- 觀點1： 凱撒醬和千島各有各的好。
凱撒醬其實分類有很多，不僅僅是常見的蛋黃凱撒醬，此外還有蔬菜凱撒醬，以及肉類凱撒醬。而千島醬多用來搭配海鮮，或肉類，純純的水煮蝦，被千島醬這么一襯托，口感立馬更上一層樓了。
千島醬和凱撒醬區別:
1、吃法上的差異
眾所周知，拌蔬菜沙拉必備沙拉醬，但是其實千島醬也可以拌蔬菜沙拉，不過還是在海鮮或肉類方面使用千島醬更逗，常見的沙拉醬則是多用于拌水果、蔬菜沙拉。
2、成分的不同
做千島沙拉醬還需要用到沙拉醬，而且千島醬里面含有腌制黃瓜等配料，所以味道也比普通的沙拉醬口感豐富一些。
3、熱量的比較
普通的沙拉醬熱量稍微比千島沙拉醬要高一些，特別是蛋黃沙拉醬比千島沙拉醬的熱量要高出幾乎一倍。 - 觀點2： 有種說法，一分沙拉九分醬。對此，美食界的解釋是——醬，是沙拉的靈魂。沙拉若好吃，九分功勞在醬上。健身界則認為，沙拉的熱量一分在食材，九分來自醬，多吃醬于瘦身無益。想瘦身，又不想做只吃草的苦行僧，二者能否兼得？當然可以！下面就跟大家分享三款低熱量沙拉醬的調配方法，喜歡的朋友趕緊來收藏吧。
經典油醋汁
沙拉界公認健康且易于制作的沙拉醬汁，非油醋汁莫屬。這種醬汁起源于中世紀的意大利，是最早的清爽醬汁，最誘人之處是健康和簡單。1 份橄欖油＋1份醋， 加適量鹽和黑胡椒碎，搖一搖，就是非常美味的油醋汁。
準備材料：橄欖油 50g，紅酒醋 50g，大蒜 10g，黑胡椒碎 1/2 茶匙，蜂蜜 1 湯匙，鹽 1/2 茶匙
開始制作：
1. 準備一個寬口密封瓶，容量 200ml 左右，洗凈并晾干，保證無油無水。
2. 大蒜去皮洗凈，用壓蒜器壓成蒜泥備用。
3. 將紅酒醋、 蒜泥、 鹽、 蜂蜜放入密封瓶， 輕輕搖勻。
4. 緩慢加入橄欖油，用力搖晃，使油和醋充分混合。
5. 根據個人口味加入適量黑胡椒碎調味即成。
6. 將油醋汁密封后放入冰箱冷藏， 可存放1周左右。
小貼士
1 經典油醋汁是健康改良版的意式油醋汁，降低了油的比例，用來拌蔬菜沙拉、海鮮沙拉、高蛋白沙拉或蘸面包均可。
2 油醋汁中的“油”是指適合冷吃的油，除了橄欖油，還可選擇亞麻籽油、椰子油等。
3 油醋汁中的“醋”其實是“酸”，黑醋、紅酒醋、白酒醋、檸檬醋均可，也可用新鮮檸檬汁代替，味道更加天然、清爽。
低油蛋黃醬
一般蛋黃醬的制作方法是蛋黃、醋和油按115的比例調配，瘦身期間，每次看到配方里明晃晃的用油量，總感覺是在“吃油”。這款低油蛋黃醬把蛋黃和油的比例加以改良，蛋黃醋油=522，同時添加了糖粉和檸檬汁，兼顧了口感和乳化效果，盡可放心食用。
準備材料：雞蛋黃50g，檸檬汁20g，糖粉10g，色拉油20g，鹽 1/2 茶匙
1. 雞蛋黃放入食物料理機的攪拌杯中，加入糖粉打至發白。
2. 分兩次加入色拉油，先低速攪拌均勻，再高速攪打至油蛋充分混合。
3. 分兩次加入檸檬汁，稀釋油蛋混合液，直至順滑。
4. 根據個人口味加入鹽調味即成。
5. 將蛋黃醬密封后放入冰箱冷藏，可以保存 3 天左右。
1 這款是健康改良版 “經典蛋黃醬” ，幾乎可以搭配所有沙拉，也可以用來做其他沙拉的醬底。以它為基礎加不同的調味料，即可變身為塔塔醬、千島醬、芥末醬等。盡可放心食用，絕無多油負擔。
2 蛋黃醬的制作原理就是將油與蛋黃充分攪拌，使其發生乳化作用，變得味美可口。配方中減掉油，增加糖粉，目的是增加蛋黃醬的濃稠度，彌補乳化的不足。
清爽酸奶醬
酸奶醬決定了你是在吃“水果”，還是在吃“水果沙拉”。這款醬料雖制作工序簡單，口味層次卻很豐富，食之津津有味，讓人欲罷不能。
這款酸奶醬可搭配所有水果沙拉，入口酒香濃郁，層次豐富，稀稠適中，放心食用零負擔。
準備材料：酸奶80g，朗姆酒 1/2 茶匙，，檸檬汁 10g，橙味酒 1/2 茶匙，鹽少許
1. 酸奶倒入沙拉碗中。
2. 依次放入朗姆酒、橙味酒、檸檬汁，攪拌均勻。
3. 加入鹽調味即成。
1．酸奶要選偏稠的酸奶，以期對水果產生包裹的口感。
2．朗姆酒和橙味酒的運用是形成口感層次豐富的關鍵，鹽的加入可以激發出水果中的甜味。 - 觀點3： 凱撒醬和千島各有各的好。
二者區別：
1、顏色不同
千島醬顏色偏橘紅，它是在沙拉醬的基礎之上，加入了酸黃瓜、番茄醬等調制而來，凱撒沙拉醬是在美乃滋基礎上調制而來，呈現為亮黃色。
