- 觀點(diǎn)1： 首先要搞清楚江南的概念。1、狹義。多指的是長(zhǎng)江中下游平原的南岸等地區(qū)。其中包括江蘇省的南京、蘇州、無(wú)錫、常州、鎮(zhèn)江等南部地區(qū)，浙江省錢塘江以北的杭州、嘉興、湖州，以及紹興、寧波、金華、衢州和上海，皖鄂南部的池州、宣城、馬鞍山、蕪湖、銅陵、黃山、荊州、鄂州、黃石、武漢和湘贛的南昌、長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)、常德、九江、上饒、景德鎮(zhèn)、等北部地區(qū)，大至以環(huán)太湖、環(huán)洞庭湖、環(huán)鄱陽(yáng)湖區(qū)域?yàn)橹行牡慕系貐^(qū)；
2、廣義。包括了上海、江西、湖南、浙江全境，以及江蘇、安徽、湖北三省長(zhǎng)江以南地區(qū)。與唐代的江南道相比，少了涉及貴州省的部分。福建北部地區(qū)有時(shí)也被稱為江南。
而粽子是因?yàn)榍躲枇_江，當(dāng)?shù)匕傩詹蝗挑~(yú)蝦破壞屈原的身體而制作的。汨羅就在現(xiàn)在的岳陽(yáng)，所以可以粽子是江南的特長(zhǎng)，不過(guò)隨著時(shí)間流逝，粽子這一食物被全國(guó)各地人民接受，并發(fā)展出了無(wú)數(shù)種做法。 - 觀點(diǎn)2： 不是。傳說(shuō)粽子是紀(jì)念屈原的，全國(guó)很多地方都有這個(gè)傳統(tǒng)，只是江南一帶盛產(chǎn)糯米和粽葉，而且喜歡吃的人比較多，所以比較常見(jiàn)，并不一定是特產(chǎn)。
- 觀點(diǎn)3： 粽子是江南的特產(chǎn)，北方很少吃粽子，北方一般在端午節(jié)吃艾草煮雞蛋。
- 觀點(diǎn)4： 傳統(tǒng)粽子不是江南的特產(chǎn)，但是肉粽子就屬于江南的特產(chǎn)。比如說(shuō)嘉興的粽子就比較有特色。
- 觀點(diǎn)5： 不是的，粽子是湖北的特產(chǎn)，因?yàn)轸兆邮菫榱思o(jì)念屈原，屈原是湖北人在汨羅江投江的，所以當(dāng)?shù)厝藶榱思o(jì)念他吃粽子。
- 觀點(diǎn)6： 粽子是江南的特產(chǎn)，粽子是全國(guó)各地美食，但江南人多愛(ài)吃粽子，愛(ài)包粽子，以嘉興五芳齋粽子最出名，所以成為江南特產(chǎn)。
- 觀點(diǎn)7： 米糕和粽子是江南特色小吃，粽子數(shù)嘉興的最有名，
粽子是端午節(jié)的食品，而且粽子的由來(lái)已久。漢代許慎的《說(shuō)文解字》一書(shū)中，已有"粽子"的記載，是一種用蘆葉裹米的食品。不過(guò)，在那時(shí)，粽子被稱為"角黍"。明清以后，粽子多用糯米包裹，這時(shí)就不叫角黍，
而稱粽子了。因地區(qū)不同，從材料以至粽葉，都有著很大的差別，連"裹"的形狀也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。
此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。而粽子的口味，也依地方的不同而有差異，唐代時(shí)，長(zhǎng)安街有許多粽子鋪，有多種果仁餡。粽子的名稱也有變化。西晉周處《風(fēng)土記》說(shuō)，端午節(jié)用菰葉裹黍米栗棗，叫做筒粽，也叫角黍。明代李時(shí)珍《本草綱目》中，清楚說(shuō)明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱"角黍"或"粽"。
粽子沿革
春秋時(shí)期：用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。
東漢末年：草木灰水浸黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟就成廣東堿水粽。
晉代：粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)包粽子的原料除米外，還添加中藥材益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。
南北朝：出現(xiàn)雜粽。品種增多，米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆，裹成的粽子還用作交往的禮品。
唐代：粽子用米已“白瑩如玉”，粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。 - 觀點(diǎn)8： 粽子是人們?yōu)榱思o(jì)念屈原或者伍子胥而做的。粽子（zòngzi）又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說(shuō)是為紀(jì)念屈原而流傳的，是歷史上文化積淀深厚的傳統(tǒng)食品。
