- 觀點1： 你的一日三餐吃什么油
食用油是那么讓人又愛又恨！
一日三餐我們都離不開它，食物的美味和松脆的外皮也要靠它，但是發(fā)胖、膽固醇增高又令人困擾，口感和健康可以兼顧嗎？還記得去年年底爆出的“金龍魚大豆色拉油、福臨 門純正大豆色拉油、金象大豆色拉油不合格”的消息嗎？這些在消費者心中赫赫有名的食用油大牌因為“酸價超標”被衛(wèi)生部點名通報。
酸價超標容易引起食用油變質(zhì)，嚴重的還有可能引起食物中毒。雖然在此之后的各項抽檢中，這幾款油均以合格“雪恥”，而且衛(wèi)生部也打圓場說，油的酸價超標未必是油的生產(chǎn)環(huán)節(jié)有問題，問題可能出在包裝、運輸環(huán)節(jié)中。但是大家心里還是沒了底：名牌產(chǎn)品都不可信，食用油還能怎么買、怎么吃？
因此有專家特別建議，從安全角度考慮，不要對某一種食用油太“忠實”，還是經(jīng)常更換品種比較好。從本文著重討論的食用油營養(yǎng)的角度考慮，答案也是一樣的--任何一種油都不可能提供全面的營養(yǎng)，而且都是利弊兼俱，不要長期使用同一種食用油。
動物油OR植物油
現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，過食肥肉與所謂的富貴病(動脈硬化、高血壓等)高發(fā)有關，所以中國營養(yǎng)學會推薦的中國居民膳食指南就告誡人們少吃肥肉和葷油。
但是少吃不等于不吃。
雖然動物油(魚油除外)含飽和性脂肪酸，易導致動脈硬化，但它又含有對身體有益的多烯酸、脂蛋白等。以豬油為例，它還具有維持人體飽腹感、維持體溫、保護皮膚、保護和固定臟器等功能。
正確的吃油方法是植物油、動物油搭配或交替食用，以植物油為主，動物油為輔。
這種植物油OR那種植物油這不是一道單選題。
各種食用油都是主要含有脂肪酸，其次為磷脂、膽固醇和維生素A、D、E等。其中對身體很重要的是脂肪酸，脂肪酸吸收是否充足、均衡，是營養(yǎng)健康的關鍵；考察脂肪酸的指標也是我們甄別油的營養(yǎng)價值的關鍵。脂肪酸包括三類，分別是飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。它們?nèi)缤冗吶切危嗷ヒ揽俊⑷币徊豢伞Ｖ挥挟斏眢w里三種脂肪酸的吸收量達到1:1:1的比例時，才是完美的營養(yǎng)。
如果飽和脂肪酸過多，會引起膽固醇增高，高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥等疾病發(fā)生；而多不飽和脂肪酸在體內(nèi)極易被氧化產(chǎn)生過氧化物，有潛在的致癌作用，所以過多攝入多不飽和脂肪酸對身體不利。
有沒有一種油匯集多種油的精華，實現(xiàn)1:1:1的“黃金切割律”呢？曾經(jīng)號稱“1:1:1”的某種食用油，后來被查出并未達到這一標準，只有“0.27:1:1”，而且中國糧油學會也指出，目前國內(nèi)外沒有一種這樣的油。看來在沒有“全能單品”挑大梁的局面下，各種油換著吃也算是一種辦法。
精明主婦，精明買家
購買食用油時一定要在外包裝上查看它的生產(chǎn)工藝是“壓榨法”還是“浸出法”。壓榨油能保留油料本身的香味，保持原料原有的營養(yǎng)成分，品質(zhì)比較純正，建議購買。
也不妨動用感官，從色、香、味、形幾個方面考察食用油的質(zhì)量。
色澤：品質(zhì)好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色。
氣味：蘸一點油抹在手心，搓后聞其氣味，品質(zhì)好的油，應視品種的不同具有各自的香味，不應有異味。
透明度：透明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)量就好。好的植物油，靜置24小時后，應該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物的。
滋味：用筷子蘸一點油放入嘴里，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。
不過在多種多樣的食用油里面總有“因油而異”的個別情況。比如說色拉油應是清澈透明、無色或淡黃色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃色，麻油則是橙黃色或棕色；大豆、菜籽、花生仁、芝麻等原料經(jīng)初步處理得到的是毛油，色澤深、渾濁、不宜食用；如果植物油透明度差、黏度變大、有氣泡，常常是變質(zhì)的象征；花生油在冬天低溫時會凝固成不透明狀，這是正常現(xiàn)象，鑒別時應有所區(qū)別。
