- 觀點1： 一般先要開胃酒（aperitif）可要可不要
頭菜（entree）可要可不要
一般你想吃一頓正經的，前兩個選一個吧。
主菜（plat）一般就這一道熱菜，我在歐洲吃到現在還沒一頓有兩個熱菜的呢！
甜點（dessert） 如果你沒要頭菜，要一個吧。
咖啡或茶，堅決不要！那么貴，上來的只有比酒盅還小的一杯，除了和別人談事，別點！
反正，如果你想體面的吃，一種方法是從開胃酒一直到甜點要3樣以上（一定包括主菜?。?，一種是你不餓（或者裝做不餓），直接要甜點和咖啡（或者要一份冰淇淋就行）。
我也見過只要頭菜的，女的一般這樣就行。 - 觀點2： 現在中國改革開放的程度那么高，越來越多的西方國家的餐食進入中國，大街小巷，幾乎隨處都可以看到西餐廳了。但是西餐是一種完全不同于中國飲食的菜式，進行點菜的時候要注意一些東西，以避免造成一些笑話。 進入西餐廳之后，等到客人入座以后，一般會有服務員來遞上菜單的，你想點什么菜完全依照個人的愛好就可以了，但是菜與菜的搭配還是有一定講究的。 你看西餐廳的菜單你就知道了，菜單上從上到下都替你排列好順序了，一般最開始的時候是頭盤，然后是主菜甜點等一些東西。剛開始的時候你可以先點點開胃菜，一般有的開胃菜都是一些酸酸的蔬菜，比如說有酸菜，還有那種泡菜，一般這種東西的酸味可以刺激我們的食欲。哦，對了，開胃菜就是我說的頭盤，如果你不喜歡吃那種涼的就是我說的泡菜生菜那些東西的話，你可以點熱的頭牌，比如說魚子醬鵝肝醬，還有那種聽上去非常高大上的法國炬蝸牛。 然后就是湯了，這一點就和我們中國人不一樣了吧，我們幾乎不是飯前喝湯，但是人家都是飯前喝湯，有一句老話叫什么，飯前喝湯勝過良藥方。這還是有點科學道理的。我比較喜歡喝胡蘿卜玉米排骨湯，還有一些海鮮湯，里面帶蛤蜊或者海帶的。不過湯類，你隨自己的口味點就可以了。而且如果你不想吃的話，你可以不要他，同樣的你也可以省去頭盤菜直接點主食。 然后就是副菜了，副菜，一般都是魚類吧或者是面包類的東西，這不是西方人常吃的東西嗎，水產品還有一些蛋類。但是你點海鮮的時候千萬不要亂點，因為海鮮這種東西和好多食物都相沖點的時候要注意一下，我比較喜歡點一些魚類，因為西餐里面他給你提前配好的調味汁都特別的好吃。調味汁配上嫩魚肉簡直是絕配。 然后就進行到主菜了。其實如果你愿意的話，你可以直接跳到這一步。主菜一般都是肉類的食物，比如說牛肉羊肉豬肉。最具有代表性的就是牛排。我建議中國人的胃最好選擇七八分熟或者全熟的牛排。 然后就是點甜品了，我一般是忽略這一步的，我不怎么喜歡吃甜品，但是西餐廳里有幾種甜品是非常好吃的。他們的冰淇淋和布丁，我覺得蠻好吃的。還有他們的水果和奶酪都很不錯。 正宗的西方人在吃完這一系列之后會來一杯咖啡。飲咖啡這種事情大家應該都知道，根據個人的口味加糖或者加淡奶油，不過我覺得咖啡看上去好看，聞起來很香，但是我不太喜歡喝。
- 觀點3： 點西餐菜對許多人來說都還較陌生，以下是西餐上菜順序，以供學點西餐菜者參考：
1．頭盤
也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。
2．湯
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3．副菜
通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4．主菜
肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5．蔬菜類菜肴
可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。
6．甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7．咖啡
飲咖啡一般要加糖和淡奶油。 - 觀點4： 就看著菜單點，一份頭盤一份主菜然后在是一份湯一份甜品就差不多了。
- 觀點5： 首先是頭盤 一般是沙拉 下來是湯 下來是副菜一般是白肉 既雞肉魚肉 下來是主菜 一般是紅肉 既牛羊豬肉 下來是甜品 最后是飲料
- 觀點6： 吃西餐在很大程度上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是值得的。
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
6、面包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。
7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。
9、就餐時不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。
10、不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。
11、在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲“您不介意吧！”
12、進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談，左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。
13、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。
14、進餐時，不要解紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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