- 觀點1： 好吃的火爆黃喉所需食材和做法如下：
主料：黃喉200g。
輔料：青紅椒各兩個、大蒜適量、姜適量、干青花椒適量、蔥白適量。
做法：
1、黃喉切花刀，方法是切連刀絲5刀一節，青紅椒切片，大蒜、姜、切片備用。
2、調制味汁，生抽、味精、雞精調好加入適量香油花椒油并加入適量水淀粉。
3、鍋內燒水至沸，焯黃喉，焯7成熟即可（因為還要下鍋炒制），時間不宜過長，否則影響口感。
4、鍋內熱油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青紅椒炒斷生。
5、放入焯好的黃喉，淋上味汁，翻炒均勻即可。
6、裝盤，點綴，火爆黃喉就做好啦！ - 觀點2： 主料
黃喉300g 小米辣（泡紅椒）50g
蔥3克 姜3克
蒜3克 二荊條20克
鹽2克 豆瓣15g
雞精2g 芹菜段30g
火爆黃喉的做法步驟
1. 準備材料 二荊條切小段（或者絲）姜切片 泡紅椒（或小米辣）切段 蒜切片 黃喉切小塊
2. 油燒熱 加入泡紅椒 姜蒜 豆瓣炒香
3. 倒入黃喉 大火爆炒哦！這樣黃喉才脆 翻炒30s左右
4. 最后加入芹菜段 二荊條段 炒香即可起鍋
5. 成品圖 可撒些蔥花 也可以不撒哈
小貼士
黃喉倒入后一定要大火爆炒 才會脆 - 觀點3：
- 觀點4： 火爆黃喉是一道川菜名菜，在自貢、宜賓非常盛行。
- 觀點5： 爽脆美味的川式火爆黃喉做法
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