- 觀點(diǎn)1： 這些魯菜他們并沒(méi)有沒(méi)落，只是他們的影響力相對(duì)來(lái)說(shuō)變得非常的小了，他之所以會(huì)出現(xiàn)這種尷尬的狀況，其實(shí)原因非常好理解。那就是學(xué)習(xí)魯菜的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)非常的久，一般要10年的時(shí)間才可以學(xué)會(huì)，因此很多廚師都沒(méi)有這個(gè)耐心去學(xué)，第二就是魯菜，他的食材要求非常的高，一般的菜品根本就不能進(jìn)入魯菜的范圍，這也因此讓魯菜在市面上的適用性就非常的少。因此在我們的生活中就很少看到有魯菜的蹤影，一般都是在一些比較重要的國(guó)宴上面才會(huì)出現(xiàn)。
我們都知道我們國(guó)家的飲食文化是非常精深的，在這些眾多的飲食之中出現(xiàn)了8大菜系，這八大菜系里面有很多人都認(rèn)為魯菜作為八大菜系的首位，因?yàn)樵谶@些人看來(lái)，魯菜它的制作要求非常的精美和精致，同時(shí)對(duì)食材的要求也是非常的苛刻，這也因此讓魯菜成為了國(guó)宴之中必不可缺少的一種菜品。因?yàn)槠渌牟讼鄬?duì)來(lái)說(shuō)它比較的簡(jiǎn)單，比如說(shuō)川菜，川菜的第1個(gè)特點(diǎn)，那就是麻辣，它的制作工藝并不復(fù)雜，大多數(shù)的老百姓只要弄過(guò)幾次，他們就會(huì)掌握這種川菜的特點(diǎn)，但是魯菜卻不一樣了，因?yàn)轸敳怂麑?duì)一個(gè)人的刀功是有很嚴(yán)格的要求的。
在全世界有過(guò)這樣的說(shuō)法，那就是三年川菜，十年魯菜，這句話就說(shuō)出了，在學(xué)習(xí)魯菜過(guò)程中的一種復(fù)雜。這也因此讓當(dāng)今社會(huì)的很多人在選擇學(xué)菜的時(shí)候，一般都不愿意去選擇學(xué)習(xí)魯菜，就算是學(xué)出來(lái)了，一般的魯菜館子也不會(huì)有很多人光顧，因?yàn)樗淼氖且环N比較高級(jí)的感覺(jué)，這樣一來(lái)它的市場(chǎng)就會(huì)很狹小了，它不像川菜這種菜品，它的適用性特別的廣泛，在全國(guó)各地都有很好的客源基礎(chǔ)。綜上所述，魯菜之所以在當(dāng)今社會(huì)的影響力比較小，那完全是因?yàn)樗囊髮?shí)在是太多了，導(dǎo)致了很多人沒(méi)有這個(gè)耐心去學(xué)習(xí)，除此之外那就是他對(duì)一個(gè)人的天賦要求也比較的高，不是任何人都可以簡(jiǎn)單的就學(xué)會(huì)的，因此魯菜在我們國(guó)家的這個(gè)影響力就逐漸的減小，被其他菜品說(shuō)影響。 - 擴(kuò)展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團(tuán)，因此低筋面粉常用來(lái)做蛋糕、西餅等食物。當(dāng)然，低筋面粉也可以用來(lái)做雞蛋餅，做出來(lái)的雞蛋餅口感會(huì)比較軟，沒(méi)有韌勁，...
- 擴(kuò)展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來(lái)的雞蛋餅口感會(huì)差一些，建議最好用中筋面粉來(lái)制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴(kuò)展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來(lái)是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來(lái)的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會(huì)對(duì)雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇。2 ...
- 擴(kuò)展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因?yàn)榈徒蠲娣壑谱鞯碾u蛋餅吃起來(lái)口感更加松軟，如果家中沒(méi)有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時(shí)在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴(kuò)展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運(yùn)當(dāng)頭”之寓意，吃起來(lái)更是讓人沒(méi)話說(shuō)。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤(rùn)光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴(kuò)展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團(tuán)圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報(bào)平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團(tuán)圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴(kuò)展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：?jiǎn)慰h剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調(diào)料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴(kuò)展閱讀8：山東日照特產(chǎn)食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。濤雒羊肉...
- 擴(kuò)展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國(guó)山東傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴(kuò)展閱讀10：中國(guó)八大菜系代表菜有哪些
- 中國(guó)八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時(shí)，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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