- 觀點1： 我覺得紅燒肉更香，做好了的紅燒肉吃起來香而不膩。而辣子雞由于加了辣吃起來口感上更加刺激，但是辣子雞吃多了會刺激胃，不太好吧。
- 觀點2： 兩種燒出來的口味都特別香。
叉燒肉香！
叉燒肉
主料梅花肉300克 叉燒醬4勺
叉燒肉的做法
1.梅花肉300克， 叉燒醬，梅花肉的表面的水盡量沾干，舀入叉燒醬適量，我用了4勺
2.把肉和醬充分混合均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱腌制冷藏。至少腌制1晚，中途能翻面2、3回最好了
3.腌好后，送入烤箱。烤箱預熱220°，上下管、先在中層烤約20分鐘，再移到上層烤個5分鐘左右，最后這5分鐘要在烤箱那看著上色情況。根據實際情況決定哈
4.烤好后晾涼，切片即可
烹飪技巧1、 我全部的調料只用了叉燒醬，覺得味道已足夠；
2 、腌制時間一定要夠，至少1個晚上，中途能翻面2--3次就更好了。
主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克)
做法一
流程一：將肉切成 大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克紅糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。 - 觀點3： 辣子雞，很多人去飯店吃飯的時候，經常會點的一道，辣椒多多的，還沒吃就覺得很辣了，我也喜歡那種炸得外焦里嫩的雞塊還有那辣椒里面找肉吃的感覺，不過我今天的辣子雞是改良版的，辣椒用了新鮮的，還加了橙子，口感酸酸辣辣，雖然離正宗辣子雞相去甚遠，但生活源于創造，咱這道橙香辣子雞吃起來也同樣過癮哦！
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