- 觀點(diǎn)1： 秋冬季節(jié)是人們食欲最好的季節(jié)，這段時(shí)間的胃口都比較好，容易“貼秋膘”，日常飲食中不能總是大魚大肉，要講究葷素搭配，少油少調(diào)料最健康，今天介紹7道經(jīng)典家常菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，做法還簡單。
【菠菜炒粉條】
材料：菠菜、粉條、大蒜、生姜、大蔥、紅辣椒、八角、食鹽、生抽、老抽
做法：
1.燒一鍋開水淋入幾滴植物油，把菠菜整顆焯水1分鐘，再下入粉條，把粉條煮5分鐘。
2.菠菜冷卻后切長段，煮軟的粉條中加入2克生抽和1克老抽攪拌均勻，再準(zhǔn)備姜片、蒜片、蔥花。
3.炒鍋加入少許植物油，下入蔥姜蒜、八角、紅辣椒爆香，下入菠菜，翻炒片刻。
4.下入預(yù)處理的粉條翻炒均勻，最后加入2克食鹽調(diào)味即可出鍋。
【香菇青菜】
材料：青菜、香菇、生姜、大蒜、食鹽、蠔油、生抽、白糖、水淀粉
做法：
1.青菜去根，掰散后清洗干凈，香菇去根切成塊，再準(zhǔn)備一些姜末和蒜末。
3.燒一鍋開水淋入幾滴植物油，下入青菜焯水1分鐘，撈出青菜再下入香菇焯水2分鐘。
3.炒鍋加入少許植物油，下入姜蒜末爆香，加入3克生抽和3克蠔油翻炒化開，再下入香菇，炒勻后慢煨2分鐘，把香菇的鮮味煮出 。
4.接著下入青菜，翻炒均勻后加入1克白糖、2克食鹽調(diào)味，把調(diào)料翻炒化開。
5.出鍋前淋入少許水淀粉使湯汁濃稠，翻炒均勻后即可出鍋。
【農(nóng)家大鍋菜】
材料：白菜、豆腐、豬肉、寬粉、大蔥、大蒜、生姜、紅辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、料酒、黃豆醬、食鹽
做法：
1.白菜切片，豆腐切塊，豬肉切片，再準(zhǔn)備蔥花、姜片、蒜片。
2.炒鍋加入少許植物油，下入蔥姜蒜、八角、花椒、紅辣椒爆香。
3.下入豬肉煸炒至變色，淋入3克料酒，加入5克黃豆醬，把豬肉炒香。
4.下入白菜葉，淋入3克老抽和5克生抽，把白菜葉炒軟后淋入適量熱水。
5.加入寬粉和豆腐，再加入2克食鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋中火燉15分鐘后即可出鍋。
【蒜苗炒雞蛋】
材料：蒜苗、雞蛋、食鹽、料酒
做法：
1.碗中打入六個(gè)雞蛋，加入2克料酒，把雞蛋充分?jǐn)嚿ⅰ?br />
2.蒜苗摘洗干凈切成細(xì)段。
3.炒鍋加入少許植物油，下入蒜苗煸炒30秒，炒至半熟防止夾生的情況。
4.把炒好的蒜苗盛到雞蛋液中，再加入2克食鹽攪拌均勻。
5.炒鍋加入少許植物油，油熱淋入雞蛋液，待雞蛋定型后再翻炒，炒成雞蛋塊后即可出鍋。
【酸辣土豆絲】
材料：土豆、青椒、大蔥、生姜、紅辣椒、花椒、白醋、食鹽、白糖
做法：
1.土豆絲去皮，切成火柴棍粗細(xì)的土豆絲，清洗幾遍后放入清水中浸泡。
2.青椒切成細(xì)絲，再準(zhǔn)備姜絲和蔥花。
3.炒鍋加入少許植物油，下入蔥花、姜片、花椒、紅辣椒爆香。
4.下入土豆絲和青椒絲，沿鍋邊淋入5克白醋，大火爆炒1分鐘使食材斷生。
5.最后加入1克白糖提鮮，2克食鹽調(diào)味，把調(diào)料翻炒均勻即可出鍋，喜歡吃辣還可以淋入少許辣椒紅油。
【香辣土豆片】
材料：土豆、大蒜、香菜、辣椒紅油、食鹽、白糖、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉、淀粉
做法：
1.土豆去皮切成厚片，表面撒入一把淀粉抓拌均勻，再準(zhǔn)備蒜末和香菜段。
2.炒鍋加入較多量的植物油，油熱下入土豆片，保持中火炸3分鐘，炸至表面焦黃后控油撈出。
3.鍋內(nèi)留底油下入蒜末爆香，再加入白芝麻、適量辣椒粉、白糖、食鹽、孜然粉，把輔料炒香。
