- 觀點(diǎn)1： 五色花米飯是布依人的特產(chǎn)，不但色彩鮮艷美麗，而且香味濃郁。顏色一般有紅、黑、紫、白、黃五種，當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好染成其他的 顏色。
每年的三月三民族節(jié)日以后，布依人會(huì)上山挖來(lái)幾種可食用的植物，將它的根莖葉搗碎，提取出紅黃藍(lán)三種顏色，再用這三種顏色調(diào)配出紫黑兩色。這樣，用來(lái)染飯的顏色就都準(zhǔn)備好了。然后，將泡好的糯米分別裝在五個(gè)小瓦盆中，將五種色汁分別摻進(jìn)去攪拌，待色汁完全將糯米浸透后，就把五盆色米拿到小河邊淘洗。淘好后的米才可以攪和在一起，放到甑子里蒸熟，最后倒入簸箕內(nèi)晾干。這時(shí)五色花飯色彩繽紛，清香可口，可涼吃，也可蒸熱再吃。喜甜食的，就加上點(diǎn)蜂蜜，又香又甜。 - 觀點(diǎn)2： 五色花米飯是布依人的特產(chǎn)，不但色彩鮮艷，而且味道悠遠(yuǎn)。色彩一般有紅、紫、黑、白、黃幾種，叫“五色花米飯”。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑選出來(lái)，單獨(dú)放好留待做花飯用。到次年三月三民族傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)，到山上或房前屋后挖回幾種可食用的野生植物，把這些植物的根、莖、花、葉分別搗碎，提取出紅、黃、藍(lán)三種色素，再用這三色調(diào)出黑、紫兩色，做花飯的五種顏色就準(zhǔn)備好了。
白色是米的本色，紅、大紅、紫三色是用一種叫作“姐妹飯葉”的植物的色汁來(lái)浸泡，顏色間的區(qū)別是葉濃度的差別；黃色是用一種叫作“黃米飯花”的植物花籽浸泡而成，黑色是用麥稈草類燒后用水浸泡，再濾其灰渣，取其色水浸泡而成；紫黑色是用楓香樹(shù)的葉汁浸泡而成。
泡好的糯米分別裝在五個(gè)小瓦盆中，將五種色汁分別摻進(jìn)去攪拌，待色汁完全將糯米浸透后，就把五盆色米拿到小河邊淘洗———小河的名字叫多依，多依河畔淘花米飯的布依少女是這條女兒河上最美的風(fēng)景。淘好后的米才可以攪和在一起，放到甑子里蒸熟，最后倒入簸箕內(nèi)晾干。這時(shí)五色花飯色彩繽紛，清香可口，可涼吃，也可蒸熱再吃。喜甜食的，就加上點(diǎn)蜂蜜，又香又甜。
做好的五色花飯如果在節(jié)日期間吃不完，還可以做成圓圓的小飯團(tuán)，或讓其自然曬干后收藏起來(lái)，日后慢慢吃。小飯團(tuán)是要用油炸的，膨脹酥脆的花飯團(tuán)不僅香脆，且外觀好看，是最好的下酒萊。曬干的花飯，舀在碗里用開(kāi)水泡軟，即成花粥。如果在粥里再煮幾個(gè)荷包蛋進(jìn)去，這雞蛋花米粥就是布依人待客的最高禮儀了。
五色花飯的妙處，或許還不僅在吃時(shí)的美味，更在于那制作過(guò)程中詩(shī)意的溢淌；染花飯的顏色須自己采挖野草來(lái)提取、調(diào)配，染好的飯要拿到小河邊淘洗，一灣碧水隨著布依少女的歡笑被染成了五彩的顏色…… - 擴(kuò)展閱讀1：盤點(diǎn)陜西西安有哪些出名特產(chǎn)？
- 8、陜西涼皮 陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū)，熱食更為廣泛)，種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。綜上就是陜西西安特產(chǎn)介紹，當(dāng)然除了文中提到的這些意外，西安還有很多當(dāng)?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)值得大家?guī)Щ丶液陀H友一起...
- 擴(kuò)展閱讀2：陜西的哪些土特產(chǎn)很出名？
- 陜西，位于中國(guó)的西北地區(qū)，是一個(gè)歷史悠久、文化豐富的省份。這里的土特產(chǎn)豐富多樣，既有美食佳肴，也有手工藝品，深受人們的喜愛(ài)。以下是一些陜西非常出名的土特產(chǎn)：西安肉夾饃：肉夾饃是陜西最具代表性的傳統(tǒng)小吃之一，尤以西安的肉夾饃最為著名。它由烤制的面餅和燉煮的羊肉或豬肉組成，肉質(zhì)鮮美，餅...