2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個(gè)實(shí)物粽子，據(jù)考證，這是目前發(fā)現(xiàn)的世界上早的實(shí)物粽。早在春秋時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)“筒棕”，直到現(xiàn)在的每年五月初，百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風(fēng)俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
哪里的粽子吃
1、廣東粽子
廣東粽子是南方粽子的代表品種，不僅在端午節(jié)，在日常生活中廣東人也時(shí)常會(huì)吃粽子的。廣東粽子的材料除了必備的粽葉和糯米外，還經(jīng)常有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，而叉燒肉、雞肉丁、鴨肉丁、冬菇、蛋黃、綠豆、花生、等也是其主要材料。
2、海南粽子
海南省盛產(chǎn)龍蝦，每年端午節(jié)時(shí)，沿海的漁民們喜用剛剛捕撈的鮮海龍蝦，剪須去殼，用其細(xì)嫩的蝦肉包粽子，其味鮮美無(wú)比。
3、蘇州粽子
蘇州人吃粽子愛(ài)包成菱形，多用豬肉、棗泥、白蓮、芝麻、核仁等，配料極為考究。傳說(shuō)乾隆有一回下江南經(jīng)過(guò)蘇州時(shí)，地方官用其為御膳，萬(wàn)歲爺食之大悅，日后四角菱形粽成為貢品。
4、四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味當(dāng)然獨(dú)特，故成為四川千古流傳的名點(diǎn)小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時(shí)，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個(gè)的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風(fēng)味獨(dú)特。
5、湖南粽子
湘西的辣椒熏魚(yú)粽，因當(dāng)?shù)囟嗌礁吡置芸諝鉂穸却?，人們?ài)用紅椒加上煙熏魚(yú)包粽子，吃完一個(gè)粽子會(huì)辣出一身汗。
6、臺(tái)灣粽子
帶有濃厚的閩南風(fēng)味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽為流行，它的“內(nèi)容”豐富多彩，包括有豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等，成了終年可見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃。
7、青海粽子
青海省的農(nóng)牧民，喜用鮮羊肉包粽子，肥而不膩十分可口。這種吃法，在我國(guó)西北部地區(qū)較流行。
8、新疆粽子
新疆人在過(guò)端午節(jié)時(shí)，用上好的葡萄干包粽子，那雪白瑩亮的粽子猶如鑲嵌了無(wú)數(shù)顆綠玉寶石一般，食之果香溢人。
9、北京粽子
北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。一般而言鄉(xiāng)村做的是北方口味的粽子，多是大棗、豆沙做餡料。
10、湖州粽子
浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為咸、甜兩種。咸的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，每只粽子用肥瘦肉各一片為餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油。蒸熟后，豬油融入豆沙，十分香滑適口。餡料都經(jīng)過(guò)專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
經(jīng)過(guò)以上內(nèi)容我們了解到粽子是哪里的主要特產(chǎn)以及哪里的粽子吃，端午佳節(jié)大家都可以選擇吃粽子，粽子是大家需要吃的。 - 觀點(diǎn)9： 粽子不是江南特產(chǎn)，粽子是為了紀(jì)念屈原而發(fā)明的一種“祭祀型食物”但是隨著普及，成為了我們的民俗文化的一種，每年的農(nóng)歷五月初五，家家都包粽子，就是“端午節(jié)”。
- 觀點(diǎn)10： 粽子不是江南的特產(chǎn)，粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。
