- 觀點1： 木薯粉可以做什么甜品 香氣四溢的木薯粉甜品
2017-11-20 15:52:32
木薯粉可以做什么甜品：自制珍珠
材料：木薯粉50g，水55g，糖20g。
做法：
1、將水和糖放在鍋子里加熱，煮沸后關火。
2、立馬把粉倒入鍋中，攪拌成團，根據面團的濕度，加粉或加熱水。
3、拿個大盤子，上面多撒點木薯粉，把面團外面裹粉，然后把面團揪成小搓，撒粉，揪完之后，再把它們揉圓。
4、煮沸一鍋水，把要煮的珍珠放入鍋中，水至少少淹過珍珠，再多出2cm，中火煮5～8分鐘關火，燜5分鐘撈出，泡冷水里。煮的過程中記得攪拌。
小貼士：
1、煮好盡快用，不要放冰箱，可以煮好撈出。
2、第二步 若面團過濕 可以放火上小火加熱 把水分蒸發掉點，但不要太久，成團即可，面團始終都會比較粘。
木薯粉可以做什么甜品：木薯糕
材料：黃糖一斤半，木薯粉500g，水適量，芝麻適量。
做法：
1、把鍋燒紅，冒煙關火，把芝麻倒進去翻炒成金黃色。
2、把糖加入兩小碗水煮化。
3、木薯粉加入水攪拌均勻加入糖漿。
4、攪拌均勻后開始蒸，一層熟了加一層，一次別太厚，一層層熟了就出鍋。
5、撒上芝麻，晾涼切塊。
小貼士：不要加入太多水，不然不成形。
木薯粉可以做什么甜品：麻薯面包
材料：木薯粉65g，高筋面粉10g，牛奶70g，玉米油15g，鹽少許，糖20g，雞蛋一個，黑芝麻一小把。
做法：
1、烤箱預熱230度。
2、牛奶、油、糖和鹽，全部倒入容器，上爐小火加熱，煮的時候要時不時的攪拌，避免沾底，由于液體少，建議就用小火，避免水份蒸發太多。
3、煮到液體開始冒泡泡，加入過篩的高粉，快速攪拌成糊狀后關火。
4、加入木薯粉，由于面團有熱量，用刮刀協助拌勻，壓成面團。如果這里太稀，上火再收干一下再操作下一步。
5、稍微放涼，到手可以拿面團的溫度，動手把面團和勻，不再有干粉，加入黑芝麻，慢慢加入一半全蛋液，拌勻。圖中面糊比較干，我后再加入全蛋液，拌到提起刮刀面糊會有倒三角即可。
6、裝入裱花袋，裱花袋直接剪個口，洞口直徑1厘米左右。
7、擠入烤盤里，擠的時候要把裱花袋往上提拉，面團有立體感才能漲得更好。
8、放入預熱好的烤箱中上層，溫度調到200度，烤15分鐘，后調到180度再烤5分 - 觀點2： 牛奶黃金糕
材料：木薯淀粉560克，雞蛋8個，酵母10克，黃油20克，玉米油28克，細砂糖168克，水30克，鮮奶油400克
步驟：
1、.黃油20克＋玉米油28克＋牛奶400克＋白砂糖268克，混合均勻，小鍋煮到黃油和白糖融化，放涼備用。（一定要晾涼）
2、酵母10克＋水（涼水或者溫開水）30克，混合均勻。
3、在一個無水無油的盆里，雞蛋8個＋白砂糖60克打發，至濕性發泡
4、把木薯淀粉560克倒在1（牛奶＋糖＋油）混合物中。
5、酵母先放入30克水化開，再把酵母液倒進4木薯淀粉液中攪拌均勻。
6、再把酵母液倒進4木薯淀粉液中攪拌均勻。
7、最后把全蛋液倒進去，用攪拌刮刀一字（"Z"字）來回翻拌均勻，像做蛋糕一樣的手法。攪拌好后，放置1小時，每20分鐘攪拌一次，共攪拌3次。攪拌三次后，倒在蒸盤里（30cm ），再放置1小時，不用再攪拌了。
8、上鍋蒸30分鐘。取出脫模即可食用。
黑白芝麻糕
材料：白芝麻50克，黑芝麻50克，木薯淀粉300克，水700克，赤砂糖160克，粘米粉50克
步驟：