4.下入土豆片和香菜段，翻炒均勻，讓調(diào)料吸附在土豆上，翻炒均勻后即可出鍋。
【胡蘿卜炒粉條】
材料：胡蘿卜、粉條、西葫蘆、大蒜、紅辣椒、食鹽、白糖、胡椒粉、生抽
做法：
1.粉條提前用開水泡軟，胡蘿卜切成細(xì)絲，西葫蘆切成細(xì)絲，再準(zhǔn)備一些蒜片。
2.炒鍋加入少許植物油，下入蒜片和紅辣椒爆香，再下入胡蘿卜和西葫蘆炒至斷生。
3.下入粉條，表面淋入5克生抽，把粉條、胡蘿卜、西葫蘆翻炒均勻，
4.最后加入1克胡椒粉、1克白糖、2克食鹽調(diào)味，把調(diào)料翻炒均勻后即可出鍋。 - 觀點(diǎn)2： 一般蔬菜都比較清淡。如果說涼性蔬菜，見下圖:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、秋葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、紅薯等。也是涼性蔬菜。
- 觀點(diǎn)3： 清淡的食物有水果、蔬菜、粗飯、三文魚等。 多種蔬菜是屬于清淡食物的,每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜,其中一盤蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等,避免加熱時(shí)破壞維生素,實(shí)際攝入量保持在400克左右,熱量是很少的。
如果最近感覺自己出現(xiàn)了嚴(yán)重的上火癥狀，又或者是身體素質(zhì)有所下降，出現(xiàn)了感冒等多種疾病癥狀，那么建議人們可以改掉自己原有的生活習(xí)慣，多喝湯。湯是屬于典型的清淡的菜，人們常愛喝的湯主要有三鮮湯，菠菜湯等多種不同的商品，不同的湯的營養(yǎng)價(jià)值是各不相同的，但是總的說來又是對(duì)人的身體非常有好處，的。
菠菜湯相信是很多人都喝過的菠菜，富含的營養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，尤其是其含鈣量很高，在秋冬季節(jié)的時(shí)候多喝菠菜湯，能提高身體素質(zhì)，夏季多喝菠菜湯就可以預(yù)防中暑。
水果也是屬于非常清淡的食物，目前來看一些熱帶水果，雖然糖分偏高，但是卻不會(huì)對(duì)人的身體造成太嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，所以多吃水果和蔬菜對(duì)人的身體也是有極大幫助的。
水果的種類偏多，可以根據(jù)自己的喜好來吃水果，但是不要吃某一種水果吃得過多，水果雖對(duì)人的身體有幫助，但是也應(yīng)該要廣泛的社區(qū)不宜只針對(duì)于吃某一種水果，出現(xiàn)了偏食的情況，總是對(duì)人的身體不利的。
蔬菜的價(jià)格非常的便宜，有些人覺得現(xiàn)在生活越來越好了之后就直接舍棄掉了蔬菜，認(rèn)為吃蔬菜是窮的表現(xiàn)，事實(shí)上不管是富人還是窮人都應(yīng)該要多吃蔬菜，因?yàn)檫@是人身體健康的一大保障。 - 觀點(diǎn)4： 清淡的菜有很多,給你介紹幾道做起來簡單一點(diǎn)的
1.香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻煩,超市有泡發(fā)好的.回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道.起油鍋,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加鹽,味精即可,也可放點(diǎn)蒜,少放點(diǎn),胃不好應(yīng)少吃刺激性食品.