一般來說，在不同的生活環(huán)境中，食用量有所不同。如寒冬季節(jié)體內(nèi)需要多產(chǎn)熱量來保暖。而盛夏，由于天氣酷熱，食欲往往不好，加上因出汗飲水多沖淡了胃液，消化功能低，就應該少吃。
吃動物油好還是吃植物油好呢？其實，這是根據(jù)每個人的身體健康狀況和生活習慣而決定的。每個人都可以根據(jù)自己的實際情況來選擇。
花生油：經(jīng)常吃花生油能有效地補鋅。花生油北方菜經(jīng)常使用。但是，花生油非常油膩夏天吃就不是很合適。常吃花生油也比較容易上火。
食用調(diào)和油：食用調(diào)和油適用于所有日常的菜肴，具有調(diào)整血脂、預防心腦血管疾病、滋潤肌膚、消除疲勞、改善體質(zhì)、延緩衰老的作用。
橄欖油：橄欖油中含極高比例的油酸，是一種腸胃最能承受的食用油。它能使油脂降低以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。無論對老人和孩子而言，橄欖油都是最佳食用油之一。
玉米胚油：該油不飽和脂肪酸高達86％，人體吸收率高達98％以上，油中維生素E的含量也高于其他的普通植物油，是高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病和肥胖患者的理想食用油。
大豆油：大豆色拉油也是常用食用油，有一種特殊的豆香。營養(yǎng)成分豐富，適合體弱消瘦的人群，可增加身體的免疫力，增加體重。
以上這幾種的油類是目前市場上比較流通的。“油”是我們?nèi)粘Ｉ钪忻刻毂夭豢扇钡恼{(diào)味品，看似平常，但卻和身體健康休戚相關。油類選擇的好，可以促進和提高我們的體質(zhì)，美化我們的容顏。選“油”是一門學問。希望這篇小文對你們會有幫助噢！
吃什么油好？
1．日常飲食中食用油種類
日常飲食中的食用油，主要分為動物油（葷油）和植物油（素油）。動物油通常指豬油、牛油、羊油、雞鴨油、魚油和奶油等；植物油常見的則包括花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、橄欖油、棕櫚油、葵花子油、棉籽油、茶油、米糠油等。
目前烹調(diào)用油一般都不直接用毛油，而是根據(jù)食用要求、方法和用途的不同，使用經(jīng)再加工或精制后得到的不同用途的油品。其中主要如色拉油、高級烹調(diào)油、人造奶油、起酥油及調(diào)和油。
色拉油（亦稱生菜油）和高級烹調(diào)油，它們分別采用不同的原料油（如花生色拉油是用花生毛油）經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序精制而成的。除適合于一般烹調(diào)等用途外，還特別適合于西餐中拌制“色拉”（一種涼拌菜）用。
人造奶油是脫脂牛奶以及植物油、動物油和水產(chǎn)油混合在一起并借助于適當?shù)娜榛瘎┦怪纬煞€(wěn)定的乳液后，再將乳液加工成所需稠度的可塑性或流動性的食用油脂制品。
起酥油是動、植物油脂的精煉油，經(jīng)部分氫化后與部分上述油脂混合后，經(jīng)一定工序制成的固體或流動狀的油脂制品。
調(diào)和油是根據(jù)使用的需要，將兩種以上經(jīng)精煉（香味油除外）的油脂按比例調(diào)配制成的食用油。
（1）植物油的特性
植物油主要含有不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的熔點都較低，故植物油在室溫下一般是液態(tài)的。一般認為，熔點低的不飽和脂肪酸容易被人體吸收，不容易凝固、沉淀在血管壁上。
植物油所含必需脂肪酸也比動物油高。必需脂肪酸是人體新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。人體一旦缺乏，生物膜結(jié)構(gòu)的更新會受到影響。必需脂肪酸還能促進膽固醇變成膽汁酸鹽，阻止膽固醇在血管壁上沉淀，對防止動脈硬化有一定作用。
植物油中不含膽固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人體吸收而且還能阻止人體吸收膽固醇。
植物油和動物油是脂溶性維生素的主要來源。植物油里主要含維生素E和維生素K，這兩種維生素與血液、生殖系統(tǒng)的功能密切相關。據(jù)報道，植物油中，不飽和脂肪酸在人體內(nèi)易氧化成過氧化酯質(zhì)，能促進腫瘤細胞生長。因此，食用過多植物油并非有益無害。
（2）動物油的特性
