- 觀點1： 糯米小油條，從字面上大家就非常好理解，糯米粉在其中扮演者相當重要的角色，香脆的口感主要來源于它，正常情況下它和面粉的搭配比例為1：1，另外，調料油的制作也是一個非常重要的環節，幾樣常見的香料，不僅會讓它變得更加酥香，而且會降低成品的油膩感。
【食材配料】：面粉、糯米粉、酵母粉、鹽、雞蛋、小茴香、八角（大料）、香葉、白芝麻、食用油、清水。
【制作過程】：
1、首先，準備200克的白面，糯米粉200克（提升酥脆度），4克酵母粉，4克精鹽，1枚新鮮的雞蛋（可以增加面團的膨脹率，這樣炸出來的油條不會出現干癟的模樣），5克的小茴香（切忌將它混入調料油中，否則香味會過“沖”），以及250克的清水。
2、另外，再預備上20克的調料油（先在小碗中放入1枚八角，3-5片的蔥白，2-3片的香葉，以及少量的白芝麻，再將燒至冒煙的熱油澆入進去，把它們的香味盡數激發出來），待它完全冷卻下來后，再將它混入面團中。
3、然后，再將事先準備好的各種原料倒入面盆中，再分次分量的添入清水，將它們充分地揉入面團中，揉勻、揉光后，再將面團放在一旁醒發半個小時，冬季氣溫低的時候，再加蓋一層保鮮膜，室內溫度高于25度可免去此環節。
4、面團醒發到位后，再將搟成長方形的薄片，再找把尺子將它劃成長短一致的小長條（油條的形狀），同時，再在表面撒上一層薄薄的面粉，防止它們粘粘在一起，這樣炸的時候也不會粘在手上。
5、鍋中倒入半鍋的食用油（色拉油），待油溫提升至180度時，再將坯子逐片放入熱油中（放的時候，可以將面條撐一撐），全程保持中小火狀態，直到把它們炸至金黃酥脆為止（中途需借助快速時不時不時地翻動幾次，這樣可以保證它們受熱均勻），撈出后，控干油分，裝入盤中即可，傳統糯米小油條制作完成，成品外酥里香，嘎嘣香脆，大人孩子都喜歡吃的一款小零食。
【溫馨提示】：
1、蔥白優先選擇大蔥，調料油制作完成后，務必帶它充分冷卻下來后，再將它揉入面團中，切忌過熱，否則炸出來的糯米小油條，吃起來有種硬硬的感覺。
2、但凡油炸類的時候，吃多了都容易上火，糯米小油條更是如此，炸好、放涼后，可以將它裝入帶封口的袋裝中，什么時候想吃了，再拿出來食用，如果保存得當，存放1個星期都不會回潮，吃起來照樣香脆誘人。 - 擴展閱讀1：盤點陜西西安有哪些出名特產？
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- 吐魯番十大特產有吐魯番葡萄、吐魯番葡萄干、吐魯番斗雞、吐魯番黑羊、鄯善哈密瓜、托克遜紅棗、托克遜杏、新疆烤肉、吐魯番葡萄酒、鄯善桑葚汁。其中吐魯番葡萄似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。吐魯番葡萄：新疆吐魯番是葡萄的故鄉，也是葡萄的王國。據史書記載，早在2000多年前西漢時期張騫...
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