2.西芹炒哈密瓜:新創(chuàng)菜,如果季節(jié)不容許,也可以用百合或南瓜代替.南瓜的話要先蒸以下比較好,因?yàn)椴蝗菀资?炒法和上同,蔬菜都比較容易熟.
3.涼拌菜花:菜花掰好用水煮一下,記住不要煮太久不然菜花就面了,水開煮1,2分鐘就行.然后撈起菜花,加鹽,味精,醋,大蒜沫,拌好待用,然后起油鍋,少放點(diǎn)油放入花椒5粒左右,小火,待花椒變色關(guān)火,趁熱澆在菜花上,味道不錯(cuò)!
4.涼拌菜心:大白菜切絲,最好是菜心,粉絲(煮好的或泡好的),香菜,豆腐絲(超市有賣袋裝切好的).放鹽,味精,少許糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌勻即可.(也可加些煮好的雞胸脯肉)
5.蝦皮冬瓜:先炒冬瓜,最后放蝦皮,記住,因?yàn)槲r皮有咸味,所以鹽要少放,口輕的話可以就放味精,最后加點(diǎn)蔥花.
6.三色豆腐:超市有賣袋裝的玉米粒,胡蘿卜丁,青豆丁.買南豆腐.起油鍋,放蔥姜爆出香味,放入各種丁,翻炒,加入豆腐,豆腐炒碎了沒關(guān)系,這道菜拿勺子吃比較有感覺~加入鹽,味精,少許糖.最后勾芡即可.
差不多介紹這些,我也不太清楚你指的清淡菜里有沒有肉菜,所以給你介紹這些,肉菜一般油都多且味重.蔬菜做法很多易烹煮,可以多吃蔬菜.胃不好盡量別吃涼的,多喝粥,粥是養(yǎng)胃的,而且每頓別吃太飽,這樣對(duì)胃也不好.
最后給你介紹一款菜粥:淘凈米加水,如果是電飯褒做就不用管,在煮前加一滴油,可以防止撲(溢)鍋.等電飯褒跳掉以后開蓋加入菜(白菜或青菜或菠菜等,隨自己喜好),如果粥太稠可以再加些水,然后按下按鈕再煮5到10分鐘(開蓋再煮會(huì)粥,粥會(huì)更香).加入鹽和味精即可. - 觀點(diǎn)5： 清淡的食物有水果、蔬菜、粗飯、三文魚等。
多種蔬菜是屬于清淡食物的，每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時(shí)破壞維生素，實(shí)際攝入量保持在400克左右，熱量是很少的。
也可以吃少量的肉類食品，吃些少的瘦肉，豆腐、豆制品等以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對(duì)減少，是公認(rèn)的清淡飲食。
擴(kuò)展資料：
1、清淡飲食也就是口味比較清淡的食物，如清淡三文魚等，從營養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營養(yǎng)成分。
2、最為清淡的就是蔬菜，素食。菜類的根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝。
3、蔬菜中維生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。彩椒具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。 - 觀點(diǎn)6： 清淡的食物主要是一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白，低熱量，低脂肪的食物，比如說胡蘿卜，西紅柿，魚，雞蛋，雞肉，蝦，排骨等，也要控制鈉鹽的攝入，多吃一些新鮮的蔬菜水果，少吃高熱量高脂肪的動(dòng)物內(nèi)臟，油炸食品。飲食規(guī)律一些，避免暴飲暴食，每天適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，多喝溫開水，少喝碳酸飲料，不要熬夜，避免緊張情緒和壓力。
清淡的食物包括各種谷類，各種蔬菜，水果，奶類，蛋類，豆類等，但是臨床上所說的清淡飲食不是只吃清淡的素食，不吃葷腥，而是指所吃的食物口味要清淡，食物構(gòu)成要全面，包括主食以谷類為主，多吃蔬菜，水果，奶類、豆類以及適量的魚、禽、蛋、瘦肉等。在以上飲食構(gòu)成基礎(chǔ)上，再提倡清淡少鹽，對(duì)脂肪和食鹽的攝入量加以控制，才能算是清淡飲食。 - 觀點(diǎn)7： 家常涼拌三絲】