動物油主要含飽和脂肪酸。飽和脂肪酸的熔點都較高，故動物油在室溫下一般呈固態(tài)。一般認為熔點高的飽和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，導致動脈硬化。
動物油中含有較多的膽固醇，它在人體內(nèi)有重要的生理功能。但是如果中老年人血液中的膽固醇過高，容易得動脈硬化、高血壓等疾病。
動物油中含有較多的維生素A、D、K、B6、B12等，這些維生素與人的生長發(fā)育有著密切關系。國外營養(yǎng)學者研究發(fā)現(xiàn)動物油中還含有“脂蛋白”，它有延長壽命的功效與作用。
動物油中的魚油主要由不飽和脂肪酸組成，熔點較低，通常呈液態(tài)，人體的消化吸收率為95％左右。在海水魚的魚油中不飽和脂肪酸的含量高達70％～80％，用它來防治動脈粥樣硬化和冠心病能收到一定的效果。
2．膳食中動物油和植物油要有一定比例
根據(jù)動物油、植物油的特性可知，食用過多的動物油會導致高血壓和肥胖病．并發(fā)生動脈硬化、冠心病等癥狀；但是食用過多植物油也不適當。因為，植物油中主要成分不飽和脂肪酸在人體內(nèi)易氧化成過氧化酯質(zhì)，可增加飲食致癌的危險性。為了身體健康，應適當取舍葷素油的利弊，要葷、素油兼食。按照我國營養(yǎng)學家的意見，結(jié)合我國當前實際情況，認為食物中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸應該保持一定比例，葷、素油應按1：2搭配食用較為合適。
專家說，色澤越淺、越純的食用油越好。
2004年12月27日， 衛(wèi)生部通報了2004年植物油國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況，不合格率為9.1%。其中包括著名的金龍魚大豆色拉油、福臨門純正大豆色拉油、金象大豆色拉油，這些品牌的一些批次的產(chǎn)品因酸價指標不符合國家標準，被衛(wèi)生部責令收回。
衛(wèi)生部公告一出，市場上立刻出現(xiàn)了連鎖反應，一些超市將相關產(chǎn)品撤下貨柜。最著急的是老百姓，家里長年吃的就是這些品牌，這些油不合格，會對身體造成什么不利影響呢？因此，不少消費者產(chǎn)生了“我應該吃什么油”的困惑。本報記者就此采訪了有關部門和專家。
植物油近一成不合格
記者從有關部門了解到，根據(jù)2004年國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢工作計劃，衛(wèi)生部組織北京、天津、吉林、山西、安徽、福建、江西、山東、湖南、云南、陜西、甘肅、新疆等13個省（區(qū)、市）衛(wèi)生行政部門對生產(chǎn)企業(yè)和市售的植物油進行了衛(wèi)生監(jiān)督抽檢。主要針對酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留量等三項主要的衛(wèi)生安全指標。依據(jù)國家制定的食用植物油相關衛(wèi)生標準判定，抽樣合格率為90.9%。
衛(wèi)生部在公告中提到了“酸價”、“過氧化值”、“浸出油溶劑殘留量”這三個非常專業(yè)的名詞，這些指標不合格到底意味著什么呢？本報記者采訪了中國農(nóng)業(yè)大學食品營養(yǎng)與安全系教授陳敏。
陳教授說，酸價是油脂精煉程度和品質(zhì)好壞的重要標志之一。“油脂不管來源于動物還是植物，其化學成分都是甘油三脂（主要為高級脂肪酸甘油脂）。油脂的酸價超標通常有兩個原因：一是油脂加工中脫酸工藝不達標，二是儲藏中條件控制不當發(fā)生氧化或水解反應，從而產(chǎn)生羧酸，導致酸價超高。反復多次使用的食用油或已經(jīng)酸澀的“哈喇味”油，其酸價會升高許多。
油脂氧化后產(chǎn)生的某些物質(zhì)會影響健康，所以過氧化值和酸價兩項指標越低越好。食用油酸價超標，意味著油開始腐敗變質(zhì)。吃了變質(zhì)的食用油，不僅沒有營養(yǎng)，弄不好還有可能引起食物中毒。過氧化值嚴重超標則可引起腹瀉等胃腸不良反應，進而損害肝臟；同時也對心血管病、腫瘤等慢性病產(chǎn)生誘發(fā)作用。“浸出油溶劑殘留量”超標，說明在食用油的生產(chǎn)過程中有機溶劑除得不干凈。
著名品牌酸價高是怎么回事
這次，幾個著名品牌因酸價超標被列入了黑名單中：它們是福臨門純正大豆色拉油，規(guī)格為1.8升/桶，生產(chǎn)日期為2003年11月26日，酸價為0.45（酸價單位是mgkoh/g）；金象大豆色拉油，規(guī)格為5升/桶，生產(chǎn)日期為2003年12月15日，酸價為0.50；金龍魚大豆色拉油，規(guī)格900毫升/桶，生產(chǎn)日期為2004年4月24日，酸價為0.50。據(jù)記者了解，色拉油衛(wèi)生標準規(guī)定酸價不得超過0.3。
