- 觀點1： 教你麻辣拌簡單又好吃的家常做法
- 觀點2： (1)先提前6、7個小時把寬面泡在水里，一般是睡前，早上就可以了(時間根據寬面的質量來定，有的好的寬面1、2個小時)；
(2)其次，將蔬菜洗凈，薯片切成片。為了保證衛生，副食也可以先稍微加水；
(3)準備一大鍋水，燒開后放少許鹽。然后將土豆放入鍋中，2分鐘后將其他蔬菜放入鍋中，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘，等水再次燒開，將其他副食放入鍋中。同時，用勺子攪拌鍋里的東西，使其完全煮熟。最后，做方便面；
(4)副食入鍋后2分鐘即可關火，然后可以用一個大盆在家洗水果蔬菜，準備食材；
(5)取白糖兩勺，辣椒醬適量(1~2勺)，香油不到半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，淀粉少許，水少許，芝麻、孜然、花生狗少許，攪拌均勻(調料看個人口味)；
(6)用漏勺將人才鍋的內容物盛入盛有假食材的大盆中(大盆內部一定要干，不能有水，不然會變辣)，攪拌均勻。這期間你可以試試看味道對不對，只要菜還熱就可以繼續換。直到味道符合你的口味。 - 觀點3： 麻辣拌
寧省撫順市特產，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料組成。跟麻辣燙原料相似，不過是在煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用， 是撫順人在引入的麻辣燙基礎上發明的，非常受歡迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，而且口味可以根據個人喜好來進行調配，還有九葉粉之類的，現在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現。
簡介
據說一年能賣出3億份，吃剩的碗能繞地球兩圈。麻辣拌是撫順兒女出門在外最思念之物。比較有名的麻辣拌，主要集中在幾所學校周圍，撫順十六中、遼寧石油化工大學、撫順二中、撫順一中、撫順十中、撫順十二中和撫順六中、二十三中，這些學校附近的麻辣拌都是麻辣拌中的極品，每家店都有自己的特色，相當受同學們的歡迎。
食材
1、菜類： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）菜、大頭菜（甘蘭）、豆芽菜
2、副食類：寬粉、細粉、魚丸、香腸、干豆腐（南方的可以用豆腐皮代替哈）、丸子、海帶結、方便面（當然是最便宜的啦）。
3、調味料：辣椒醬（建議用老干媽油辣醬，全國各大超市均有銷售）、麻油、白糖、醋（最好是陳醋）、鹽、雞精（味素也可），淀粉（加水稀釋）、芝麻，孜然、芝麻醬（少許，與淀粉水攪拌均勻），花生醬（簡單的說就是花生打成小塊或者粉末狀，這個有點困難，所以有條件的朋友可以加點，會讓你的麻辣拌變的很香）。
做法
1、首先提前6、7個小時將寬粉泡在水里，一般睡覺前泡，早上就可以了。（按寬粉好壞定時間，有的好寬粉1、2個小時就好了）
2、 其次將菜類洗凈，土豆片切成片狀，為保證衛生，副食品也可以先稍微過一下水。
3、 準備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然后把土豆下鍋，等2分鐘后將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘后，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺子將鍋里的東西攪動，使其完全變熟。（最后下泡面）
4、 副食品下鍋后2分鐘就可以閉火了，再拿一個大盆，可以是家里洗水果洗菜的，開始調配作料。
5、 取白糖兩勺，辣椒醬適量（1~2勺），麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，淀粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻（作料以個人口味而定）
6、 將才鍋里的東西用漏勺盛到裝作料的大盆里（一定要干，沒有水，要不然就是麻辣燙了），攪拌均勻。期間可以嘗一嘗看看口味合不合適，只要菜還是熱的都可以繼續改動。直到味道適合自己口味即可。
希望我的回答能夠幫助到您！ - 觀點4： 麻辣拌怎么做？準備香油白糖雞精，鹽胡椒粉生抽，老抽老干媽拌醬，下鍋翻炒，然后與蔬菜丸子一起攪拌均勻。
- 觀點5： 麻辣拌料配方，及紅油熬制方法
- 觀點6： 作料是關鍵哦
- 觀點7： 麻辣拌做法
- 觀點8： 麻辣拌制作教程
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