- 擴(kuò)展閱讀3：陜西的特產(chǎn)什么最出名
- 1. 狗頭棗：陜西省延安市盛產(chǎn)的狗頭棗享有盛譽(yù)。延川縣的氣候條件非常適合紅棗生長(zhǎng)，擁有超過(guò)300年的種植歷史。2. 周至獼猴桃：周至縣被譽(yù)為中國(guó)的獼猴桃之鄉(xiāng)，這里出產(chǎn)的獼猴桃被認(rèn)證為綠色食品，其鮮果和果干產(chǎn)量分別占中國(guó)總產(chǎn)量的60%和80%。3. 火晶柿子：臨潼火晶柿子是西安臨潼區(qū)的特產(chǎn)，也是中國(guó)...
- 擴(kuò)展閱讀4：喀什的哪些美食特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 喀什，位于中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)西南部，是古絲綢之路上的重要城市，也是歷史悠久的文化交匯點(diǎn)。這里的美食特產(chǎn)豐富多彩，融合了維吾爾族、漢族及其他少數(shù)民族的飲食文化，以下是一些值得購(gòu)買的喀什美食特產(chǎn)：喀什馕 - 馕是新疆最具代表性的面食之一，喀什馕以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝而聞名。它通常由小麥粉、...
- 擴(kuò)展閱讀5：吐魯番有什么好吃的特產(chǎn)
- 吐魯番是中國(guó)著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，這里盛產(chǎn)美味的葡萄和其他水果。除了水果，吐魯番還有許多獨(dú)特美味的特產(chǎn)，每一種都值得品嘗。第一種特產(chǎn)是吐魯番的葡萄干。這種葡萄干干燥透徹，入口綿軟，味道香甜可口。它不僅可以作為甜點(diǎn)吃，還可以放在煲湯里增加味道，或者做成葡萄干餅干。第二種特產(chǎn)是吐魯番的羊肉串。這種...
- 擴(kuò)展閱讀6：吐魯番的哪些美食特產(chǎn)值得品嘗？
- 吐魯番，位于中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)東部，是一個(gè)歷史悠久、文化豐富的地區(qū)。這里的美食特產(chǎn)豐富多樣，融合了維吾爾族、漢族等多民族的飲食文化，具有獨(dú)特的地方特色。以下是一些值得品嘗的吐魯番美食和特產(chǎn)：手抓飯（抓飯）：這是新疆最具代表性的食物之一，也是吐魯番地區(qū)的傳統(tǒng)美食。手抓飯的主要原料是羊肉、胡...
- 擴(kuò)展閱讀7：吐魯番有哪些可以帶走的特產(chǎn) 新疆吐魯番特產(chǎn)
- 吐魯番特產(chǎn)一：哈密瓜 哈密瓜是新疆吐魯番的特色水果，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，距今已經(jīng)有著四千多年的歷史了，由于吐魯番的特色地理環(huán)境與氣候條件，所產(chǎn)出哈密瓜綿軟多汁，甜爽而又醇香，風(fēng)味獨(dú)特，瓜肉肥厚，清脆爽口。吐魯番特產(chǎn)二：庫(kù)爾勒香梨 庫(kù)爾勒香梨是新疆吐魯番的特色水果，有著非常悠久的歷史...
- 擴(kuò)展閱讀8：家鄉(xiāng)有什么特產(chǎn)
- 1. 煮開(kāi)花的洋芋：作為薯都的居民，我們都知道那里有三寶——洋芋、土豆、馬鈴薯，這些都是餐桌上的百搭食材。土豆片、土豆條、土豆絲、土豆粉等，幾乎可以湊成一桌菜。最讓人懷念的是那一鍋煮開(kāi)花的洋芋，簡(jiǎn)單搭配一碟咸菜就是一頓美餐。當(dāng)然，也有花式吃法：將土豆剝皮，放入碗中，用筷子搗爛，再滴...
- 擴(kuò)展閱讀9：你的家鄉(xiāng)有哪些特產(chǎn)簡(jiǎn)單向大家介紹
- 1. 營(yíng)城子，大連的一個(gè)美麗地方，以盛產(chǎn)大棗、蘋果、櫻桃、鴨梨等水果而聞名。在這些水果中，我尤其喜愛(ài)那里的櫻桃。六月份，綠葉下掛滿了色澤斑斕的櫻桃，深紅、紅黃相間、暗紅，宛如五光十色的寶石。此時(shí)來(lái)訪，我會(huì)為你采摘最甜美、最閃耀的櫻桃，讓你大飽口福。我的家鄉(xiāng)如此美麗，你是否已經(jīng)迫不...
- 擴(kuò)展閱讀10：吐魯番特產(chǎn)都有哪些，吐魯番具有代表性的東西
- 吐魯番十大特產(chǎn)有吐魯番葡萄、吐魯番葡萄干、吐魯番斗雞、吐魯番黑羊、鄯善哈密瓜、托克遜紅棗、托克遜杏、新疆烤肉、吐魯番葡萄酒、鄯善桑葚汁。其中吐魯番葡萄似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。吐魯番葡萄：新疆吐魯番是葡萄的故鄉(xiāng)，也是葡萄的王國(guó)。據(jù)史書記載，早在2000多年前西漢時(shí)期張騫...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！