- 觀點(diǎn)11： 粽子是江南的特產(chǎn)，因?yàn)轸兆拥闹饕煞质谴竺缀团疵?，而這些都是產(chǎn)自于南方的所以粽子是江南的特產(chǎn)。
- 觀點(diǎn)12： 粽子的確是江南的特產(chǎn)，粽子的原料一般是用糯米做成的，糯米一般是我國(guó)的，南方生產(chǎn)的，這是當(dāng)?shù)靥厣氖称罚哂杏凭玫臍v史了，是為了紀(jì)念屈原而取名的美食
- 觀點(diǎn)13： 粽子是端午節(jié)的食品，而且粽子的由來(lái)已久。漢代許慎的《說(shuō)文解字》一書(shū)中，已有"粽子"的記載，是一種用蘆葉裹米的食品。不過(guò)，在那時(shí)，粽子被稱為"角黍"。明清以后，粽子多用糯米包裹，這時(shí)就不叫角黍，而稱粽子了。因地區(qū)不同，從材料以至粽葉，都有著很大的差別，連"裹"的形狀也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。而粽子的口味，也依地方的不同而有差異，唐代時(shí)，長(zhǎng)安街有許多粽子鋪，有多種果仁餡。粽子的名稱也有變化。西晉周處《風(fēng)土記》說(shuō)，端午節(jié)用菰葉裹黍米栗棗，叫做筒粽，也叫角黍。明代李時(shí)珍《本草綱目》中，清楚說(shuō)明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱"角黍"或"粽"。 粽子沿革 春秋時(shí)期：用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。 東漢末年：草木灰水浸黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟就成廣東堿水粽。 晉代：粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)包粽子的原料除米外，還添加中藥材益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。 南北朝：出現(xiàn)雜粽。品種增多，米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆，裹成的粽子還用作交往的禮品。 唐代：粽子用米已“白瑩如玉”，粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。 宋代：有“以艾葉浸米裹之”的“艾香粽”，還有“蜜餞粽”，見(jiàn)蘇東坡“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)名。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣，木車牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。 元代：粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉，突破菰葉的季節(jié)局限。 明代：出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。 清代：出現(xiàn)“火腿粽子”。 我家的粽子，是有兩種：（糯米為主） 一種是里面有香菇，豬肉，豆沙，鵪鶉蛋，花生等等 一種是基粽。（里面什么都沒(méi)有，無(wú)味，黃顏色的，要蘸白糖） 其實(shí)也有人只用綠豆和糯米兩種材料而已。 其實(shí)我吃多了，喜歡第二種?？梢岳涞某?！ 我愛(ài)吃肇慶的粽子，好大，里面有蛋黃，好吃！ 據(jù)說(shuō)，北京的很多粽子是甜的，有紅棗的。 江浙的粽子比較散，四川的粽子包得很緊，可以用筷子串起來(lái)吃。 粽子不適合所有人吃的，胃功能不好的人吃了是會(huì)加重胃負(fù)荷，還有吃了糯米的東西后喝涼水，按照老人的說(shuō)法是會(huì)粘住腸胃的，呵呵有點(diǎn)夸張，但是建議胃不太好的人就少吃粽子啦。
- 觀點(diǎn)14： 粽子是江南特產(chǎn)。最早是因?yàn)榧o(jì)念屈原而產(chǎn)生的棕子。后來(lái)傳播到全國(guó)各地。特別是北方粽子和南方的粽子都不一樣了。南方有肉，有咸的，北方一般都是紅棗的豆沙的。是甜的。
- 觀點(diǎn)15： 嗯，粽子的話，不是江南的特產(chǎn)，靜，中了的話是為了紀(jì)念屈原的，所以說(shuō)粽子的話，在全國(guó)各地，他都是有的，呃，只不過(guò)就是江南那邊中的話，他是偏向于田的，而在的，江北了，或者就是其他地方有，閑的，有，哦，紅棗的，有那個(gè)，純米的，所以說(shuō)這種種類不一樣每個(gè)地方都是有粽子的。
