- 觀點1： 平時早上在家輕松就可以做的面食，只需15分鐘不到就可以做完，自己做的比外面的新鮮還營養，小伙伴們快點動起你們的小手做起來吧
- 觀點2： 玉米面含有豐富的營養素，被稱為“黃金作物”。大量的營養素使玉米面具有降血壓，降血脂，抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。玉米面的做法很多種，可以做多種糕點，窩窩頭，發糕等等。今天分享大家玉米面5種做法，喜歡吃的親們不妨在家試試吧~
第一道：玉米餅
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步驟方法：
第一步：準備好所有食材。玉米面250克，雞蛋2個，面粉100克，酵母粉4克，水180毫升，胡蘿卜一根，火腿腸1根，蔥花一把，鹽適量，油適量，芝麻少許。
第二步：把玉米面放入碗里，用開水把玉米面燙半熟，晾涼打入雞蛋，加入酵母粉，再放入面粉攪拌成粘稠的糊狀，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
第三步：胡蘿卜刮去皮切成小丁，火腿腸也切成小丁，蔥切蔥花。
第四步：面糊發酵好，用鏟子翻攪排出氣體。
第五步：電餅鐺里抹上油，預熱后把面糊倒入鍋里，用鏟子攤平，撒上胡蘿卜丁、火腿腸丁、蔥花，根據自己的口味撒上鹽，最后放上芝麻。
第六步：電餅鐺上下火，把蓋子扣好，烙2分鐘，面糊定型后，用鏟子翻面繼續烙至兩面金黃，壓下邊沿快速回彈，餅就熟了。
第七步：把烙好的玉米餅切成扇形塊，方便食用。
第二道：棒棒饃
玉米也叫苞谷，還有些地方叫棒子，可以作為主食吃，也可以做糕點。而玉米屬于粗糙，也是保健佳品，多吃玉米對人體的健康有利。因為玉米面中含的蛋白質不能形成面筋，必須和面粉摻在一起做各種點心。
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步驟方法：
第一步：準備好所有食材。玉米面160克，面粉300克，雞蛋一個，白糖10克，酵母5克，堿面0.5克，開水200毫升，蔓越莓適量。
第二步：玉米面放碗里，將100度開水澆在玉米面里，一邊澆一邊用筷子攪拌成面疙瘩狀，好的玉米面會散發出玉米的香氣。
第三步：待玉面疙瘩稍微晾涼一些，不燙手的情況打入一個雞蛋，再把酵母、白糖一起放進碗里，用筷子攪拌成粘稠的糊狀。
第四步：把面粉放入碗里，用筷子攪拌勻，如果太干可以適當加點水，繼續攪拌沒有干面粉為止。
第五步：揉成光滑的面團，軟硬適中即可，蓋上保鮮膜餳發至1.5倍大，發酵好的面團用手指戳一個窩，不回縮面就發酵好了。
第六步：把發酵好的面團取出，面板上撒少許堿面，面團和堿揉在一起，大約揉5分鐘，排出面團里的氣體，再搓成長條，下12個小面劑，分別把小面劑揉搓成圓團。
第七步：把小圓團用手掌壓扁，放上沖洗過的蔓越莓，用虎口收攏的方法收口，把口捏牢實，再搓成長條，兩頭搓成錐子形即可。
第八步：將搓好的生坯放面板上，蓋上保鮮膜餳10分鐘，拿起輕飄飄的生坯就二次發酵好了。
第九步：電餅鐺里刷上油，開小火，把生坯擺放在鍋里，一次可以烙6個，烙至底面成金黃色，倒入適量的清水，水不要太多。
第十步：電餅鐺上面蓋上鍋蓋，燜4~5分鐘，用手壓一壓，快速回彈，待水全部熬干，有滋滋的響聲，棒棒饃就做好了。翻過來看看底面金黃酥脆，太好吃了。 - 觀點3： 準備食材:
玉米面500克、白面粉少許、白糖少許。
制作方法:
1、將玉米面放在面盆里，加少許白面粉和白糖摻和均勻，加150克溫水，抄拌均勻，和成玉米面團，面稍微和軟一些。
2、把和好的面團依據要求分成大小均勻的等份，取出一份，在案板上用手揉成一團，然后按扁，稍微用搟面杖在上面搟幾下，搟成圓形的坯子。
3、把平底鍋燒熱后，把生坯放在平底鍋上，用小火烘烤，蓋嚴鍋蓋，直至把向下的那一面烤成黃色、餅熟為止就可以出鍋品嘗了。 - 觀點4： 玉米面這樣吃更香，手不沾面！
- 觀點5： 用開水燙過的玉米面口感會很細膩，吃著的時候不會磨嗓子。
2、放涼之后添加面粉、酵母粉以及溫水，再慢慢攪拌成面絮，揉成光滑勻稱的面團。
一定要等開水燙過的玉米面的溫度下來了，再放酵母粉，不然會把酵母燙死，從而不能發酵。
揉好的狀態細膩、稍軟、不沾手就可以了。
每家用的玉米面品牌不同，水量可上下增減10-20克左右。
3、趁面團發酵的時間來做餡料。面粉和食用油按照1:1的比例放入容器里，然后按照自己的喜好添加堅果或者果脯，攪拌均勻備用。
4、面團發酵好之后，揉搓排氣，揉到原來的大小就差不多排干凈了。先切三分之一的面劑出來和剛才的餡料拌勻，揉勻之后團成一個個圓溜溜的劑子備用。
5、剩下的三分之二的面劑揉勻，然后下同等數量的面劑。把面劑用大拇指按壓成一個小窩窩的形狀，里面放上餡料，最后收口處收緊即可。
6、最后放上蒸屜內，二次發酵10分鐘，最后大火燒開轉中火蒸20分鐘，悶5分鐘出鍋。
做好的果餡餑餑特別香，而且很松軟，薄薄的皮包著滿滿的餡，酸甜柔軟，原來玉米面這么好吃。【摘要】
軟玉米面的做法大全【提問】
用開水燙過的玉米面口感會很細膩，吃著的時候不會磨嗓子。
2、放涼之后添加面粉、酵母粉以及溫水，再慢慢攪拌成面絮，揉成光滑勻稱的面團。
一定要等開水燙過的玉米面的溫度下來了，再放酵母粉，不然會把酵母燙死，從而不能發酵。
揉好的狀態細膩、稍軟、不沾手就可以了。
每家用的玉米面品牌不同，水量可上下增減10-20克左右。
3、趁面團發酵的時間來做餡料。面粉和食用油按照1:1的比例放入容器里，然后按照自己的喜好添加堅果或者果脯，攪拌均勻備用。
4、面團發酵好之后，揉搓排氣，揉到原來的大小就差不多排干凈了。先切三分之一的面劑出來和剛才的餡料拌勻，揉勻之后團成一個個圓溜溜的劑子備用。
5、剩下的三分之二的面劑揉勻，然后下同等數量的面劑。把面劑用大拇指按壓成一個小窩窩的形狀，里面放上餡料，最后收口處收緊即可。
6、最后放上蒸屜內，二次發酵10分鐘，最后大火燒開轉中火蒸20分鐘，悶5分鐘出鍋。
做好的果餡餑餑特別香，而且很松軟，薄薄的皮包著滿滿的餡，酸甜柔軟，原來玉米面這么好吃。【回答】 - 觀點6： 玉米面拉絲包的做法
- 觀點7： 玉米面新做法，出鍋都搶著吃
- 觀點8： 玉米面可以這樣做
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