1、白芝麻加上350克的水泡好。加上80克的赤砂糖。用破壁機打成白芝麻漿。倒入大碗里。
2、加入剩下的所有材料的一半。這樣白芝麻漿就做好了。黑芝麻漿也用同樣的辦法。
3、放到鍋里蒸。每一層蒸3分鐘。最后一層蒸10分鐘就ok了。 - 觀點3： 您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
木薯淀粉可以做很多好吃的,像南棗核桃糕、紅棗糕、彩色芋圓都非常好吃,南棗核桃糕口感甜潤,Q彈出眾,小朋友都很愛吃。紅棗糕也是最常見的美食,甜潤可口,彈性十足,彩色芋圓非常美味,色澤鮮艷,而且味道甜彈,老少皆宜。
希望我的回答對您有所幫助哦！【摘要】
紅棗和木薯淀粉可以做什么美食【提問】
您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！【回答】
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
木薯淀粉可以做很多好吃的,像南棗核桃糕、紅棗糕、彩色芋圓都非常好吃,南棗核桃糕口感甜潤,Q彈出眾,小朋友都很愛吃。紅棗糕也是最常見的美食,甜潤可口,彈性十足,彩色芋圓非常美味,色澤鮮艷,而且味道甜彈,老少皆宜。
希望我的回答對您有所幫助哦！【回答】 - 觀點4： 今天給大家分享一款美味的紅糖馬拉糕的做法，詳細的配方比例和技巧都會詳細講解，做法簡單實用一看就會，而且不需要烤箱，一個蒸鍋就搞定，按照這個方法和技巧做出來的馬拉糕不塌陷不發粘，組織均勻，香甜Q彈，比蛋糕簡單還好吃，來看看具體是怎么做的吧！
做法：
1，先做一份糖水：杯中加入100克紅糖，20克白糖，倒入100毫升的開水攪拌把糖融化，再倒入250毫升的涼水。
2，做好的糖水用濾網過濾一遍，過濾掉沒有融化的糖顆粒，避免做出來的馬拉糕有糖塊的堆積，再加入5克耐高糖酵母，攪拌使酵母溶解。
3，加入180克的木薯淀粉，加入木薯淀粉可以使做出來的馬拉糕更加的Q彈，240克的中筋面粉，攪拌混合均勻。
4，最后攪拌至沒有干面粉顆粒流水狀的面糊即可，蓋上蓋子醒發2倍大。
5，面糊醒發好之后再篩入5克的無鋁泡打粉，加入泡打粉可以中和酵母發酵出來的酸味，第二就是使馬拉糕不用二次發酵，也會有蓬松而均勻的內部結構。
6，攪拌均勻后加入20克的食用油增加馬拉糕的光滑度，最后充分的攪拌均勻。
7，準備好一個八寸的膜具，底部和周圍都刷上一層食用油方便脫膜，倒入攪拌好的面糊，雙手提起震動幾下去除里面的大氣泡，水開后放入蒸鍋大火蒸10分鐘轉小火蒸20分鐘，最后關火燜2分鐘。
8，時間到快速的一開鍋蓋，避免水蒸氣滴落到馬拉糕上面，找一個高一點的杯子放在上面輕松脫膜。
9，脫膜后切成自己喜歡的形狀就可以享用了，趁熱吃口感會更好，我們來看一下表皮光滑，內部組織均勻，吃上一口香甜Q彈，比蛋糕還要好吃。 - 觀點5： 1.黃金糕
黃金糕是一款很受歡迎的點心，吃慣了外面的黃金糕，嘗試一下自己動手做美美的黃金糕吧。用木薯淀粉，椰漿，黃油等原料就能做哦。
2.麻薯包（無需預拌粉）
想要做心動已久的麻薯包還要買預拌粉可能有點麻煩，不過有了木薯淀粉就解決啦，用做芋圓剩下的木薯淀粉就可以做麻薯包哦！
3.珍珠奶茶里的珍珠