從2004年10月1日起，國家對大豆油、花生油實行了新的標準。新標準把食用油分成一到四級。分別相當于原來的色拉油、高級烹調(diào)油、一級油和二級油。一級油的舊標準是0.3，新標準是0.2；二級油的舊標準是0.5新標準是0.3；三級油的新舊標準都是1.0，四級油的舊標準是4.0，新標準是3.0。
此次三種色拉油被查出有問題，但它們的酸價都在0.5以內(nèi)，這比三四級油的國家標準低得多。一些企業(yè)也因此為自己鳴不平。
陳教授說，被檢出問題的色拉油酸價的確是超標了一點，從感觀上對油沒有什么影響，油也還未出現(xiàn)會危害健康的腐敗，所以即使是以往食用過這些色拉油的消費者也不 于擔心。而且，中國人不喜歡生吃油，酸價高，低沸點物質(zhì)也會增加，加熱時有害物質(zhì)會揮發(fā)掉一部分。
但陳教授也表示，盡管這三家的超標油從目前的數(shù)據(jù)看來不會對消費者的健康和安全帶來明顯危害，但企業(yè)還是應該反省自己，嚴把質(zhì)量關。“因為你在商品上標明的是色拉油。色拉油是能生吃的油，必須保證無色無味，不加熱就能食用，酸價當然就要低。所以產(chǎn)品必須嚴格精制，如果你的色拉油精制或儲藏得不到位，酸價超標了，當然就不應該”。
三家企業(yè)反應不一
衛(wèi)生部公告引起市場震蕩后，這幾家企業(yè)迅速做出了不同的反應。“金龍魚”所屬的嘉里糧油有限公司在聲明中說，全部回收不合格批次產(chǎn)品，并迅速查明了“被衛(wèi)生部抽檢判定酸價超標”的產(chǎn)品的去向，經(jīng)查實此批次產(chǎn)品全部在東北，未銷往全國的其他省份。同時他們在第一時間著手對全國八家生產(chǎn)企業(yè)的金龍魚產(chǎn)品進行全面復檢，目前尚未發(fā)現(xiàn)其他不合格的產(chǎn)品。
同時，上海福臨門食品有限公司也緊急對“被判定酸價超標”的產(chǎn)品流向進行了調(diào)查，并已決定把該批次產(chǎn)品全部撤架。
不過，“金象”所屬的正大集團(天津)實業(yè)有限公司的態(tài)度較為激烈，稱衛(wèi)生部的抽檢程序及報告發(fā)放等環(huán)節(jié)不符合有關規(guī)定。正大集團在聲明中說，“金象”牌小包裝油是國家免檢產(chǎn)品。“金象”還呼吁，請政府部門應該多多檢查、管理一下自由市場里隨處可見的地溝油、摻假油和反復使用的劣質(zhì)油。
食用油別一次買太多
陳教授提醒，消費者在選購和使用食用油的時候要加以注意。首先要謹慎選購食用植物油。在選購食用油時，應詳細看清每瓶油的標簽、品牌、配料、油脂等級、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。消費者還可通過氣味、色澤、透明度和沉淀物四方面鑒別食用油優(yōu)劣。
首先是氣味，不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味；
二是色澤，一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品質(zhì)的食用油顏色深（香油除外），加工出來的劣質(zhì)油比合格食用油顏色深；
三是透明度，高品質(zhì)食用油透明度好，無混濁，如果油中水分多，或油脂發(fā)生變質(zhì)，或摻了假的油脂，油質(zhì)就會渾濁，透明度低；
四是沉淀物，高品質(zhì)食用油無沉淀和懸浮物，黏度小。
消費者在使用植物油時，也要注意油貯存的時間不宜過長，一般在南方最長不應超過一年。有的人看超市里賣特價油，一次買好幾桶，存放在家中；或一瓶油開封后一年半載用不完；或?qū)⒂头旁陔x灶臺很近的地方，這都容易引起油的氧化反應，使原本合格的酸價升高，腐壞變質(zhì)。所以油最好買小包裝，買回去別在熱源邊放置太久，應放在避光陰涼的地方保存。
陳教授特別提醒說，那些賣油炸食品的小攤點，油反復使用，這樣的油其酸價會達到十幾。這也是我們?yōu)槭裁刺岢俪杂驼ㄊ称返囊粋€原因。此外，消費者在日常生活中如發(fā)現(xiàn)油有異樣顏色，聞之有異味或加熱時出現(xiàn)過多的泡沫，還伴有嗆人的油煙味，那么這種油都是劣質(zhì)油或變質(zhì)油，很可能是地溝油、垃圾油，絕對不能食用
吃什么油對健康最有利？
