- 觀點1： 最近孩子迷上了它，隔三差五就嚷著要吃，每次蒸3盤還不夠！這道菜叫小米釀蓮藕，淡淡的桂花清香，軟軟糯糯的小米，還有蜂蜜的甜蜜，甜而不膩味道好極了。春天我家經常吃，釀一釀，蒸一蒸，清香味美，老小愛吃，增強體質，促進睡眠。釀蓮藕，我家從來不用糯米，都是用小米。小米比糯米營養，容易消化，軟糯香滑，很好吃。金龍魚愛心桃花小米，源自四大貢米產地之一河北蔚縣，是正宗”蔚州黃“小米，受國家 地理標志保護；粒粒飽滿、色澤金黃，清香味醇。特別適合釀蓮藕。
主料5人份
藕2個
小米200克
輔料
桂花適量
蜂蜜20克
紅糖粉10克
步驟1小米釀蓮藕的做法大全
金龍魚愛心桃花小米、蓮藕、桂花、蜂蜜、紅糖
步驟2小米釀蓮藕的做法圖解
取適量的小米，洗凈浸泡10分鐘撈出瀝干水加少許紅糖粉攪拌均勻
步驟3小米釀蓮藕的家常做法
蓮藕去皮洗凈，從一端2厘米左右的地方橫切
步驟4小米釀蓮藕的簡單做法
用勺子把小米釀入蓮藕粒，可以用筷子輔助，讓小米塞的滿面的
步驟5小米釀蓮藕怎么吃
釀好的蓮藕，蓋上另外一半蓮藕，并用牙簽固定好
步驟6小米釀蓮藕怎么做
蒸鍋倒入適量的水，煮沸之后，隔水放入蒸鍋，蒸15分鐘。每個鍋不同，蒸煮時間略有差異，只要蒸熟即可
步驟7小米釀蓮藕怎么炒
蒸熟的蓮藕，切厚片，碼入盤子，桂花、紅糖熬煮糖漿，還蜂蜜攪拌均勻，吃的時候蘸甜醬吃，也可以把熬煮好的桂花糖漿澆在釀蓮藕上
成品圖
烹飪技巧
1）小米要挑選粒粒飽滿，色澤金黃，不要發黑的。金龍魚愛心桃花小米就非常好吃。2）金龍魚愛心桃花小米：外觀粒大飽滿，色澤金黃；口感味醇清香，熬粥米油 厚，米香濃郁，屬于優質的小米。還具有安心養神，美容養顏的功效哦 - 觀點2： 銀耳蓮子皂角米粥的做法
銀耳蓮子皂角米粥，其主要食材為銀耳，蓮子，皂角米等，通過熬粥的方式將這三種食材結合在一起，有很好的食補作用，因此在生活中的一日三餐當中，我們便經常能看到它們的樣貌。
對于很多養生愛好者和家庭媽媽們而言，做一道美味的養生美食和一道美味健康的養生粥，應該是一件十分幸福的事情。而銀耳蓮子皂角米粥在食材方面要求不是很高，同時對于其做法而言，亦十分簡單，不會的人也能輕松掌握。
今天，小編給大家總結了如下關于銀耳蓮子皂角米粥的相關知識點，希望對你有幫助：
一、銀耳蓮子皂角米粥的基本做法
1、首先，準備好銀耳蓮子皂角米粥的基本食材，銀耳，蓮子，皂角米，百合，大棗，冰糖等。
2、將準備好的銀耳用水泡散，然后將其清洗干凈，并撕成小塊，放好備用。
3、將準備好的百合，蓮子，大棗等清洗干凈，放好備用。
4、準備好一個鍋，并加入適量清水，將其煮沸燒開，分別加入銀耳，百合，蓮子，大棗等食材，繼續熬煮。
5、等到銀耳湯再次煮沸之后，換成小火慢熬1個小時左右，隨后加入合適的冰糖進行調味。等到冰糖基本融化之后，攪拌一下，等待銀耳蓮子皂角米粥冷卻之后之即可食用。
采用此種方法做出來的銀耳蓮子皂角米粥，不僅口感好，營養價值，更重要的是還十分養生，非常適合養生的休閑人群。在夏季，在秋冬季節，休閑時候喝上一碗銀耳蓮子皂角米粥，清新又養胃。那么，銀耳蓮子皂角米粥的營養價值到底有哪些呢？