- 觀點(diǎn)16： 粽子是江南的特產(chǎn)，特別是浙江嘉興五芳齋粽子聞名于世。五芳齋的粽子是百年老字號(hào)，經(jīng)過(guò)了匠人的代代傳承和創(chuàng)新，賦予五芳齋的粽子靈魂，受到大家的喜歡。
- 觀點(diǎn)17： 粽子，其實(shí)現(xiàn)在不能成為江南的特產(chǎn)了，因?yàn)樘禺a(chǎn)的話一定是在某一個(gè)地方能夠具有代表性?，F(xiàn)在粽子隨處可見(jiàn)到處都可以吃。
- 觀點(diǎn)18： 這個(gè)不是，粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來(lái)久遠(yuǎn)，最初是用來(lái)是祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，古時(shí)候在北方稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
- 觀點(diǎn)19： 江南的特產(chǎn)確實(shí)有粽子。那個(gè)時(shí)候趨嚴(yán)也喜歡吃粽子，所以說(shuō)才會(huì)流直到現(xiàn)在很多人都喜歡吃粽子。但是粽子現(xiàn)在普遍都有賣的，所以說(shuō)他也不能算是特產(chǎn)之一了。特產(chǎn)是只有獨(dú)一無(wú)二的東西才會(huì)算是特產(chǎn)。
- 觀點(diǎn)20： 這個(gè)確實(shí)是的，粽子的話確實(shí)是江南地區(qū)的特產(chǎn)，雖然說(shuō)它是紀(jì)念屈原，但是在江南地區(qū)是特別知名的，也是傳統(tǒng)的特色食品，所以能夠稱得上市特產(chǎn)
- 觀點(diǎn)21： 粽子就是江南的特產(chǎn)，南方人吃粽子，北方人吃餃子。偉大的詩(shī)人屈原跳江處也正是在南方，所以現(xiàn)在南北方的人們以每年的端午節(jié)吃粽子，就是為了紀(jì)念偉大的詩(shī)人屈原。
- 觀點(diǎn)22： 粽子不是江南的特產(chǎn)，它是端午節(jié)祭奠屈原的食品之一，很多地方都有粽子，有甜口味也有咸口味，可以根據(jù)自己口味挑選喜歡的來(lái)吃
- 觀點(diǎn)23： 粽子是將來(lái)的特產(chǎn)了，粽子不是將來(lái)的特產(chǎn)，粽子是全國(guó)各地到處都有的，從南方的粽子，東北的東東北的粽子，相對(duì)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單一些，就放大棗放紅糖，放一些那個(gè)湯等等，而南方粽子放肉放各種東西，所以說(shuō)南方的粽子比東北的粽子要豐富一些好一些，雖然粽粽子主要是為了紀(jì)念屈原，但是粽子現(xiàn)在是全國(guó)各地都有的，并不是南方的特產(chǎn)。
- 觀點(diǎn)24： 粽子并不是江南的特產(chǎn)。粽子是為了紀(jì)念大詩(shī)人屈原。每到端午節(jié)的時(shí)候，全國(guó)各地的人們都會(huì)吃粽子，所以它并不算是江南的特產(chǎn)。
- 觀點(diǎn)25： 不是。傳說(shuō)粽子是紀(jì)念屈原的，全國(guó)很多地方都有這個(gè)傳統(tǒng)，只是江南一帶盛產(chǎn)糯米和粽葉，而且喜歡吃的人比較多，所以比較常見(jiàn)，并不一定是特產(chǎn)。
- 觀點(diǎn)26： 粽子不是江南的特產(chǎn)，江南也有粽子，北方也有粽子，江南的粽子是以口感以咸味的粽子，而北方的粽子是以甜、軟
、糯為主，口感的粽子 - 觀點(diǎn)27： 粽子不是江南的特產(chǎn)。全國(guó)各地都有，只是各地在粽子里加的食材不同，如南方在粽子中加肉，蛋黃等，北方在粽子中加大棗…
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- 擴(kuò)展閱讀2：川菜的涼拌菜有哪些萬(wàn)能調(diào)料配方？
- 鹽：適量 將油加熱至八、九成熱，加入干辣椒和花椒粒炸至香脆撈出備用。另起鍋，加入適量食用油燒熱，放入姜末和蒜末爆香，關(guān)火后加入醬油、醋、白糖、鹽調(diào)味。最后將炸好的辣椒和花椒混合入調(diào)料中，拌入涼拌菜中即可。
- 擴(kuò)展閱讀3：廚師在制作清蒸大閘蟹時(shí)，都會(huì)將大閘蟹綁起來(lái)，原因是什么？
- 一是捆起來(lái)運(yùn)輸、攜帶方便，蟹腿不能靈活走動(dòng)，螃蟹自然而然就老實(shí)了，要不然就可能出現(xiàn)買了一兜螃蟹回家，爬的滿地都是、無(wú)從下手的情景了。二是清洗方便，更加安全。捆好的螃蟹無(wú)論你怎么刷，它也奈何不了你，只能生...
