- 觀點1： 相較于水煮蛋，同樣的價格，很多人更愿意食用茶葉蛋。覺得茶葉蛋味道香，吃起來更好吃。可是研究表明，茶葉蛋不但營養價值遠遠低于水煮蛋，經常吃還不利于人體健康。這就需要我們掌握好茶葉蛋的食用方法，錯誤的食用方法則會有悖于健康，更談不上對身體有營養價值。那么茶葉蛋正確的食用方法又是怎樣的呢?
由于茶葉含有 ，能提神醒腦、減輕疲勞，其中的單寧酸可以預防中風發生，而氟化物則可以預防牙病。雞蛋中含有氨基酸和蛋白質及其他微量元素。對身體具有良好的營養價值。茶葉蛋結合了茶葉與雞蛋的優點，因此營養價值是毋庸置疑的，但需要提醒大家注意的是，在煮茶葉蛋的時候不要煮太長時間。
由于茶葉里富含生物酸堿物質，如果煮茶葉蛋時間過長，這些物質會滲入到雞蛋中，和雞蛋里的鐵元素發生反應、結合，這種結合后的物質會對胃造成較強的刺激，長期吃這種茶葉蛋會影響身體對營養的吸收，不利于健康。
雖然茶葉蛋有一定的營養價值，但最好不要經常吃，具體原因如下：
1、常吃茶葉蛋易導致貧血癥、缺鈣及骨質疏松。雖然茶和蛋是兩種營養價值不錯的食物，但是將二者一起長時間烹煮，會讓茶葉中的大量鞣酸物質滲透到雞蛋中，和雞蛋里的鈣質結合從而阻礙身體對營養的吸收，還會抑制十二指腸對鈣元素的消化，從而易缺鈣和骨質疏松等病癥。
2、茶葉蛋通過長時間的煮，鹵水里會產生多種有害金屬 物質，還會產生亞硝酸鹽，它含有致癌物質，從而引發消化系統、神經系統等方面的疾病。因此，身體抵抗力較低的幼兒和老年人要是在空腹時吃茶葉蛋比較容易導致疾病。特別是患有膽囊炎、胰腺炎的老年人，應避免食用茶葉蛋。
3、過長時間地烹煮茶葉蛋，蛋黃會變成灰綠色，而這是蛋黃里的亞鐵離子跟蛋白里的硫離子生成的硫化亞鐵形成，這種物質很難被人體吸收，特別對于孩子來講，如果常吃的話，會造成身體對鐵元素的消化不良，從而發生缺鐵性貧血。
雖然茶葉蛋好吃，但是小編還是建議大家不要多食用。臺灣人諷刺我們大陸人窮得叮當響，吃不起茶葉蛋，其實我們不是吃不起，是我們意識到吃茶葉蛋還不如吃水煮蛋來得有營養，所以我們干脆不吃或者少吃。實在要吃，生活中要注意好茶葉蛋的食用方法，茶葉蛋時間不要煮得過長。 - 觀點2： 茶葉蛋是著名中國小吃，是中國的傳統食物之一，但是傳言茶葉蛋吃多了不好，是真的嗎？
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