- 觀點1： 輻照加工能幫助保存食物，消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。輻照能殺死細菌、酵菌、酵母菌，這些微生物能導致新鮮食物類似水果和蔬菜等的腐爛變質。
輻照還能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。
輻照食品標簽
照射也抑制在類似馬鈴薯，洋蔥和大蒜等食物的發芽。
每年，食源性疾病病奪取了全球數千生命。聯合國的報告指出：污染的食物是“也許在現代的世界最普及的健康問題減緩經濟活力的重要因素?！?br />
根據聯合國估算，每年由于害蟲、細菌、真菌等對谷物的侵害全世界約有四分之一到三分之一的食物喪失。隨著全球人口的增加，急需新的、更有效的食物保藏技術-輻照技術將是其中的首選。
伽瑪射線處理食物，就象烹飪、罐裝或冷凍處理一樣，只會引起食物除分子微小變化。且這種變化是無害的。輻照加工是一種“冷處理”，它不會顯著地提高被處理食物的溫度。這使食物保持更新鮮。而且 ，它不會象化學處理一樣留下有害的殘留物。
另外，處理之后的輻照食物能立即被運輸、儲備，或者立即進食。伽瑪輻照過的食品絕對不會帶上放射性，也不會對身體有害。
經過超過四十年的研究，現在約有36國家的大約50多種輻照食物輻照得到承認。正如世界衛生組織所作出的結論：輻照食品就象用巴斯德殺菌法消毒的食物一樣安全，而且有益健康。 - 觀點2： 知識點：輻照食品其實就是將食品放在有放射線的地方去輻照，這樣可以消菌殺毒，經過輻照滅菌處理后的食品就叫做輻照食品。
現在市場上有些食品是輻照食品（Irradiated Food），但不少人一聽到有關輻射的字眼就會想到放射性、原 爆炸什么的，認為其十分危險。那么輻照食品到底是什么呢？食用它安全嗎？為什么要對食品進行輻照？
輻照食品其實就是將食品放在有放射線的地方去輻照，這樣可以滅菌殺毒，經過輻照滅菌處理后的食品就叫作輻照食品。我們知道，有些射線很厲害，像x射線、α射線、β射線等能殺死細菌、酵母菌，而這些微生物能導致水果和蔬菜等新鮮食物的腐爛變質。由于輻照滅菌是很徹底的，從滅菌消毒這個方面來講，輻照消毒是優于加熱消毒和化學藥劑消毒的，因為，它既不會像高溫消毒那樣改變食品原有的口味，也不會像化學消毒那樣有殘留在食品上。
我們國家已經有50多年的輻照消毒食品的歷史了，目前，我國輻照食品已經占到了全球總量的30%?？赡芎芏嗳藭f，并不是使用時間長就一定安全，要是輻照過的食品沾上放射源再輻射人怎么辦呢？這一點大家可以不用擔心，輻照食品是絕對安全的，世界衛生組織以及我國國家原子能機構對輻照食品進行了嚴格的評估，得出的結論是輻照食品是不會沾染上放射源的。因為輻照使用的是射線，而不是與放射源接觸，放射源在輻照時與食物是隔離開來的。這就像是用電燈照亮房間，照亮房間的是電燈發出的光線，房間里的東西并不與電燈接觸，因此將電燈關閉后，房間也不會因為曾經受到過照射而自己發起光來?？戳诉@個比喻，想必大家對輻照食品又有新的認識了吧。
輻照食品的名字雖然聽起來很可怕，但是其實不然。它只不過是一種普通的殺菌消毒方式，普通得就像我們在家燒火做飯一樣。輻照食品安全且沒有殘留，大家可以放下戒心，放心食用。
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