材料：黃瓜2根、豆皮2張、粉絲1把、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、鹽適量、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽1湯匙、
做法：
1.提前將粉絲放在大碗內(nèi)，加入開水，將粉絲燙至變軟，放入溫水中泡發(fā)，將粉絲泡發(fā)至無硬心，變透明
2.黃瓜洗凈，黃瓜先切成片，再切成絲，將豆皮切成細(xì)絲
3.鍋加水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出攥凈水
4.將粉絲，黃瓜絲，豆皮絲放在盆內(nèi)，加入蒜末，辣椒油，香油，鹽，白糖，米醋，生抽，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可
【酸辣土豆絲】
材料：土豆3個(gè) 、植物油3湯匙、鹽3克、蔥1段、大蒜3瓣、米醋2湯匙、干辣椒10個(gè)
做法：
1.土豆去皮洗凈，先將土豆切成片，再將土豆片切成細(xì)絲
2.將土豆絲放在清水中投洗，洗去淀粉，在放在清水中浸泡10分鐘
3.蔥切蔥花，大蒜切末、干辣椒對(duì)半切開，去掉籽不用
4.鍋加油燒熱，小火將干辣椒炸香，在下入蔥花炒香
5.下入土豆絲大火翻炒均勻，淋入一半的米醋，炒制時(shí)大火快炒勤翻動(dòng)，翻炒至土豆絲斷生
6.淋入剩下的米醋，加入鹽，蒜末快速翻炒均勻即可，盛出裝盤
【蒜蓉金針菇】
材料：金針菇250克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、油適量、大蒜1頭、蒸魚豉油3湯匙、
做法：
1.準(zhǔn)備好所需材料，金針菇切去根部，用手撕成小朵，洗凈，青紅椒切末，大蒜切末
2.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開后，煮半分鐘即可，撈出放在冷水中投涼，撈出，攥凈水，將金針菇放在盤內(nèi)待用
3.鍋加油燒熱，下入蒜蓉，小火炒制，將蒜蓉炒出香味，下入青紅椒末，翻炒均勻，關(guān)火，淋入蒸魚豉油，拌勻
4.將炒好的蒜蓉淋在金針菇上即可，吃時(shí)拌一下
【土豆片炒油菜】
材料：土豆2個(gè)、油菜250克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法：
1.土豆去皮洗凈，油菜投洗干凈，蔥切蔥花，姜切末、大蒜切末，將油菜葉子剝開待用
2.土豆切成薄厚均勻的片，放在清水中洗去淀粉，撈出待用，把土豆表面淀粉洗去，這樣土豆片不會(huì)氧化發(fā)黑，炒制時(shí)也不會(huì)粘鍋
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入油菜焯水，將油菜焯水至顏色變深綠，至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水待用，在水中加入少許鹽，可以使油菜顏色更綠，放在冷水中投涼，使油菜葉子不會(huì)放黃，可以保持油菜的口感脆嫩
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，下入土豆片煸炒，將土豆片煸炒至斷生
5.下入焯好水的油菜，再加入蠔油，少許鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可
【雙菇炒小白菜】
材料：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、
做法：
1.準(zhǔn)備好所需材料，小白菜摘去老葉，投洗干凈，香菇切去根部，投洗干凈
2.白玉菇切去根部，投洗干凈，香菇切成條待用
3.將小白菜切去根部，再切成寸段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，將蘑菇炒出香味，炒出水，燜1-2分鐘，將蘑菇燜制熟透
