- 觀點1： 魯菜湯菜菜譜--花菇清燉娃娃菜湯
材料
花菇10朵，娃娃菜1顆，火腿1小塊
做法
1.花菇去蒂用溫水泡發
2.娃娃菜剝取表面老葉，整棵洗凈，削去根部，對切再對切。火腿切片
3.所有材料放入電燉鍋，倒入泡花菇的水再加清水至材料齊平，快燉檔3小時候，加鹽調味即可
魯菜湯菜菜譜--蓮子銀耳菠菜湯
材料
用料菠菜150克，新鮮蓮子20顆，銀耳50克，高湯150毫升，姜、蔥、料酒、精鹽各適量。
做法
1、銀耳洗凈瀝干，加料酒浸泡至變軟，去黃蒂，撕成小朵。菠菜擇去黃葉，洗凈切段。
2、蓮子洗凈去心，泡軟。蔥、姜洗凈，切絲。
3、湯鍋內倒入高湯煮滾，放入蓮子煮5分鐘，加入菠菜、銀耳、蔥姜絲，調入精鹽，煮至湯沸騰即可。
功效
滋陰潤燥，潤澤肌膚。
魯菜湯菜菜譜--番茄牛肉菠菜湯
材料
熟牛肉250克，雞湯2500克、土豆、菠菜各500克、蔥頭2個、胡蘿卜2塊，雞蛋4個，番茄醬150克，芝麻油50克，鹽、胡椒面、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)、各少許。
做法
1、蔥頭去皮洗凈，切絲：熟牛肉切片：雞蛋煮熟，去皮，豎切一半;菠菜擇洗干凈，切成小段;土豆去皮切塊。
2、炒鍋內放入芝麻油燒熱，下蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜塊加花椒粒燜半熟時，放番茄醬，燜至油呈紅色時即成湯碼。鍋內放入雞湯，投入土豆塊，胡蘿卜塊燜熟，加入湯碼、胡蘿卜，鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調好口味。
3、食用前放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮熟的雞蛋，撒上芝麻即可。
魯菜湯菜菜譜--清水青菜湯
材料
青菜250克，
做法
1. 青菜洗凈切斷備用。
2. 鍋內放適量清水開火燒開 倒入青菜加鍋蓋燒開，約燒開5分鐘。
3. 加入適量的鹽，加入適量的味精，少量的食用油，放入蔥花拌勻即可。
魯菜湯菜菜譜--蕃茄芹菜湯
材料
蕃茄2顆，芹菜60公克，高麗菜120公克，胡蘿卜100公克，姜片10公克，水800㏄，沾醬：適量，牛頭牌原味沙茶醬1小匙，牛頭牌麻辣沙茶醬1小匙，蔥末適量，姜末適量，蒜頭適量，辣椒適量，香菜適量，牛頭牌雞湯塊2塊，水600㏄，蕃茄醬4大匙
做法
1.將蕃茄汆燙后去皮切塊;芹菜去葉切小段;高麗菜切塊;胡蘿卜去皮切塊;備用。
2.姜片、水及作法1的所有蔬菜一起加入鍋中。
3.于作法2的鍋中加入牛頭牌雞湯塊及蕃茄醬，煮至沸騰后轉微火使湯保持在微滾動的狀態下約煮20分鐘后，搭配沾醬食用即可。
魯菜湯菜菜譜--瘦身蔬菜湯
材料
主料：洋蔥半個，胡蘿卜1根，芹菜8根，西紅柿3個，甜玉米1根，青筍1個
輔料：鹽1/2茶匙3克，白胡椒粉1/4茶匙1克
做法
1、把洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、青筍、甜玉米清洗干凈后，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
2. 湯鍋中倒入一點點油，然后將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。
3. 往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿卜、芹菜、甜玉米、青筍。
4. 大火煮開后，轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右。
5、臨出鍋時放入剩余一小部分的西紅柿，撒上鹽和白胡椒粉，攪勻后即可食用。 - 觀點2： 魯菜有哪些？
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
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