2、風味不同
千島醬有番茄醬的加入，它的口感酸酸甜甜，吃起來不膩口。凱撒醬卻集合了酸、甜、咸多種滋味，風味獨特，讓人一吃就很難忘記。
3、制作方法
千島醬是由沙拉醬加上番茄醬、酸黃瓜檸檬汁等制作而成，而凱撒醬則在美乃滋基礎上加入了意大利咸魚、黑胡椒粒、新鮮檸檬汁等原材料制作而成，所以凱撒醬風味更突出。
幾乎所有粘稠類的沙拉醬，都是以美乃滋為基底，比如凱撒沙拉醬、千島沙拉醬等。
法國美食家薩瓦蘭曾說過：一道新菜式的發明，對人類的影響要比發現一顆新星球大得多。美乃滋徹底改變了三明治和面包，還延伸出一系列乳狀濃稠型沙拉醬。它豐腴的口感使得它足夠親民、百搭，充滿了放縱的罪惡，臺灣綜藝咖邰智源有句名言——世界上最好吃的就是膽固醇。 - 觀點4： 千島更加好吃，理由如下：
眾所周知，拌蔬菜沙拉必備沙拉醬，但是其實千島醬也可以拌蔬菜沙拉，不過還是在海鮮或肉類方面使用千島醬更多，常見的沙拉醬則是多用于拌水果、蔬菜沙拉。
千島醬是使用腌黃瓜、雞蛋、沙拉油精制而成，在制作過程中需要使用特殊的技術，自制的千島醬濃郁，幽香，而且順滑，人們吃了以后能獲得更多的健康，享受更獨特的美味。
而且，千島醬跟任何含有海鮮元素的沙拉，都可以成為絕配。因為千島醬吃起來層次很豐富，能不偏不倚地帶出海鮮肉質的滿足感，又搶不走整體的清新度。海鮮愛好者一定不要錯過！
自制千島醬的方法：把沙拉醬里加少許酸黃瓜，雞蛋（煮熟的）切末，加入少許的蔬菜，再加入番茄沙司拌勻就是千島醬了。千島醬里面有酸黃瓜的，吃起來也是有點酸的味道。我個人特別喜歡千島醬。用來涂抹面包、做蔬菜、水果沙拉都是極好的。 - 觀點5： 凱撒醬和千島醬各有特色。
凱撒醬實際上分為許多類型，不僅是普通蛋黃凱撒醬，還有蔬菜凱撒醬和肉類凱撒醬。 然而，千島醬主要用于海鮮或肉類，純煮蝦。上一層樓梯，千島醬的味道立刻就變了。 - 觀點6： 凱撒醬好吃。千島醬有番茄醬的加入，它的口感酸酸甜甜，吃起來不膩口。凱撒醬卻集合了酸、甜、咸多種滋味，風味獨特，讓人一吃就很難忘記。
- 觀點7： 凱撒醬和千島各有各的好。，那你的味覺不夠仔細，應該買多幾個種類慢慢嘗，番茄醬一般比較酸，番茄味濃郁，千島醬是有些許蛋黃醬和沙律醬的味道，更甜，番茄醬爽口點
- 觀點8： 千島醬更好吃。千島醬的味道比較特別，也比較百搭。各種蔬菜、水果沙拉都很適配，味道也是酸甜可口的，吃起來比較清爽。另外也有部分人喜歡在面包片上涂抹點千島醬，配著牛奶吃，也是很健康美味的。
- 觀點9： 千島更加好吃，理由如下：
眾所周知，拌蔬菜沙拉必備沙拉醬，但是其實千島醬也可以拌蔬菜沙拉，不過還是在海鮮或肉類方面使用千島醬更多，常見的沙拉醬則是多用于拌水果、蔬菜沙拉。
千島醬，使用新鮮雞蛋并加入酸黃瓜，酸甜可口。適合制作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。 - 觀點10： 各有各的做法，都不錯。我吃多了各種醬，現在只喜歡用cottage cheese拌草，酸味用切塊的番茄，總之就是很清爽的奶香味。有時候往里面加切碎的水果味white stilton或者westleydale cheese，藍莓或者cranberry味的都好吃。
- 觀點11： 蔬菜沙拉可以選用千島醬，酸甜的口感，不用擔心肥胖的問題，它大部分是番茄醬，只有少量沙拉醬。而且不會攝入過多的脂肪，對身體的健康也有好處。
- 觀點12： 蔬菜沙拉放千島醬好吃，多放些新鮮的時令蔬菜，再淋上千島醬攪拌，減肥健康、營養豐富又好吃爽口，孩子肯定喜歡。
- 觀點13： 我喜歡千島醬，在我的幼年時期，對于調料醬的認知僅僅停留在，白色甜甜的叫沙拉醬，紅色酸酸的叫番茄醬……第一次接觸還是校門口賣手抓餅的老板問我，要沙拉醬還是番茄醬？當時的我也是一臉懵逼。
- 觀點14： 做沙拉最普遍的做法，都是直接在水果或者蔬菜上面澆沙拉醬，這也是我個人覺得最好吃的一種，或者可以調糖醋汁澆上去，孩子也喜歡吃。
- 觀點15：
- 觀點16： 千島的好吃一點，認真回答希望可以幫到你。
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