- 擴(kuò)展閱讀4：大閘蟹為啥要綁繩子
- 一般做法也很簡(jiǎn)單，不是蒸，就是煮。下面我就給大家講講大閘蟹為什么要綁繩子。1.安全，之所以大閘蟹被繩子綁著，是因?yàn)榇箝l蟹個(gè)頭很大，鉗子很有力，如果不小心被夾到，它可不會(huì)輕易松手，那可是非常嚴(yán)重的，所以我們不要...
- 擴(kuò)展閱讀5：清蒸大閘蟹怎么做法
- 方法一 材料:大閘蟹，姜1勺，醋少許，練習(xí):1.清洗:這種精品大閘蟹禮盒基本都是攤販清洗的，挺干凈的。用水沖洗即可；2.捆綁:放鍋之前，用線把大閘蟹綁好。禮盒裝精品蟹全部用麻線捆綁；3.蒸:開(kāi)火后，將蟹放在盤中，蟹...
- 擴(kuò)展閱讀6：清蒸大閘蟹要多長(zhǎng)時(shí)間
- 清蒸大閘蟹的做法：1、將大閘蟹用牙刷刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)。2、蒸鍋中放入水燒開(kāi)后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可；四兩半及以上的大個(gè)蟹，蒸15...
- 擴(kuò)展閱讀7：大閘蟹的清蒸做法
- 將鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘（根據(jù)大小而定），至蟹肉變紅，蟹黃顏色鮮艷。 蒸好后將大閘蟹取出，倒掉殘湯，再用清水將鍋底清洗干凈。 把大閘蟹放在盤中，撒上一些蔥花和姜末，蘸上適量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
- 擴(kuò)展閱讀8：大閘蟹怎么清洗和做法怎么蒸
- 清蒸大閘蟹的方法步驟：第一步：用刷子把大閘蟹刷洗干凈。第二步：上蒸鍋，待蒸鍋燒開(kāi)，陽(yáng)澄湖大閘蟹背朝下，放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘。第三步：在蒸蟹的這段時(shí)間，先做好料汁：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入切好的蔥、姜、...
- 擴(kuò)展閱讀9：清蒸陽(yáng)澄湖大閘蟹怎么洗？
- 在焯水后，我們可以開(kāi)始清蒸了。在爐子上放入清水，在水中加入適量的料酒、姜片、蔥段等調(diào)料，將大閘蟹放入蒸籠中，蒸15~20分鐘即可。如果喜歡吃咸一點(diǎn)的，可以在大閘蟹上撒一些鹽。在挑選后，就需要進(jìn)行清洗。清洗的方法比較...
- 擴(kuò)展閱讀10：旅行青蛙照片和特產(chǎn)怎么在出門的時(shí)候捎給旅友？
- 1.打開(kāi)禮品盒，選重復(fù)或者不喜歡的照片 2.點(diǎn)擊相片，點(diǎn)左下角的禮品盒。3.特產(chǎn)在禮品盒右下角，一樣的操作
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