5.下入小白菜段大火翻炒，將小白菜翻炒至顏色變深綠，加入蠔油，少許鹽，蠔油比較咸，個(gè)人口味輕的，鹽可以不放
6.快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的菜肴就做好了
【蝦皮冬瓜湯】
材料：冬瓜500克、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.將冬瓜切去外皮和瓜瓤，蝦皮投洗干凈，蔥切蔥花，姜切末
2.將冬瓜切成0.5厘米厚的片待用
3.鍋加水燒開，下入蝦皮和姜末，煮幾分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來
4.下入冬瓜，中火將冬瓜煮到變得半透明狀態(tài)，將入鹽調(diào)味，關(guān)火
5.淋入香油，撒上蔥花，白胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可, 不喜歡吃胡椒粉的可以不用放
【炒三絲】
食材：綠豆芽400克、豆皮2張、韭菜1把，油鹽適量，蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、
做法:
1.準(zhǔn)備好所需材料，豆芽投洗干凈，韭菜摘去老葉，投洗干凈，將韭菜切成寸段，豆皮切成韭菜葉寬的條
2.鍋加水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出控水待用，把豆皮放在冷水中投涼，豆皮就不會(huì)粘在一起，口感也勁道
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入綠豆芽大火翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生
4.下入焯好的豆皮，翻炒均勻，下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可 - 觀點(diǎn)8： 清淡的菜都有哪些？這些菜都很清淡！

人們都說應(yīng)該要注意清淡的飲食，切忌整天吃一些過于油膩刺激的食物，但是有很多的人心里卻并不明白究竟些什么的食物是屬于清淡的菜呢。清淡的菜都有哪些？這些菜都是非常清淡的，適合長期服用，建議人們可以多選擇吃這些菜。
湯

如果最近感覺自己出現(xiàn)了嚴(yán)重的上火癥狀，又或者是身體素質(zhì)有所下降，出現(xiàn)了感冒等多種疾病癥狀，那么建議人們可以改掉自己原有的生活習(xí)慣，多喝湯。湯是屬于典型的清淡的菜，人們常愛喝的湯主要有三鮮湯，菠菜湯等多種不同的商品，不同的湯的營養(yǎng)價(jià)值是各不相同的，但是總的說來又是對(duì)人的身體非常有好處，的。
菠菜湯相信是很多人都喝過的菠菜，富含的營養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，尤其是其含鈣量很高，在秋冬季節(jié)的時(shí)候多喝菠菜湯，能提高身體素質(zhì)，夏季多喝菠菜湯就可以預(yù)防中暑。
多吃水果

水果也是屬于非常清淡的食物，目前來看一些熱帶水果，雖然糖分偏高，但是卻不會(huì)對(duì)人的身體造成太嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，所以多吃水果和蔬菜對(duì)人的身體也是有極大幫助的。
水果的種類偏多，可以根據(jù)自己的喜好來吃水果，但是不要吃某一種水果吃得過多，水果雖對(duì)人的身體有幫助，但是也應(yīng)該要廣泛的社區(qū)不宜只針對(duì)于吃某一種水果，出現(xiàn)了偏食的情況，總是對(duì)人的身體不利的。
多吃蔬菜
蔬菜的價(jià)格非常的便宜，有些人覺得現(xiàn)在生活越來越好了之后就直接舍棄掉了蔬菜，認(rèn)為吃蔬菜是窮的表現(xiàn)，事實(shí)上不管是富人還是窮人都應(yīng)該要多吃蔬菜，因?yàn)檫@是人身體健康的一大保障。
