- 觀點(diǎn)1： 食材：板栗200g，雞塊500g，辣椒適量，食鹽適量，食用油適量，佐料適量。
1、取剛成熟新鮮的栗子，剛摘回來是有栗子皮的，特別扎手一身都是刺刺，進(jìn)行破皮取栗子子；如圖（圖中板栗還未完全成熟）。
3、把栗子子皮進(jìn)行剝開，然后栗子還有一層嫩皮也需要剝干凈，把剝干凈的栗子進(jìn)行浸泡，清洗干凈，如圖。
4、板栗的準(zhǔn)備工作完成，現(xiàn)在開始準(zhǔn)備板栗雞塊的素材，新鮮買回來的雞子，洗干凈切塊如下，把剛剝開洗干凈的板栗從水中撈出進(jìn)行備用，并準(zhǔn)備辣椒，如圖。
5、開煤氣生火，開始進(jìn)行雞塊的爆炒，然后加熱水，如圖。
6、把碗中的板栗取出倒入雞肉的鍋內(nèi)，并進(jìn)行翻炒，使板栗浸泡在雞肉水中，如圖。
7、最后加佐料進(jìn)行調(diào)味，板栗雞塊收汁，盛入盤子中，如圖。 - 觀點(diǎn)2： 用料
主料：排骨500克、板栗100克
輔料：蔥段15克、姜片7克、花椒1克、八角1個、干辣椒3克、生抽6克、老抽5克、料酒4克
1、鍋中放水，排骨，焯水去腥。
2、鍋中放油，花椒，八角，姜片，蔥段，干辣椒，大火爆香。
3、倒入排骨，翻炒均勻。
4、倒入生抽，老抽，料酒，翻炒均勻。
5、倒入清水，小火煮30分鐘。
6、放入板栗，小火煮30分鐘即可使用。
7、板栗燒排骨成品。 - 觀點(diǎn)3： 板栗香菇紅棗雞湯
煲雞湯可以放香菇和紅棗，香菇煲雞湯可以起到提鮮的效果，而且很有味道。棗中富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松 等，大棗會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
準(zhǔn)備材料：雞肉300克，大棗，燉料包1袋
輔助食材：甘蔗，板栗，玉米，香菇，生姜，香蔥適量
制作方法：
【第一步】：在用雞肉燉湯的時候呢，有些人喜歡不焯水直接下鍋煮，然后用勺子把浮沫撇掉，我比較喜歡給它先剁塊，然后焯一下水，感覺這樣子燉出來的雞湯顏色更清亮，而且還不會有腥味，當(dāng)然這里也可以由大家自己的喜好來決定。雞肉焯水過后沖干凈，然后倒入砂鍋里面。
【第二步】：再把洗干凈的香菇，大棗，玉米等放入鍋中，放入生姜。如果是自己單獨(dú)搭配的話，可能就比較復(fù)雜一點(diǎn)了，還剝了一些板栗放進(jìn)來，又剁了半截甘蔗放進(jìn)來，在我們這里冬季燉湯的時候這樣的。
【第三步】：加入足夠的清水開大火煮開，然后轉(zhuǎn)成中小火慢慢燉煮40分鐘，時間到了之后把表面的浮沫撇掉，
放食鹽撒上蔥花就可以直接端上桌了，這樣燉出來的雞湯超有料，湯汁又甜又鮮，特別好喝。
雞湯的營養(yǎng)價值：
1、雞湯營養(yǎng)價值非常高，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，可以增強(qiáng)體力、強(qiáng)身健體。
2、雞湯有益氣補(bǔ)血、健脾補(bǔ)虛的功效，適合陰虛、經(jīng)期或產(chǎn)后孕婦血虛的女性食用。
3、雞湯中富含豐富的維生素A、鈣、磷等微量元素，這些成分可以起到清肝明目、保護(hù)視力、防衰老的作用，還可以緩解疲勞，改善膚色。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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