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牛肉干上面白色的是什么

我來答
觀點1: 1 為什么牛肉干上有白點。下面。就通過這些內容看看這些白點兒到底是什么,是否可以吃,是否可以吃這種牛肉干?,
一般的小的可能是牛油,大量的白點就是霉菌。
1、如果白色的異物是顆粒狀的話是沒關系的,是牛油,牛肉里的脂肪高溫后形成的,用微波爐加熱一下,就沒有了,而且加熱過到30-50°的牛肉干更好吃。
2、牛肉干放時間很長不排除變壞了,但是大多數變壞的牛肉干都是有味道的,你可以從色澤和氣味上辨認一下。
3、牛肉干長白點,較大的可能性是有霉菌生長出來。而霉菌中的黃曲霉素是致癌物質,進入人體后會使身體器官產生病變,對身體造成傷害,所以不要食入。
4、腌制過的食物會因為鹽分的析出而在表面出現白色物質,但這與食物霉變是有區別的,也很容易分別。鹽分析出一般是在食物表面形成均勻的“白霜”,顏色為純白色;而霉變的食物表面分布的是大大小小的霉點,大小不一,位置也不均勻,顏色一般為灰白色。
牛肉干
2 牛肉干會變質嗎
會壞的,要在保質期內吃完,風干的食物很容易長霉。
1、散裝的牛肉干,全干牛肉干保質期一般是一個月,半干的牛肉干保質期一般是一周。
2、可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里,袋口用零食夾夾起來,一個月內吃完即可。天氣太熱時,最好是保證制作出來的牛肉干沒有多余水分,放入冰箱中冷凍,但是這種情況下一般都不能保存太久。
3、可以放在通風干燥的地方,也可以直接把牛肉干風干,風干后的牛肉干不容易壞,也能保存更久。如果是北方干燥地區,牛肉干保存得當的話可以保質2個月左右,如果是南方,最好是風干牛肉干的水分再保存。
4、自制的牛肉干因為不含添加劑,所以也更加容易變質,保存的時間一般都不能太長。牛肉干怎么保存還能保證不變質也不變味恐怕是不少吃貨煩惱的問題,自制牛肉干如何保存合適呢?需要提醒的是,牛肉干是不能冷藏的,最好放在陰涼干爽的位置,不能放入冰箱,以免吸潮變質。冷凍保存也會影響牛肉干的口感。
觀點2: 樂哈健康

牛肉干長白毛了還能吃嗎 牛肉干鹽白點和霉點的區別
帆漸遠
發布于 2020-01-29 10:40:21
牛 肉是一種營養價值較高的食物,用其風干制成的小零食牛肉干,同樣食用價值也很高,而且味道有嚼勁口感好,但自己在網上買的一大包牛肉干竟然長白毛了,不知道這長白毛的牛肉干還能不能吃呢?
牛肉干
1 牛肉干長白毛了還能吃嗎
聞聞牛肉干是否有異味,如果有異味,那就變質了,肯定是不能吃的,如果沒有異味,就把牛肉干放在清水中洗干凈,然后再放到微波爐里把表面的水分烤干,拿出來再聞是否有牛肉的清香味,如果有就可以吃。
2 牛肉干為什么長白毛
1、鹽白點
腌制過的食物會因為鹽分的析出而在表面出現白色物質,一般是在食物表面形成均勻的“白霜”,顏色為純白色,是十分正常的現象。
2、牛油
牛肉干是新鮮的牛肉經過風干制成,延長了保存期,放的時間長的話,牛肉里的脂肪會有析出,在牛肉干表面形成白色的物質,這對人的食用是沒有影響的,可以食用。
3、發霉了
牛肉干由于保存不當,也可能出現發霉變質的現象,如果是霉菌的話,聞起來會有異味,那樣的話是絕對不能再吃的,因為霉變食物會產生黃曲霉毒素,它是一種毒性極強的物質,進入人體以后主要對人的肝臟組織進行破壞,很多人以為發霉的食物只有一部分被霉菌感染了,只要把這部分切掉,剩下的部分還是好的,也可以繼續吃。其實并非如此。一旦食物開始霉變,還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中,已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。如果我們吃下去,很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等。
3 牛肉干鹽白點和霉點的區別
1、外觀不同
鹽白點一般是在食物表面形成均勻的“白霜”,顏色為純白色;而霉變的話表面分布的是大大小小的霉點,大小不一,位置也不均勻,顏色一般為灰白色。
2、味道不同
發霉的牛肉干無論是氣味還是品嘗到的味道都會發生改變,能感覺出來是帶有霉味,變質了不能吃,而鹽白點的牛肉干則依舊味道不變。
4 牛肉干怎么保存
放在通風干燥處即可。
散風干肉、真空包裝、已經開封的牛肉干只需放在低溫、風干、干燥處就行,不能存放于陰潮的地方,尤其不建議冰箱保鮮保存,因為冰箱內有潮氣,會加速牛肉干長毛變質。如果想長期保存的話,可以密封后置于速凍層凍上,吃的時候拿出來放在微波爐里解凍,口感可以最大程度保留。
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怎么讓風干牛肉變軟
優 主要有一下解決方法: 1、首先可以在風干牛肉下鍋前先沾少許蘇打粉,可以讓肉質變軟。 2、在風干牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。 4、還可以將風干牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 5、最后在烹煮前先用廚刀拍打風干牛肉以破壞纖維組織,這樣可減輕韌度。
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生的風干牛肉要煮多久
優 建議蒸20-30分鐘左右即可。 一般情況下風干的牛肉是比較好吃,但通常由于比較硬而很少人喜歡吃,這時候人們會將其上鍋蒸軟,但由于風干牛肉中的水分已經完全蒸發,所以將其蒸軟是需要一定時間的,一般需要蒸20-30分鐘左右的時間。 當然要是風干牛肉的量比較少,那么蒸的時間也會比較短,所以主要還是需要根據實際情況決定。
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風干牛肉太硬了怎么吃
優 煮軟 風干的牛肉干太硬,多半是因為風干的時間太久,其中的水分被完全蒸發,從而吃起來具有一定干硬的感覺,這時候可以往里面加一些水,將其放進微波爐加熱,這樣可以程度使牛肉干變軟。 撕開吃 牛肉干太用一般整塊吃是很難咬動的,這時候一般建議將其風干的牛肉撕開,然后一點點吃,這樣可以使風干牛肉更加好吃,也比較軟。
