- 觀點1： 姜堰酥餅是泰州乃至全省的名小吃、名特產，是四季都能吃到的點心。它的特點是色澤誘人，吃起來香酥可口。
酥餅的制作是很有講究的。首先要準備好上好的面粉，將面粉分為兩份處理，一份加水調拌，另一份加油調拌。然后再將兩份面摻合調拌，調拌完成后數次揉搟，卷成包皮。最后包上包心（包心一般分為咸甜兩種）。將其塑成圓形后放入油鍋，用文火煎炸半個小時左右，呈現牙黃色即可。這個制作過程說來簡單，操作起來就困難了，特別是要把酥餅煎得金黃透酥，外殼上的圈紋層層翹起，那是需要較高技藝的，所以外地一般很難仿效。
至于姜堰酥餅的由來，這里頭還有一段鮮為人知的歷史故事。
民國十八年(1929年)，姜堰人王義善的姜堰飯店開張了。王義善小名玉小，為人慷慨豪爽，有俠義心腸。他原先是姜堰冷公茂絲線店伙房的廚師，人稱王廚。平日里他還帶做一些其他商鋪的飯菜。冷公茂的老板嫌出入吃飯的人太閑雜，于是租下曹姓人家的房子，資助王義善開辦姜堰飯店。這個飯店一面負責冷公茂的職工包伙，一方面對外經營。王義善叫人書寫了“歡迎大肚羅漢，不怕掃盤將軍”對聯張貼在店堂中，招攬顧客。很快，姜堰飯店就因為飯菜可口，價錢公道而生意紅火，王家也自然成了個殷實戶。
有一天，一個從海安來的乞丐到飯店乞討。王義善施舍時，得知這個乞丐原是海安集賢館飯店的老板，姓金。金氏因為吸食 敗了家，四處飄泊。
王義善知道金氏的身世后，遂生收留之意。王義善將金氏安置店中，并找來名醫為其醫治，戒除毒癮。金氏十分感激，為作報答，就將家傳的酥餅制作之法傳授給了王義善。王義善試著做了出來并親口嘗了，他感覺口味非常好、非常獨特，便開始試銷，誰知一上市，人們就搶購一空，吃過的人無不稱贊它的美味。從此，姜堰酥餅之名便傳開了。漸漸地，酥餅不僅成了姜堰飯店的一大特色，也成了姜堰的一大特色。據說連海安的一些達官貴人也常常開了小輪船沿老通揚河來姜堰吃酥餅。
泰州文史界的前輩周老志陶曾作詩云：
姜堰王廚得秘傳，
油煲酥餅起螺旋。
江蘇評列稱名點，
惟有羅塘獨擅專。
現今，酥餅已經不是什么稀罕物了，老百姓花不了多少錢就能在街頭小攤點上買到，但制作的精細程度較從前是大打折扣了。 - 觀點2： 美食：
1.姜堰燒餅：姜堰大爐燒餅在姜堰已有200年歷史。
2.梁徐牛肉：水牛養殖,牛肉及其系列產品生產、加工、銷售,全牛席、牛肉湯面、加工銷售。
3.大倫羊肉：先將材料備齊，然后把已經處理干凈的羊肉倒入加了蘿卜、紅棗的開水中燙一下，去掉膻味兒，接著加適量的油于鍋中，沸騰后倒入羊肉，隨即加入料酒，翻炒10秒后蓋上鍋蓋，燜一段時間。等料酒燒干一部分后，再加入其它佐料，倒水，再燜。這時，肉香便會彌漫于屋中，叫人饞蟲蠢動，口舌生津。
姜堰區是江蘇省泰州市下轄區。地處江蘇省中部，地跨長江三角洲和里下河平原，東鄰海安縣，南接泰興市，北毗興化市、東臺市，西連泰州市海陵區、高港區。北宋年間，鹽商姜仁惠、姜諤父子率眾聚資，筑堰抗洪，家園久治，功業永存，姜堰由此得名。 姜堰區物產豐富，土地肥沃，素有“魚米之鄉”之稱。區內溱潼古鎮是中國歷史文化名鎮，溱湖國家濕地公園是5A級旅游景區、世界聞名的麋鹿之鄉，河橫村是聯合國生態環境“全球500佳”，中國·姜堰溱潼會船節更有"溱潼會船甲天下"的美譽。姜堰是全國百強縣，2012年12月正式發文公布成為泰州市轄區之一。 - 觀點3： 1辣子雞排擋（森馬總店后）比較好吃的菜有，辣子雞，口水雞（分量特足），泡椒牛蛙，孜然牛肉，注意了！胃不好的吃不了辣的少去！！
2鐵鍋灶排擋（辣子雞對面）特色菜，鐵鍋小魚鍋貼！！
3/溱湖魚館（聯華大廈南面）特色菜，溱湖八鮮，爆炒仔雞（這個味道很不錯），這家菜不錯，有時候有點貴！
4皇府井（過了林場橋北面一點點就到）特色菜
酸菜魚（和人家的燒的一點也不一樣很好吃），百葉（姜堰可能就這家可以讓你吃百葉有果凍的口感）！
5江南公社（姜小老大門東面）特雷！喝東西用搪瓷杯子！有點60年代的味道！！
6福來順骨頭館（百度迪廳對面的路上，門朝北）特色
大塊的棒子骨，整片的肋排，還有好多特色菜，就好像到了東北人家，喝酒用碗的！
7蘇皖排擋（一家在錦都北大門東面，一家在老匯豐對面）特色是咸豬腳和咸雞子，還有鴨血油干！
8介紹2個比較好的燒烤店！香園的就不說了！大家全部知道的！其他的2個地方，一個是中干河大橋東面，那里的烤羊球非常好！！一個是城中派出所對面東北人開的，那里的大豐收好有特色，還有他的肉串和羊排串特大！東北人實惠的很！還有烤一條羊大腿！吃不了下次來了接著吃！！
9活殺雞（在花園大酒店西面，門朝北），大公雞現殺，雞血，雞珍，呀呀會吃的你很過癮的！：）
10風波莊挺好玩的
11人民路
新市民
廣場
的
金陵鴨血粉絲 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
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- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
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- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
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- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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