人們常吃蔬菜能夠促進(jìn)人體內(nèi)部的協(xié)調(diào)，尤其是一些大棚種植的蔬菜不添加有任何的防腐劑，對(duì)人的身體好處更是非常的明顯，農(nóng)家人常會(huì)自己去菜地里抓上一捧蔬菜，這些蔬菜都是純天然的吃了，對(duì)人的好處很大不說，而且口感也是非常的好。蔬菜也是屬于比較清淡的食物，不管是健康人還是患者都能服用。 - 觀點(diǎn)9： 清淡的食物有水果、蔬菜、粗飯、三文魚等。
多種蔬菜是屬于清淡食物的，每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時(shí)破壞維生素，實(shí)際攝入量保持在400克左右，熱量是很少的。
也可以吃少量的肉類食品，吃些少的瘦肉，豆腐、豆制品等以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對(duì)減少，是公認(rèn)的清淡飲食。
擴(kuò)展資料：
1、清淡飲食也就是口味比較清淡的食物，如清淡三文魚等，從營養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營養(yǎng)成分。
2、最為清淡的就是蔬菜，素食。菜類的根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝。
3、蔬菜中維生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。彩椒具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。 - 觀點(diǎn)10： 清淡的食物有水果、蔬菜、粗飯、三文魚等。
多種蔬菜是屬于清淡食物的，每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時(shí)破壞維生素，實(shí)際攝入量保持在400克左右，熱量是很少的。
也可以吃少量的肉類食品，吃些少的瘦肉，豆腐、豆制品等以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對(duì)減少，是公認(rèn)的清淡飲食。
擴(kuò)展資料：
1、清淡飲食也就是口味比較清淡的食物，如清淡三文魚等，從營養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營養(yǎng)成分。
2、最為清淡的就是蔬菜，素食。菜類的根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝。
3、蔬菜中維生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。彩椒具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
參考資料：百度百科-清淡飲食 - 觀點(diǎn)11： 清淡營養(yǎng)—黃金蝦仁炒米
_
食材：鮮蝦、鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、雞蛋、色拉油、米飯、甜椒、黃瓜、糖
步驟：
第一步：鮮蝦去頭、剝殼、開背、去蝦線，蘸干水分，改刀，加入鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、蛋清，用手抓勻后，使用色拉油封油，腌制蝦仁。
第二步：熟米飯加入三個(gè)蛋黃、鹽拌勻，炒米飯，炒至顆粒分明備用。
第三步：用色拉油滑炒蝦仁，炒熟后直接放入米飯中，再加入甜椒丁和黃瓜丁，最后放糖調(diào)味。
_
異國風(fēng)味—重芝士蛋糕
_
食材：奶油奶酪200g、細(xì)砂糖40g、雞蛋、淡奶油100g、低筋面粉6g
步驟：
第一步：準(zhǔn)備奶油奶酪200g、細(xì)砂糖40g、1份蛋黃、2份蛋白、淡奶油100g、低筋面粉6g攪拌均勻。
