- 觀點1： 在保定上學，覺得保定真沒有什么好吃的，最出名的驢肉火燒，就是個肉夾饃，而且菜普遍偏咸。
- 觀點2： 保定最出名的，肯定是驢肉火燒。最有名的，當屬閆家老驢頭，好吃的店，大多藏匿在街邊的一角。或者大路旁邊，不大的牌子，熙熙攘攘的人群川流不息的，一般味道都還不錯。
- 觀點3： 這個可真是保定正宗了，我們朋友之間只認白家牛肉罩餅，俗稱“白家罩”。他家的牛肉湯香味濃郁主要是因為燉湯的時候放了自家的百年老湯。上高中的時候兜里錢不多，吃個白家罩還得摟著點吃，所以一般都是要個二兩三兩（二兩肉三兩餅），吃完了再要個鏟罩半斤（鏟罩的意思是不放肉，只用肉湯罩餅，所以這個鏟字發展成了保定很有意思的字眼，比如喝酒說鏟喝，是指沒有菜，干喝酒）。
- 觀點4： 我覺得保定獨享的菜應該是總督豆腐。保定原來是直隸總督署，這道菜原來是道官府菜，現在很多飯店做的都可以，味道鮮香嫩滑，口感相當不錯，如果需要推薦地方，我覺得老城根還行。
- 觀點5： 奇芳閣，據傳老板當初是靠賣疙瘩湯發家的，后來漸漸做大，開起了飯店，開起了分店。上次去吃，覺得口味比不得之前了，但疙瘩湯，其實還可以試試。
- 觀點6： 現在的年輕人很少吃這個了，奇怪的是，我小的時候最不愛吃的就是醬菜，但隨著年齡的增長，才發覺一碗熱粥一定要配點小咸菜才能吃出味道，疙瘩頭也好、地咕喇也好，醬香濃郁又脆脆生生。其實我最喜歡吃的腌鬼子姜。
- 觀點7： 保定三寶之一，芥菜的一種，也叫雪里紅，習慣的吃法是腌制后放肉和黃豆一起炒，我家冬天經常做。
- 觀點8： 記得當年總是把燜子夾在火燒里吃，這樣一個驢肉火燒錢可以吃兩個燜子。后來吃了炒燜子，烤燜子，才體會到悶子的獨特味道，軟嫩易嚼，香而不膩。
- 觀點9： 有點傳奇色彩的北斗星的餡餅，也是小街走出來的故事。餡餅種類很多，早餐晚餐可以過去嘗嘗。菜之類的慎點，感覺一般，不過山楂汁喝著挺不錯，現在想起來口有余甘。
- 觀點10： 保定人愛吃鹵煮雞，小時候都是改善生活的時候爸媽才買只老馬家的鹵煮雞回來，也是百年老字號了。
- 觀點11： 要說吃羊雜，可能真的并不是保定正宗，但是這個雜碎館，我還是青睞有加。因為我吃著好吃，而且它現在還是國營的，你能想象么？！一個國營老字號飯店還能活到現在，為什么？！因為保定人認！這才是情懷，羊雜湯是真的好喝。
- 觀點12： 可能就是驢肉火燒，白家罩餅了。驢肉火燒也得分店，不是保定所有的火燒都好吃。白家罩餅真的是絕了，肉不膻，肥而不膩，大晚上喝一碗簡直是ruzan。還有就是高碑店的豆腐絲，豆制品，也是香到爆
- 觀點13： 淶水的溜饹馇，高碑店的五香豆腐絲，還有就是淶水縣婁村獨有的韭菜雞蛋炒燒餅
- 觀點14： 保定特色小吃多了去了，在保定上班的時候吃過驢打滾，感覺還可以，槐茂醬菜經常吃而且吃出了名堂，我騙同事說是從家帶來的咸菜，市面上沒有，幾個缺心眼兒的姑娘愣是拿紅燒肉大雞腿跟我換著吃，誰也不知道我是偷偷溜出去大老遠的買的。
- 觀點15： 定興縣的棒子面餅還是真的讓人流連忘返、回味無窮!越嚼越香!
- 觀點16： 白運章包子，鐘樓面包
- 觀點17： 河北bai是離首都北京最近的一個省份，但在中國的各大城市中，河北給人的印象一直是低調，所以外地人對河北的美食也所知甚少。一提到河北保定的美食，大部分人的第一印象就是驢肉火燒了吧，其實河北還有很多的美食，尤其是各種各樣的肉菜，對于無肉不歡的吃貨們來說，保定也是一個可以滿足它們胃口的一個城市。
- 觀點18： 涼拌木蘭芽，有的飯店會有，時令菜，很好吃。驢肉火燒也行。
- 觀點19： 唐縣碗肉 保定驢肉火燒 曲陽燒餅 曲陽石海子驢肉火燒 高碑店豆腐絲 定州燜子
- 觀點20： 易縣的紅薯粉條、缸爐燒餅、滿漢全席我感覺也是特色吧
- 觀點21： 80年代蓮池對面的白運章和望湖春的包子，那時候還是國營飯店，一進門就被香噴噴的包子味兒饞的流口水了
- 觀點22： 定州溝里的咯啦粉，非常好
- 觀點23： 唐縣的羊雜碗肉！
- 觀點24： 驢肉火燒
- 觀點25： 涿州的豆豉，特別好吃，沒有油
- 觀點26： 驢肉火燒，牛肉罩餅，白運章包子
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！