- 觀點1： 烤牛肉
配料：
牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生姜末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁（制法附后），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿卜100克。
特色：
味道鮮香，牛肉軟嫩，焦香撲鼻。
菜系：
hanguo
操作：
1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。
2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平后再切面中等方塊。
3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝
麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉腌漬4小時，如果放在冰箱里，時間要長一些。
4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。
5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。 - 觀點2： 主料：牛肉700g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、十三香適量、生粉適量
1、準備鮮牛肉，
2、將牛肉切條，
3、裝分里分別放進鹽，辣椒粉，
4、放入孜然粉，
5、淋上醬油，放點十三香，
6、再放點生粉拌勻腌制一天入味，
7、鋪在烤盤上，
8、刷上油，
9、放進烤箱上下火烤一小時，途中翻面刷油。
10、撒上芝麻。 - 觀點3： 所需材料：
主料：牛肉500g
調料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋蔥適量、元貞糖適量、白酒適量、生粉適量具體步驟：
1、首先將牛肉洗凈，切成片備用。
2、然后用鐵錘拍打牛肉，等下腌得時候比較能入味。
3、接著加入鹽和白糖腌。
4、倒入適量白酒，這樣會比較香。
5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻。
6、加少許洋蔥提味，腌50分鐘。
7、電餅鐺預熱，涂上一層油，牛肉攤平煎。
8、依個人喜好幾成熟，翻一面煎。
9、最后用生菜卷著胡蘿卜和牛肉就可以吃。 - 觀點4： 烤牛肉的做法
主料：牛油 牛肉
輔料：油 鹽 老抽 啤酒 紅糖 醋 干紅辣椒 姜 蒜
做法：
1.做牛肉一個關鍵就是切法，牛肉順了紋理”豐“這樣切，這樣切除來的牛肉會特別好咬，而且感覺特嫩
2.熱鍋熱油，放入姜片
3.把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入鍋中大火翻炒
4.放入拍扁的蒜頭跟干紅辣椒
5.倒入半瓶的啤酒（湯蓋住牛肉以上），老抽，跟少量的鹽（如果是普通的醬油，就不需要放鹽了）。再加一點點的醋（加一點點醋會使牛肉燉的特別軟爛）
6.先大火煮開，然后蓋上蓋子，小火悶燒30分鐘（期間記得掀鍋翻幾下，免得干鍋）
7.還剩大半碗水的時候，放入兩到三勺紅糖（適自己口味放），蓋上蓋子，繼續小火燜燒15分鐘
8.等水快燒干的時候，就可以出爐了，把牛肉肥油夾出來，味精都不需要放了，很鮮 - 觀點5：
- 觀點6：
- 觀點7：
- 觀點8：
- 觀點9：
- 觀點10：
- 觀點11：
- 觀點12：
- 觀點13： 1、半肥瘦的牛腩肉洗凈。
2、牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細。
3、牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻。
4、加入些許橄欖油，拌勻。腌制4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味。
5、青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小。
6、用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鐘左右,拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鐘即可。
7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，現在可以享用了。【摘要】
牛肉怎么烤??【提問】
馬上為你解答。【回答】
1、半肥瘦的牛腩肉洗凈。
2、牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細。
3、牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻。
4、加入些許橄欖油，拌勻。腌制4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味。
5、青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小。
6、用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鐘左右,拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鐘即可。
7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，現在可以享用了。【回答】
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。【回答】 - 觀點14：
- 觀點15：
- 觀點16： 今天給大家分享一下烤牛肉的做法和過程。
- 觀點17：
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
- 觀點21： 朝鮮烤牛肉
主料：牛里脊肉1000克，
輔料：梨150克，洋蔥（白皮）50克，
調料：大蔥50克，白皮大蒜50克，料酒30克，香油50克，醬油100克，白砂糖50克，味精2克，胡椒粉15克，芝麻10克
做法
1.將牛脊肉切成大片，洋蔥絲，雪花梨切絲，三者放在一起。
2.將大蔥（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、醬油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨湯混合，配成汁，澆在牛肉上，拌勻，腌漬24小時。
3.取出牛肉，抖掉調料，放烤箱上烤熟即可食用。
家常烤牛肉
材料牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表面劃。（ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉，斷開筋。）
2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（ps：如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒有什么比新鮮的材料更好的香料了）
3.烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面。
材料牛肉(里脊肉，牛肋間肉)500g
佐料醬：醬油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的蔥3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量
做法(1)把里脊肉或肋間肉割成0.5cm大小薄片，并橫豎劃出刀紋。
(2)做佐料醬。
(3)把佐料層層放進肉中，并拌勻。
(4)把放30分左右的肉放在烤熱的烤架兒上烤勻。最好在強火中烤勻。
(5)盛在碗中撒松子粉。 - 觀點22： 前言
看著冰箱里的牛肉，想著變換一些新口味，于是有了這款烤牛肉，烤箱真是個好幫手，隨著使用次數的增加，愈發感到已經離不開它了。做出的牛肉香氣飄滿整間屋子，太好吃啦。
材料
主料：瘦牛肉250g；
輔料：洋蔥適量、彩椒適量、料酒適量、醬油適量、十三香適量、孜然粉適量、辣椒粉適量
烤牛肉
1
將輔料中除洋蔥和彩椒外的其他材料混合，制成浸漬液
2
牛肉洗凈
3
切成寬大的片狀，用肉錘反復捶打至肉松軟
4
用刀在牛肉上交叉切口，不要切斷牛肉
5
浸入浸漬液浸泡三四個小時
6
烤箱預熱，在錫紙上放洋蔥和彩椒
7
牛肉放置在最上面
8
200度，中層，烤10分鐘后給牛肉翻面繼續烤5~10分鐘
小貼士
喜歡嫩滑口感的可以適當減少烘烤時間 - 觀點23：
- 觀點24：
- 觀點25： 烤牛肉怎么做出嫩滑好吃呢？牛肉切片，加入蛋清和料酒還有淀粉，放入韓式烤肉料，手抓均勻下鍋煎就可以。
- 觀點26：
- 觀點27：
- 觀點28：
- 觀點29：
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