二、銀耳的營養價值及作用
1、提高人體免疫力。銀耳是一種滋補類食材，被稱之為天然的食用菌，除了多種微量元素之外，還富含維生素，經常食銀耳，可以提高人體免疫力。
2、可以促進腸胃蠕動及消化。銀耳中含有一種膠質物，這種物質可以讓腸胃進行蠕動，對于消化不良的人來說，有很好的助消化作用，用來熬湯十分養生。
三、蓮子的營養價值及作用
1、清熱降火。蓮子在入食材的時候，屬于涼性，有很好的清熱降火的作用。夏天時候，天氣炎熱，用蓮子熬湯再合適不過了。
2、促進睡眠。蓮子有安神入眠的好處，在古代時候，蓮子的此作用常常被用作中藥材。
四、皂角米的營養價值與作用
1、可以潤腸通便。皂角米為植物的果實，可以是食用，在皂角米熬粥的時候，有潤腸通便的好處。
2、可以祛風散熱。皂角米生長旺盛為夏天，但是在食物屬性方面屬于涼性，因此有祛風散熱的好處。
總結：綜上所述，銀耳蓮子皂角米粥分別結合了銀耳，蓮子，皂角米等營養價值與好處。用以熬湯之后，除了可以補充人體營養，還有一定的養生價值 - 觀點3： 銀耳蓮子羹
用蓮子煮粥，是最好的吃法之一。春天肝火旺盛，心煩意燥，容易著急上火，熬上一鍋清心去火的銀耳蓮子羹，可以很好的調節心火。
熬好一鍋晶瑩剔透，香甜可口的銀耳蓮子羹，是需要一些技巧的，熬得時間短了，膠質出不來，熬得時間長了特別難喝。熬得時候燜一燜，既可以縮短熬煮的時間，又可以避免熬得太稠。
想要口感達到最佳，煮好后，放涼，放入冰箱冷藏1個小時以上再喝。
1.銀耳、蓮子放入溫水里，浸泡一個小時
2.泡發后銀耳蓮子清洗干凈
3.用手把銀耳撕成小塊，去除黃根
4.把銀耳蓮子放入砂鍋里，到入三分之二的水
5.大火煮制沸騰后，放入適量冰糖，枸杞攪拌均勻
6.煮5分鐘左右，關火，蓋上蓋子，悶上20分鐘左右
6.打開蓋子，開小火，邊煮邊攪拌，直至粘稠即可
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傳家菜譜大全100例 - 觀點4： 我們很多人都喜歡喝各種各樣的湯，今天我們就來說一道牛奶蓮子湯，想必大家都聽說過牛奶蓮子粥，但是牛奶蓮子湯沒聽說吧。
原料
鮮牛奶、蓮子、黃耳、百合、冰糖
做法
首先要將黃耳清洗干凈，然后用清水將黃耳泡軟，隨后把百合撕成瓣，這樣我們處理好了以后留著我們以后使用。
然后將清水倒入鍋中燒熱，一直將水燒開，要燒到水大滾的程度才可以，隨后把黃耳、百合、蓮子放進去，放進去之后改用小火，用小火燉一個小時。
時間到了之后，然后加入鮮牛奶，隨后放入冰糖，攪拌至冰糖融化就可以了。
這個湯做起來非常的簡單，用到的食材也是我們平時生活中常見的，但是這個湯卻有著非常好的營養價值，可以潤肺、養顏。
最后，需要注意的是牛奶加熱時間過長的話，會導致其營養流失，所以等到快出鍋的時候也就是最后的時候才加入牛奶，這樣做是為了保存住牛奶的營養。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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