- 觀點1： 各民族有哪些特色小吃 少數民族特色飲食 少數民族的特色菜
■白族 大理生皮
大理生皮是一道獨特的美味。生皮，白語又叫“黑格”，即生的豬皮和豬肉。逢年過節或者日常小聚，白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。
■布依族 涼皮
布依人閑時每日兩餐，忙時三餐。以大米、玉米為主食，小麥、高粱、薯芋和豆類為輔。多以木罐、鼎罐炊飯，有燜飯、二合飯(大米摻玉米)、苞谷粑、米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等花色品種。其中，糯米制的湯圓、花飯和芝麻油團粑最為知名，多用于祭祖或宴客。
各民族有哪些特色小吃 少數民族特色飲食 少數民族的特色菜
■藏族 酥油茶
酥油茶是藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習慣。
■朝鮮族 泡菜
朝鮮泡菜(Kimchi )是自古朝鮮人喜歡吃的民族固有的副食品，獨具特色的素菜。 它是以白菜、蘿卜等蔬菜為主原料，以辣椒、蔥、蒜、姜、水果、鹽等為作料經乳酸發酵而成的蔬菜加工品。
■傣族 竹筒飯
竹筒飯是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，多于山區野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉類為原料，放進新鮮的竹筒中，加適量水再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。
■侗族 油茶
侗族人喝的茶專指油茶，它是用茶葉、米花、炒花生、酥黃豆、糯米飯、肉、豬下水、鹽、蔥花、茶油等混合制成的稠濃湯羹，既能解渴，又可充饑。與飯、茶配套的，還有蔬菜、魚鮮、肉品、瓜果、野味、菌耳和飲料，食源廣博而異雜。
■鄂倫春族 手把羊肉
手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮。操作簡單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時蘸鹽)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。因為凈手后吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”。
■鄂溫克族 馬奶酒
蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節。
■赫哲族 生魚
捕魚和狩獵是赫哲人衣食的主要來源。赫哲族人喜愛吃魚，尤其喜愛吃生魚。這一習俗沿襲至今，顯示了這個民族與其他民族不同的特點。赫哲族人一向以殺生魚為敬。
■回族 臊子面
民間特色食品有釀皮、拉面、打鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。 肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。
■滿族 扒肘子
滿族由于生活環境的不同以及與漢族頻繁交流，飲食習慣一方面與漢族有相似之處，如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特點，如喜吃甜食、過節時吃“艾吉格餑”(即餃子)等。還保留了餑餑、酸湯子、薩其瑪、火鍋等有民族特色的食品。
■蒙古族 烤羊
蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油，蒙古族常備奶制品;奶皮子;煺毛整羊宴，是蒙古族傳統宴客菜，祭祀活動時也常用;熟烤羊，內蒙鄂爾多斯地區風味菜肴;白菜羊肉卷;新蘇餅，蒙古族民間傳統糕點;烘干大米飯，蒙古族風味小吃。
■苗族 酸湯魚
酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先加入特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚下鍋煮。酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，上好的酸湯應為白色。
■納西族 糯米血腸
納西族一日三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑，中餐和晚餐較為豐富，一般都有一兩樣炒菜和咸菜、湯等，特別喜食回族的牛肉湯鍋和干巴。 不論平原或山區，蔬菜品種較多，四時應市，山區廣種洋芋、蔓菁和瓜豆，并以當地的土特產做成各種風味名菜。
■土家族 咂酒
咂酒的吃法，是很講究的。宴客時，在堂屋正中擺放兩張一合的“廂桌”，取出釀存的咂酒，裝在專門的壇內，放于廂桌的下席位，沖上滾開水，插入通節的細竹竿。酒就準備好了。用開水沖兌咂酒，要不欠不溢，剛滿壇口，謂之“正好”，取圓滿不虧之意。
■佤族 香豬手
佤族的肉食主要來源于家庭飼養，有豬、牛、雞。此外也有捕食鼠和昆蟲的習慣。一些地區的佤族還有捕食昆蟲的習慣，更食用蛹、寄生于草本植物的紅毛蟲、掃把蟲和寄生于冬瓜樹的冬瓜蟲等十余種。一般時都把可食的昆蟲與米一起煮成粥，加菜、鹽、拌辣椒，香辣可口。
■維吾爾族 烤馕
馕以面粉為主要原料，多為發酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕。馕不僅味道好，而且長時間保存不會變質。所以維吾爾族人出差，上遠路都帶這種馕，喝點茶水，吃些“托喀西”馕馬上可以充饑，這真是一種理想的方便餐。傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品就是馕。
■彝族 坨坨肉
彝族在過年過節時都要椎牛打羊，宰豬宰雞，而平時一般很少動牲，除非款待客人。彝族有殺年豬的食俗，一半留給自己吃，另一半送給岳父岳母。年豬多用來腌制，掛起來，陰干后成為臘肉或火腿。過年節時還要吃坨坨肉、糍粑，喝壇壇酒、泡水酒、酒茶。
■壯族 粽子
壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區不吃狗肉，也有些地區卻酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，后切成一手見方肉塊，回鍋加調料即成。壯族人習慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒后即出鍋，可以保持菜的鮮味。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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