第二步：面糊過篩倒入模具，震出空氣，烤箱上下火230度烤30分鐘就可以出爐了。 - 觀點(diǎn)12： 精選家常菜：清淡有營養(yǎng)的幾道晚上專用菜
炒豆炒豆
主要成份：四季豆類、辣椒、洋蔥和大蒜、鹽、淡醬油、牡蠣醬、雞精
生產(chǎn)步驟：
1.把豆子切到最后，切成小塊，辣椒和大蒜切到最后。
2.鍋中煮沸水，加少許鹽和少許油入水中，煮沸水，在四季中將豆子燙3分鐘，然后立即將水過涼，以保證顏色明亮。
3.鍋內(nèi)燒油，放低火，加入辣椒和大蒜，用香料攪拌
將豆子炒成四季，加入鹽、雞精、牡蠣、醬油調(diào)味，炒勻，加入洋蔥段。
5.所有的油炸均勻之后，你可以把平底鍋裝好。
蒜苔炒雞蛋
配料：大蒜苔、雞蛋、姜、紅胡椒、鹽、淡醬油、雞精、胡椒
1.取下蒜苔的老根，將其洗成碎片，姜椒切碎，雞蛋放入碗中破碎。
2.在平底鍋中加熱油，用中火倒入雞蛋，直到兩邊的金黃色被切成小塊，放在一邊。
3.往鍋里倒點(diǎn)油，用胡椒粉和姜絲炒。
4.加入蒜苔炒約一分鐘。蒜苔容易煮熟，然后加入炒雞蛋和紅胡椒絲均勻攪拌。
5.加入一小湯匙鹽，半湯匙雞精，一匙輕醬油調(diào)料，炒勻即可出鍋，簡單易用。
生菜冷拌
配料：生菜，青紅小米辛辣，大蒜，鹽，醬油，白醋
1.生菜剝皮后切成薄片，特別是剝皮時(shí)要小心，皮厚容易傷到手。
2.將生菜片放入碗中，加入適量鹽腌一段時(shí)間。
3.切下大蒜丁香，并將辣椒絲小米放入小碟中
4.在鍋里燒油，抽油，灑在蝴蝶里，發(fā)出濃濃的大蒜味
5.然后加入兩小匙煙，去掉雞精，半湯匙細(xì)糖，再加入幾滴白醋拌勻。
6.腌制的生菜會(huì)軟化并擠出腌制后的水分。同時(shí)，如果腌制的鹽更多，最好用清水清洗。
7.然后把準(zhǔn)備好的果汁直接倒在生菜上，在吃東西時(shí)攪拌均勻。
用砂鍋制作豆腐
配料：豆腐、豬肉、蘑菇、洋蔥、雞蛋、鹽、淡醬油、牡蠣醬、茶醬、胡椒粉、淀粉、雞精、芝麻油
1.將豆腐切成等量的小片，洗凈蘑菇和洋蔥，切成絲
2.將豬肉切碎，加入雞蛋，加入鹽，牡蠣醬，醬油，茶醬，胡椒粉，甘薯粉，芝麻油，洋蔥，雞精備用
3.用熱油把鍋加熱，把豆腐放在鍋里炒，炒到全是金黃色，然后放涼。
4.在豆腐干中間挖個(gè)小洞，把準(zhǔn)備好的豬肉塞進(jìn)去。
5.取砂鍋，將適量的油倒入鍋底，放入小洋蔥和蘑菇，主要起到防止粘住鍋的作用，也可添加到你最喜歡的配菜中。
6.將煮熟的豆腐放入鍋內(nèi)，加入適量的水，蓋上中火燉肉。
7.湯干燉后，關(guān)掉火，在桌上撒些蔥。
米餅肉丸湯
配料：雞蛋、米餅、肉丸、干蘑菇、黑木耳、凍豆腐、花椰菜、洋蔥、鹽、淡醬油、雞粉
1.香菇干、黑木耳和花椰菜須提前兩小時(shí)浸泡在溫水中，去掉黑木耳硬根后，切成絲，干蘑菇切碎。
2.把油加熱到鍋里，然后把雞蛋打好，倒入鍋里，煎成兩邊的金蛋餅，然后切成絲。
3.將油再次放入平底鍋內(nèi)，加熱油，加入洋蔥炒，然后加入干蘑菇和黑木耳炒。
4.加入適量的水煮沸，先放入肉丸，煮熟的米餅
5然后加入花椰菜和冷凍豆腐煮熟，最后加入碎雞蛋
6.加入適量的鹽、淡醬油和雞粉調(diào)味，最后撒上一些洋蔥從鍋里出來 - 觀點(diǎn)13： 涼拌洋蔥木耳
1.準(zhǔn)備食材，木耳、洋蔥、大蒜、生姜、朝天椒、香蔥。2.黑木耳提前泡發(fā)后洗凈，切成小塊備用。洋蔥洗凈切絲，香蔥、辣椒、生姜、大蒜洗凈切成末備用。3.鍋中加入適量的清水，大火燒開后把木耳下入鍋中焯水，兩分鐘左右撈出，瀝干水分備用。4.剛才切好的所有食材全部倒入大碗中，再倒入瀝干水分的木耳，加入適量的生抽、陳醋、芝麻油攪拌均勻就可以食用了，健康美味。
紅燒板栗牛筋
準(zhǔn)備食材如下：牛蹄筋，板栗，大蔥，花椒，八角，生姜，大蒜，干辣椒，老抽，生抽，蠔油，白糖，食用鹽，食用油；
具體做法如下：牛筋洗凈后放入鍋中汆燙，再過冷水控水備用。剪去多余衣皮和淋巴，剔除碎骨，牛筋沖洗干凈后放入高壓鍋壓30分鐘。將煮好牛筋撈出來過冷水，切成3cm小段，將剝好的栗子放入熱水煮10分鐘，撈出過冷水備用。熱鍋冷油放入鍋中爆香蔥姜蒜，加入干辣椒、八角、花椒炒香，放入牛筋和板栗，翻炒片刻后，加入生抽、老抽、蠔油調(diào)味，倒入開水沒過材料，蓋好鍋蓋小火燜30-40分鐘，煮至栗子軟爛，加入適量鹽、糖調(diào)味，大火收汁出鍋。