關于食用油與健康的關系，特別是在防治心血管疾病的作用方面，不得不從20世紀60年代著名的“七國研究”談起。這是一項涉及希臘、意大利、荷蘭、芬蘭、前南斯拉夫、日本、美國七個國家15個人群的研究，觀察了12000多人，研究對象是膳食脂肪與血脂之間有什么關系，得出的結(jié)論是，凡是該地區(qū)居民膳食中的飽和脂肪酸吃得越多，血里的膽固醇含量就越高，隨之冠心病的發(fā)病率、死亡率也高。值得注意的是，七國中吃地中海膳食———也就是以橄欖油為主要食用油的人群，各種原因總的死亡率或心血管疾病的死亡率，均明顯低于其他人群。究其原因，是因為橄欖油中含飽和脂肪酸少，含單不飽和脂肪酸高達70%以上。后來的研究證明，用單不飽和脂肪酸替代膳食中的飽和脂肪酸時，可觀察到能降低血總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL)，同時，升高對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，起到理想的調(diào)節(jié)保護作用，對預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病，也就是說在一級預防中有重要意義。
值得高興的是，盛產(chǎn)于我國江西、湖南等地土生土長的野茶油，從成分到質(zhì)地完全可與地中海的橄欖油媲美。野茶油的開發(fā)利用，必將對促進人民健康做出貢獻。
野茶油對心血管病患者有用嗎？答案是肯定的。法國科學家曾進行一項“里昂心臟研究”，對605名已經(jīng)得過一次心肌梗死的病人，隨機分成兩組，研究組用地中海膳食，對照組用心臟病膳食，觀察包括心絞痛等大小心血管事件發(fā)生的次數(shù)。經(jīng)過27個月的研究，發(fā)現(xiàn)研究組發(fā)生的事件明顯減少，危險減少37%，說明地中海膳食對心血管病患者的二級預防也有保護作用。專家們復習了大量的文獻，認為富含單不飽和脂肪酸的食用油，除了前面提到的調(diào)節(jié)脂蛋白之外，還具有較好的抗氧化作用，這對于延緩動脈粥樣硬化的形成有利；另外它也可減少血栓形成的幾率，提高胰島素的敏感性。
當前中老年動脈粥樣硬化的發(fā)病率越來越高，而且還有年輕化的趨勢。據(jù)2004年10月發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》的調(diào)查資料，成人中血脂異常的患病率為18.6%，患病人數(shù)約1.6億。怎樣遏制這些慢性疾病迅速上升的勢頭？選用野茶油等健康的食用油，應該說是既有效又適合我國經(jīng)濟水平的途徑之一。
怎樣選擇野茶油？我國的野茶油已有2300年以上的食用歷史，距今3000年前的《山海經(jīng)》已有記載，《本草綱目》對其藥用價值也有闡述，再加上現(xiàn)代醫(yī)學的內(nèi)涵，當我們明確它在防治心血管疾病方面的作用之后，當您決定將其納入膳食計劃中時，請注意以下問題：
1、不要簡單按產(chǎn)地來選擇，也不要誤以為價格越貴，品質(zhì)越高，而要關注單不飽和脂肪酸的含量應超過75%(有的產(chǎn)品甚至高達79%)。有些產(chǎn)品經(jīng)過勾兌，使單不飽和脂肪酸低于50%，則必然對效果產(chǎn)生不良影響。
2、要看是否含有歐咪伽3多不飽和脂肪酸。野茶油與橄欖油一樣，均含有以上成分，數(shù)量雖不多卻難能可貴。且歐咪伽3和歐咪伽6的比值可達到1∶4的理想水平，對人體有益。
3、要看是否含有維生素E。維生素E是抗氧化劑，可以減少氧化型LDL形成，降低發(fā)生動脈粥樣硬化的可能性。
由此可見，在選擇食用油時，最值得關注的是營養(yǎng)成分。相信隨著營養(yǎng)標簽制度的完善，消費者可以科學、明智地選擇理想的產(chǎn)品。 - 觀點2： 橄欖油
- 觀點3： 橄欖油~~~不錯
- 觀點4： 嗯...茶花籽油..
- 觀點5： 就是橄欖油，沒錯的。
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
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- 1.準備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調(diào)料進行腌制。腌制時間可以根據(jù)...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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