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牛肉干能減肥嗎
優 牛肉干不能減肥。 牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干,雖然其蛋白質含量很高,但是含有較多的脂肪和膽固醇,熱量也是相當高的,100g牛肉干的熱量約550大卡,建議減肥期間盡量少食用牛肉干。
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肉干是怎么制作的
優 產品配方 牛肉/豬肉50kg、食鹽1.2kg、醬油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黃酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生姜0.5kg、茴香0.1kg。 工藝流程 原料選擇→清洗→分割修整→浸泡→改刀→鹽水注射→真空腌制→淖水→切條或切片→調味鹵煮→二次調味→烘干→冷卻→無菌包裝→檢驗→成品入庫。 操作要點 1.原料修整:采用衛生檢疫合格的牛肉/豬肉,修去脂肪肌膜、碎骨等。 2.浸泡:用循環水浸洗牛肉24小時,以除去血水,減少腥味。 3.淖水:在煮制鍋內加入生姜、茴香、水(以浸沒肉塊為準),加熱煮沸,然后加入肉塊保持微沸狀態,煮至肉中心無血水為止。此過程需要1~1.5小時。 4.冷卻、切(條)片:將肉涼透后順著肉纖維的方向切片或切條。 5.鹵煮:將煮肉的湯用紗布過濾后放入煮制鍋內,按比例加入鹽、醬油、白糖、五香粉、辣椒粉。加熱煮開后,將肉片放入鍋內,設定煮制鍋溫度為100℃,煮制時間為20分鐘,然后設定煮制鍋溫度為80℃煮30分鐘。出鍋前10分鐘加入味精、黃酒。 6.烘干:將瀝鹵后的肉片或肉條均勻的攤鋪在熱風干機推車的不銹鋼網盤上,烘烤適宜溫度為85--95℃,時間為1小時左右,根據風干量設定好熱風干機的自動排濕量。 7.包裝:包裝前應將包裝袋、操作臺等可能接觸產品的器具徹底消毒,注意避免二次污染。
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吃柿子放屁多是怎么回事
優 食用過多 一般吃柿子是不容易引起放屁的,但如果吃柿子后出現了放屁的情況的話可能是由于吃了太多而導致的。吃太多柿子的話就會引起腹脹,這樣就會產生排氣現象。 自身原因 吃了柿子之后如果出現了放屁較多的情況的話還可能是由于自身情況而導致的,可能由于自己最近腸胃不適,或者是在吃柿子時還吃了其他像紅薯、黃豆等會造成放屁的食物。
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柿子吃了會便秘還是通便
優適量吃一點能夠幫助通便。 柿子當中含有豐富的膳食纖維成分,食用之后能夠促進腸胃的蠕動,從而能夠起到緩解便秘的作用,另外柿子還具有生津止渴的功效,因此適量的吃一點柿子還能夠幫助改善大便干燥的情況。所以像那些容易便秘的人的話是可以適量吃一點柿子的。
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柿子為什么不能和螃蟹一起吃
優我們在吃柿子的時候是不能吃螃蟹的,這是因為柿子當中含有大量的鞣酸成分,而螃蟹中含有豐富的蛋白質。如果將兩者放在一起食用的話,蛋白質與鞣酸結合就會生成不宜被機體消化的鞣酸蛋白成分,從而會引起腸胃不適,并且還會降低原本食物的營養價值。
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柿子要怎樣才能不澀嘴
優 用溫水浸泡 如果柿子吃起來很澀口的話,建議可以用一個具有恒溫保溫作用的盆裝一盆50攝氏度左右的溫水,然后再將柿子放入溫水中浸泡幾天,這樣柿子就會變甜。 和成熟的水果放在一起 柿子之所以吃起來很澀的話是因為成熟度不夠,像這種情況的話,建議可以將柿子和那種已經成熟的香蕉、蘋果等水果放在一起,這些成熟的水果會釋放一種天然的乙烯氣體,這樣就能加快柿子的成熟。
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柿子里面軟軟的東西可以吃嗎
優 可以。 我們在吃柿子的時候經常會發現柿子當中會有一片片軟軟的東西,而這些軟軟的東西其實是柿子的軟籽,經過人工培養過的柿子里面的籽不能再繼續發育,于是就會留下這些軟的種皮。這些軟籽的營養成分和果肉是一樣的,且其口感十分的Q軟,因此在吃柿子的時候注意不要將這軟籽丟掉浪費了。
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觀點3: 牛肉干上有白點
一般的小的可能是牛油,大量的白點就是霉菌。1、如果白色的異物是顆粒狀的話是沒關系的,是牛油,牛肉里的脂肪高溫后形成的,用微波爐加熱一下,就沒有了,而且加熱過到30-50°的牛肉干更好吃。
2、牛肉干放時間很長不排除變壞了,但是大多數變壞的牛肉干都是有味道的,你可以從色澤和氣味_上辨認一下。
3、牛肉干長白點,較大的可能性是有霉菌生長出來。而霉菌中的黃曲霉素是致癌物質,進入人體后會使身體器官產生病變,對身體造成傷害,所以不要食入。
4、腌制過的食物會因為鹽分的析出而在表面出現白色物質,但這與食物霉變是有區別的,也很容易分別。鹽分析出一-般是在食物表面形成均勻的”白霜”,顏色為純白色;而霉變的食物表面分布的是大大小小的霉點,大小不一,位置也不均勻,顏色一般為灰白色?!菊?br />牛肉干上面有很多白色的東西【提問】
牛肉干上有白點
一般的小的可能是牛油,大量的白點就是霉菌。1、如果白色的異物是顆粒狀的話是沒關系的,是牛油,牛肉里的脂肪高溫后形成的,用微波爐加熱一下,就沒有了,而且加熱過到30-50°的牛肉干更好吃。
2、牛肉干放時間很長不排除變壞了,但是大多數變壞的牛肉干都是有味道的,你可以從色澤和氣味_上辨認一下。
3、牛肉干長白點,較大的可能性是有霉菌生長出來。而霉菌中的黃曲霉素是致癌物質,進入人體后會使身體器官產生病變,對身體造成傷害,所以不要食入。
4、腌制過的食物會因為鹽分的析出而在表面出現白色物質,但這與食物霉變是有區別的,也很容易分別。鹽分析出一-般是在食物表面形成均勻的”白霜”,顏色為純白色;而霉變的食物表面分布的是大大小小的霉點,大小不一,位置也不均勻,顏色一般為灰白色。【回答】