糖醋土豆
食 材：土豆，油，料酒，醬油，白糖，醋，芝麻做 法：1.土豆隨意切成大小適中的小塊。2.鍋中入適當(dāng)多一些油，油溫6，7成熱的時(shí)候下入土豆。3.煎炸至土豆表面焦黃。4.料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調(diào)成調(diào)料汁。5.倒入鍋中，大火收汁。6.撒點(diǎn)芝麻盛盤即可。 - 觀點(diǎn)14： 大部分人都很喜歡吃清淡養(yǎng)生的菜肴，認(rèn)為這些菜營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、鈣、鐵等多種營養(yǎng)元素，利于人體正常吸收，同時(shí)色澤鮮艷，口感鮮美，令人垂涎欲滴。那么，清淡養(yǎng)生的菜品都有哪些呢？我們應(yīng)該注意些什么呢？大家不妨跟我一起了解一下。
清淡養(yǎng)生的菜品有哪些
1、蘿卜茶
材料：白蘿卜100，茶葉5。
做法：茶葉加用沸水沖泡5分鐘，取汁;白蘿卜洗凈，切片，置鍋中煮爛，倒入茶汁即可。每日2劑，不拘時(shí)溫。
功效：具有清熱化痰，理氣開胃的功效。適用于咳嗽痰多，納食不香等。此茶原料易得，制作簡便，對(duì)肺熱咳嗽痰多者服之較宜。
2、杏梨茶
材料：苦杏仁10，大鴨梨1個(gè)，冰糖少許。
做法：將杏仁去皮尖，打碎;鴨梨去核，切塊;加適量水同煮，待熟加冰糖令溶。代茶飲用，不拘時(shí)。
功效：此茶能潤肺止咳，適用于燥熱型急性氣管炎、咳嗽。感冒咳嗽吃什么食物好。
3、北杏豬肺湯
材料：豬肺250，北杏10，姜汁、精鹽各適量。
做法：豬肺切塊洗干凈，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時(shí)沖入姜汁1—2湯匙，用精鹽調(diào)味即成。飲湯，食豬肺，可以每日2次。功效：此方止咳化痰，補(bǔ)肺。適用于慢性支氣管炎，腸燥便秘等癥。
4、銀耳冰糖羹
材料：銀耳10，冰糖20。
做法：先將銀耳去蒂，揀凈雜質(zhì)，用冷開水浸泡至脹大變軟。再將銀耳、冰糖放沙鍋中，加水適量，用文火燉煮10分鐘，至銀耳松爛、湯汁稠時(shí)即成。當(dāng)夜點(diǎn)食用，每晚1次。
功效：可以滋陰潤燥，化痰止咳。適用于肺陰不足所致的干咳少痰，不易咳出，陰潤燥，化痰止咳。
6、蔥梨湯
用材料：蔥白(連須)7根，鴨梨1個(gè)，冰糖9。
做法：以上3味加水煎煮。吃梨，飲湯。每日2次。
功效：此方具有清熱疏風(fēng)的作用。適用于風(fēng)熱型咳嗽，咳嗽頻劇，喉燥咽痛，咳痰不爽等癥。(文中單位為：克)
7、蘆筍炒肉
原料、蘆筍，肉片，一個(gè)雞蛋。
做法：
1、豬里脊肉洗凈切薄片,放入碗中加醬油，少許鹽，水淀粉，加入一個(gè)蛋清抓拌均勻，腌制15分鐘。
2、鮮蘆筍去老皮凈切斜段，生姜去皮切絲。
3、鍋內(nèi)加水燒開，加一勺鹽，下入鮮蘆筍煮去其中青味，燙1分鐘至七成熟時(shí)撈起瀝干水待用。
4、鍋燒至五成熱倒油，將腌好的肉片用中火炒至肉發(fā)白盛出。
5、把鍋洗干凈，然后熱鍋放適量油燒熱，爆香姜絲，將肉片放入翻炒。放入蘆筍，調(diào)入鹽，白糖炒至入味，然后用濕生粉勾芡，淋入少許香油即可出鍋裝盤。整道菜不能炒得太熟，以清爽為佳，色澤要鮮艷。
清淡養(yǎng)生的菜品想必大家通過我在文章當(dāng)中的介紹已經(jīng)了解一二了吧，大家可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及喜好來確定一個(gè)喜歡的菜品制作方法，不拘泥于我在文章中提到的幾個(gè)制作方法。美味的前提首先是健康，其次才是能夠創(chuàng)造出令大部分人都喜歡的佳肴。 - 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！