包大部分做的甜的比較多，這次這個蒜香面包實在是對我胃口，太好吃了，尤其烤的時候蒜香滿屋，咸香可口！
原料：高筋面粉、雞蛋液、牛奶、鹽、糖、黃油、酵母、蒜泥、黃油、鹽。
做法步驟：
第1步、后油法先液體再面粉等放入面包機，啟動和面功能，出手膜后發酵至2倍至2.5倍。
第2步、趁發酵時，將大蒜剁成泥備用我家沒有輔助工具，就用刀剁成最小顆粒。
第3步、將蒜泥倒入軟化黃油中，加適量的鹽，我大概加了一克左右，攪拌均勻。
第4步、攪拌均勻
第5步、裝入裱花袋中備用
第6步、面團平均分成6份，每份大概78克左右，排氣滾圓蓋保鮮膜靜置10分鐘（我這里做了雙份）
第7步、取一面團搟成橢圓形，兩頭稍尖
第8步、翻面，如圖在長邊用手指稍用力抹，為了等下能更好的貼合面團
第9步、如圖從上往下卷
第10步、兩頭可以用手滾尖
第11步、全部整形好進行二發，如果烤箱帶發酵功能順便在下方放一碗熱水
第12步、發酵至兩倍大之后刷蛋液
第13步、用鋒利的刀片在面團上劃一刀，不要太深，否則烤出來會塌，不美觀，大致劃1/4深。
第14步、在開口處擠上蒜泥醬，在刷一層蛋液，這樣烤出來更美觀。
第15步、如圖
第16步、放入預熱好的烤箱，170℃上下火，18到20分鐘，這個圖大致烤了七分鐘吧，如圖，開口處就開始膨脹，特別漂亮搞得整個家的香味到處飄，生怕隔壁領居來敲門
第17步、這個大致13分鐘，已經開始上色，我的烤箱有熱風功能，上色比較均勻，蒜泥醬中的黃油開始流下，整個面包像是被黃油刷過得，油光閃閃。
第18步、出爐
第19步、出爐后放溫就可以放保鮮袋中扎緊保存趁著余溫吃，香到暈，底部是脆脆的，灰常美味。
注意的是面粉吸水量，我用的是中裕面包粉，這款面粉需要多加15克牛奶。2.烤制時間需要依據自家烤箱脾氣自己調整。3.趁面包有余溫時放入面包袋扎緊，能保持松軟，切記不要放冰箱冷藏。 - 觀點5： 法式蒜香面包非常好吃，奶香味中透露著蒜香的味道，風味比較獨特口感不錯。
- 觀點6： 那是珊珊面包好吃嗎我沒有吃過但是應該很好吃吧畢竟法師的面包都有特點
- 觀點7： 當然好吃，再來一杯香濃的咖喱或是羅宋湯，或是紅茶，好吃到不行。但是面包一定要烤過，蒜香醬里一定要放黃油。
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