擴展閱讀1:蟹蒸糯米飯怎么做好吃
螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油,將姜絲和香菇用小火煸出香味后;下生抽、料酒和糖,大火煮開,倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水(像平時煮米飯一樣加入清水就好)。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
擴展閱讀2:面粉蔥花雞蛋餅怎么做?
1、將面粉放入大碗中,打入雞蛋,再加入適量鹽,然后少量多次的加入溫水,一邊加入溫水一邊用筷子和面,將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊,狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花,將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱,加入少許食用油,轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁,然后調成小...
擴展閱讀3:廣東雞蛋餅的做法
面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋,洗干凈。普通雞蛋也行,就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
擴展閱讀4:涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了,一個白色一個黑色,完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口,黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說,你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說,白涼粉和黑涼粉都是一樣的,但是由于顏色的不同,有的可能搭配白涼粉好看一些,有的可能搭配黑涼粉...
擴展閱讀5:排骨燉肉的家常做法
1. 準備材料:大蔥切段6段,姜切片4-6片,八角2個,美極鮮味汁2勺,料酒2勺,胡蘿卜1根,土豆1個,排骨1斤半。2. 排骨切塊后,先焯水去除血水,然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆,翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中,倒入足夠的熱水(涼白開亦可),水量需沒過排骨。5. 調...
擴展閱讀6:做餡或燉肉用哪部分肉好吃?
前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉,這個部位的豬肉,是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時,三七肥瘦的豬肉,能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩,且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉,一頭豬大概只有5斤左右,尤其其肉質細嫩,而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉,所以非常...
擴展閱讀7:如何做清燉羊肉湯鮮香又營養?
焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟,不可省略。燉煮時使用文火慢燉,可以使羊肉更加軟爛,湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋,以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行,以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧,按照這些步驟操作,你...
擴展閱讀8:怎么煮八寶粥粘稠
1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料,經過長時間熬煮后,淀粉的含量較高,一般水米的比例為15: 1,煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米,然后開小火,不斷的攪拌,直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
擴展閱讀9:八寶粥怎么熬才粘稠?
水量控制:粥的粘稠度很大程度上取決于水的量,因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一:煮粥時要注意安全,特別是在攪拌和添加配料時,要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述,通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門,你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜,而且...
擴展閱讀10:怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
1、可以在可以在煮的過程中,勾點淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進去的時候也要一直攪拌,這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中,勾點淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度,但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進去的時候...
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