- 觀點1： 你好??！
用栗子和花生做湯
春節回來,帶了些生栗子和花生,今天找了些用這些做原材料又簡單易做的湯,先摘下來,有空再試試:
1.栗子花生雞腳湯
材料
栗子、排骨各1/2斤（約300克） 有衣花生4兩（約160克） 雞腳6只 陳皮1塊
做法
1.栗子去殼去衣，取肉；花生、陳皮用清水浸透，洗凈備用。
2.排骨洗凈，雞腳去爪尖，用清水洗凈備用。?
3.將栗子、花生肉、陳皮放於煲中，注入適量清水煲滾，放入排骨及雞腳煲滾，改用中溫煲2小時，以幼鹽調味，即可飲用。
2.栗子排骨湯
排骨300克，栗子肉250克，蔥二條，姜三片，糖半茶匙，鹽、紹酒適量。
1、將排骨洗凈切塊，瀝干水分待用；將蔥切段。
2、油鍋放2湯匙油，燒熱后爆香蔥段、姜片，加入排骨同炒(主要是為了入味)，烹入紹酒，下鹽、糖及水，用旺火煮沸后轉用小火燜燒。
3、燜至快熟時，加入栗子同煮，至栗子熟及湯汁略干時，出鍋即成。
Dawnrain:如您采用的是在超市里買的栗子肉，按其食用說明燒制就行；如您用生栗子，則需在去殼后，把栗子放入水中煮開，去掉包裹在栗子肉外面的黑衣。
3.栗子鯉魚湯
材料：鯉魚一條(約1斤)、栗子八兩(連殼計)、山楂肉二兩?
制法
1.鯉魚刮鱗洗凈；栗子去殼去衣，洗凈，一切為二。
2.山楂洗凈。
3.先用湯煲煲十碗水，水滾放入全部材料。湯滾后改文火，撇去泡沫，再煲兩小時即可飲用。
注： 湯味香中帶鮮甜，酸味適中，煲過的栗子肉比平常的好吃而又不難消化。冬季的食品比較多元化，菜蔬類如芥蘭、菜心、唐生菜、西洋菜、筒萵、大芥菜等都是有秋風才好吃的
另外，鯉魚和羊肉，不到秋冬季，食味便不足，特別是鯉魚，深秋鯉魚特別肥美，著名的大千鮮湯，就是用鯉魚配羊肉，取其鯉魚為河中鮮，羊肉為肉中鮮之意。潮州人炮制鯉魚湯也有獨特的方法，例如梅子排骨姜燉鯉魚，湯味清鮮而開胃怡神，冬季吃肉類過多和飲酒過多，飲梅子鯉魚湯，有開胃醒酒怡神的功效。
大多數女生都怕肥胖，有些女生的體質又不太好，在飲食方面更要多加注意，太甜和太肥膩的食品都不宜，相反，帶酸味而不用糖調味的食品比較適合。這裏介紹的栗子煲鯉魚湯加山楂肉，又開胃，又可以去除多馀的脂肪，又能補血強身。帶酸味的山楂肉和鯉魚的鮮甜味相調和，湯味濃而酸中帶鮮。冬季肉類吃得多，易聚脂肪，可以用此湯化解。
4.消除皮膚黑斑和黑眼圈的——栗子燉白菜
栗子200克，去殼切成兩半，鴨湯適量，煨栗熟透，再加白菜200克及適量調味料，燉熟即可。
鴨滋陰補虛,栗子健脾腎，白菜補陰潤燥，常食可改善陰虛所致的面色黑黃，并可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。
5.栗子蓮藕湯
[原料/調料]
材料A：蓮藕 1又1/2斤 栗子 20個 材料B：葡萄乾 1/3杯
糖 1/3杯 水 6～8杯
[制作流程]
(1)將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜后備用。
(2)將材料A與水一起放到內鍋，放到爐火上加熱至沸后，改中火煮15分鐘，加蓋后熄火，內鍋再放入燜燒鍋燜約3～4小時即可取出。
(3)取出后放入葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解后，即可盛起食用。
6.栗子粉葛龍骨湯
龍骨即豬脊骨的尾段部分，肉厚骨少，熬出來的湯鮮美不油膩，即使熬湯后的龍骨肉吃起來還是十分嫩滑，不會浪費！
材料：龍骨1斤（斬件）、去殼栗子3兩、去皮粉葛6兩（切塊）、紅蘿卜1根（切塊）、蜜棗3個。
做法：1、栗子對半切開，用滾水略煮片刻，便于剝皮。
2、龍骨灼水去除血污和肉腥味。
3、所有材料放鍋里，加入適量水以大火煮沸，再轉小火熬約一個半小時，調味即可。
7.板栗豐收罐
原料：五花肉、魚丸、板栗、蒜
制作過程：將板栗對半切開，加水煮開后去殼剝膜。在油燒至七成熱時，把栗子放入稍微炸一下，當其呈黃色時撈出。
把五花肉切成 牌大小的塊，投入開水鍋中去血沫，撈出待用。
在鍋中倒入1大勺油，2大勺冰糖，小火慢慢地炒化。待糖漿呈淺褐色時，倒入肉塊快速翻炒，使每塊肉上都沾上糖色后，加2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺老抽、兩小塊姜塊、翻炒均勻，加溫水沒過肉，之后放入魚丸，以增加肉的清香味道。之后大火燒開轉小火蓋上鍋蓋慢燉，中間隔一段時間去翻翻鍋。
大概一個小時后，把栗子倒入鍋中和肉、魚丸一起燉，持續半個小時至一個小時后，開大火收汁，待醬汁濃稠時即可出鍋。 - 觀點2： 可以做板栗燒雞，具體做法如下：
主料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯。
調料選用：紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量。
制作步驟：
1.將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬1厘米的薄片。
2.燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3.再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4.取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。 - 觀點3： 當然可以啊，事實上栗子做菜更健康。栗子含鉀豐富，可以中和菜中的鈉，防止攝鹽過多，有利于穩定和降低血壓，預防心腦血管疾病。把栗子和富含膳食纖維的蔬菜一起烹飪更是值得推薦。大多數蔬菜屬于堿性食品，而栗子含淀粉多，是酸性的，同炒可使酸堿平衡，不會出現“燒心”，也不必擔心上火。
求采納 - 觀點4： 我給你個建議，用板栗燉肉，稍微加點辣椒（相對吃辣的人來說），再加點你喜歡的調料，就可以了，很好！很香！
- 觀點5： 我喜歡吃板栗和肉還有青椒，偏甜，還有點酸
- 觀點6： 豬肉切塊，板栗去殼，放入油鍋中炸熟，撈出炒鍋加油燒熱，放入豬肉炒制出油，倒入生姜，大蒜，料酒，老抽快速翻炒，再倒入板栗，加適量的清水，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右就可以了。
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