市場上售賣的珍珠奶茶里有很多的添加劑，就連珍珠也不讓人放心。那就自己動手做吧，給家人放心的美食。自制的珍珠是由紅糖和木薯淀粉制成的，步驟簡單，口感一點也不輸外面的珍珠，還多了一份安心。可以一次做很多放到冰箱里冷凍。放入煮好的熱熱的奶茶里，幸福的冒泡。
4.芋圓
木薯淀粉最常見的用途就是做芋圓，加入了紫薯泥，紅薯泥，芋頭泥的芋圓，Q彈的讓人根本停不下來。
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40種奶茶技術配方 - 觀點6： 木薯粉可以做什么甜品：自制珍珠
材料：木薯粉50g，水55g，糖20g。
做法：
1、將水和糖放在鍋子里加熱，煮沸后關火。
2、立馬把粉倒入鍋中，攪拌成團，根據面團的濕度，加粉或加熱水。
3、拿個大盤子，上面多撒點木薯粉，把面團外面裹粉，然后把面團揪成小搓，撒粉，揪完之后，再把它們揉圓。
4、煮沸一鍋水，把要煮的珍珠放入鍋中，水至少少淹過珍珠，再多出2cm，中火煮5～8分鐘關火，燜5分鐘撈出，泡冷水里。煮的過程中記得攪拌。
小貼士：
1、煮好盡快用，不要放冰箱，可以煮好撈出。
2、第二步 若面團過濕 可以放火上小火加熱 把水分蒸發掉點，但不要太久，成團即可，面團始終都會比較粘。
木薯粉可以做什么甜品：木薯糕
材料：黃糖一斤半，木薯粉500g，水適量，芝麻適量。
做法：
1、把鍋燒紅，冒煙關火，把芝麻倒進去翻炒成金黃色。
2、把糖加入兩小碗水煮化。
3、木薯粉加入水攪拌均勻加入糖漿。
4、攪拌均勻后開始蒸，一層熟了加一層，一次別太厚，一層層熟了就出鍋。
5、撒上芝麻，晾涼切塊。
小貼士：不要加入太多水，不然不成形。
木薯粉可以做什么甜品：麻薯面包
材料：木薯粉65g，高筋面粉10g，牛奶70g，玉米油15g，鹽少許，糖20g，雞蛋一個，黑芝麻一小把。
做法：
1、烤箱預熱230度。
2、牛奶、油、糖和鹽，全部倒入容器，上爐小火加熱，煮的時候要時不時的攪拌，避免沾底，由于液體少，建議就用小火，避免水份蒸發太多。
3、煮到液體開始冒泡泡，加入過篩的高粉，快速攪拌成糊狀后關火。
4、加入木薯粉，由于面團有熱量，用刮刀協助拌勻，壓成面團。如果這里太稀，上火再收干一下再操作下一步。
5、稍微放涼，到手可以拿面團的溫度，動手把面團和勻，不再有干粉，加入黑芝麻，慢慢加入一半全蛋液，拌勻。圖中面糊比較干，我后再加入全蛋液，拌到提起刮刀面糊會有倒三角即可。
6、裝入裱花袋，裱花袋直接剪個口，洞口直徑1厘米左右。
7、擠入烤盤里，擠的時候要把裱花袋往上提拉，面團有立體感才能漲得更好。
8、放入預熱好的烤箱中上層，溫度調到200度，烤15分鐘，后調到180度再烤5分鐘。
小貼士：
1、一開始煮好發現面糊很稀說明煮的還不到位，如果是最后才太稀就是蛋液下太多了。
2、全蛋液不要一次性加入，分多次慢慢加，避免造成面糊過濕，造型不好。 - 觀點7： 用木薯淀粉制作糕點
- 觀點8： 木薯淀粉當然可以做很多種甜品呢如果你喜歡的話做蛋糕或者是餅干巧克力之類的都沒問題的。但前提得加其他的面粉。因為做一個甜品需要很多種食材。做出來才會更美味。如果你家鄉生產木薯的話，可以直接拿生木薯來就可以做很多東西啊。我們這邊拿來剝干凈直接煮著吃，或者是蒸出來都比較好吃。還可以做木薯粑粑。
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