- 觀點1： 可以拌涼菜，但他和香油的味可是不一樣的，
- 觀點2： 不能。那樣會鬧肚子的。望采納。
- 觀點3： 可以用橄欖油代替。
香油是是芝麻油，屬植物油，于其它植物性油油比，它聞和吃起來有一股很平穩的清香，多用于一些清淡類型的菜肴，途放量比較少，而且一般是吃之前也就是菜做好后最后一道工序才放的，用其他植物性油只是沒有那股香味而已。
擴展資料
芝麻油根據香味特點分為兩類：
一是香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經高溫炒料工藝處理后，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別于其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。
二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。
由于芝麻油中含有一定數量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。【摘要】
橄欖油可以代替香油拌涼菜嗎【提問】
可以用橄欖油代替。
香油是是芝麻油，屬植物油，于其它植物性油油比，它聞和吃起來有一股很平穩的清香，多用于一些清淡類型的菜肴，途放量比較少，而且一般是吃之前也就是菜做好后最后一道工序才放的，用其他植物性油只是沒有那股香味而已。
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芝麻油根據香味特點分為兩類：
一是香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經高溫炒料工藝處理后，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別于其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。
二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。
由于芝麻油中含有一定數量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。【回答】 - 觀點4： 特級初榨橄欖油直接可以生喝！這種橄欖油說白了就是果汁，只不過是油態的，它的壓榨方式就像我們平時擠橙汁一樣！所以說可以涼拌
- 觀點5： 好一點的橄欖油可以的
- 觀點6： 可以的，，
- 觀點7： 外國人能拿這種拌沙拉炒菜。涼拌應該不成問題吧
- 觀點8： 恩
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