- 觀點1： 牛肉營養豐富，含有蛋白質，氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分，此外，牛肉中還含有大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。
這是一道非常簡單的牛肉制作方法，營養美味鮮香好吃，比起外面的燒烤來說，這道嫩炸牛肉。那是有過之而無不及，那鮮嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜歡吃牛肉的朋友可以試試這樣的做法哦，味道好吃了。
步驟一：將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。洗好的牛肉擠干水分，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入淀粉抓勻。
步驟二：將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散，炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出，撒上孜然芝麻即可食用。
牛肉種類眾多，這道嫩炸牛肉是不挑種類的，炸制出來味道鮮香可口，香辣爽滑，非常好吃。最簡單的牛肉吃法就是它了，炸一炸，出鍋就能出。
牛排的品種比較多，有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排和T骨牛排等，肉眼牛排我吃得多一些，因為含有一定的肥膘，煎熟或者烤熟以后吃起來格外香，肉質口感非常細嫩。菲力牛排是牛里脊上最嫩的肉，不含肥膘，喜歡吃純瘦肉口感的牛排，就可以選擇菲力牛排。
準備需要的食材：肉眼牛排1塊，黑胡椒醬少許，海鹽少許，黑胡椒碎少許，橄欖油少許，生菜2片，圣女果3顆，檸檬片2片。
步驟一：首先將牛排提前拿出來解凍，待牛排回溫后用廚房紙巾擦干其表面水分，接著在牛排的正反兩面撒上少許海鹽。淋上少許橄欖油，用手抓勻后腌制片刻，天熱可以放冰箱冷藏腌制。
步驟二：接著來準備配菜，將蘆筍洗凈切掉老根，生菜洗凈瀝干水，圣女果去蒂后洗凈備用。蔬菜和水果可以根據自己的喜好來調整。
步驟三：在牛排鍋里倒入少許橄欖油，中火燒至7成熱，放入腌制好的牛排煎30秒鐘后翻面繼續煎制，同樣煎30秒。不停地翻面，這樣煎出來的牛排口感才會外酥里嫩，按自己喜歡的口感煎幾分熟，我喜歡煎7-8分熟。
步驟四：牛排煎好后裝盤，牛排鍋里還剩少許油，放入蘆筍煎香煎熟。撒上黑胡椒碎和少許海鹽，煎香的蘆筍脆嫩爽口，口感非常不錯。
步驟五：將檸檬切片，圣女果切成兩半，連同煎好的黑胡椒蘆筍和生菜一起擺入盤子里，在牛排的表面淋上黑胡椒醬，一頓美味又營養的黑胡椒牛排就做好了。
切上一小塊嘗嘗，吃著可嫩了，牛排表面的黑胡椒醬。就是這里的點睛之筆，味道香濃，一頓吃上的牛排，那叫一個鮮香美味呢，放上喜歡的水果，加上美味的蔬菜，再來一顆流心雞蛋，看著非常的好看呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。 - 觀點2： 準備好新鮮的食材，清洗干凈之后，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，炸至兩面金黃。這樣美食就做好了。
- 觀點3： 首先把牛肉放到鍋里焯水，再撈出來，然后加入一些生抽老抽食鹽腌制一下，然后放到油鍋里面，小火慢炸，等炸熟撈出即可。
- 觀點4： 首先準備新鮮的牛肉，并且把牛肉切成形狀均勻的片狀，倒入一些調味品進行腌制，再粘上一些面粉糊或者面包糠放在油鍋，當中炸至酥脆撈出，這樣做出來的牛肉非常鮮嫩好吃。
- 觀點5： 想要炸出來牛肉外酥里嫩。首先牛肉一定要提前腌制，牛肉切成片加入生粉，蛋清深州，蠔油，雞精，沙茶醬腌制入味。在裹上一層生粉，炸到兩面金黃即可。面再撒一層孜然粉。這樣做出來的嫩炸牛肉，外酥里嫩。非常好吃。
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