- 觀點1: 原料:川貝,梨,冰糖
做法:
1:川貝,有很多挑選的講究,什么不是越大越好,色澤要白中透著米黃。一般中藥店亦可以買到。
2:做川貝燉梨有一種說法是川貝事先泡軟洗再搗成粉末與梨同蒸,貌似多了道程序便顯得更專業;不過我問了個中醫,說是直接搗成粉末與梨同蒸就可以了,無需泡軟。一只梨用七八粒川貝,最多不過十來粒就可以了。川貝性涼,不宜食過量。
3:以雪花梨做川貝燉梨最佳。豐水梨,水甜甜的,正好用這梨來做!
4: 梨呢要去皮、從1/3處攔腰橫切為二,把梨核挖去。
5:將之前搗成粉末的川貝放入梨中,加幾塊冰糖
5:將剛剛切掉的“梨蓋”蓋上,用牙簽固定,放入碗中。蒸梨的碗最好深一些,用燉盅最好,因為梨蒸好后會出很多梨水呢,要一起喝掉哈。
6:傳統的做法是將放了梨的碗蓋上蓋子或者耐高溫保鮮膜直接放入蒸鍋中,大火燒開后以小火隔水蒸,也叫隔水燉約60-90分鐘,或至梨軟和透明。哎,現代人事兒比較多,一忙就容易忘記時間而把鍋燒干,所以我喜歡用電飯煲來做隔水蒸的東西。直接把梨碗放入鍋中,順著鍋邊倒入開水——一定要熱水,這就相當于“大火燒開”了,嘿嘿,然后便按下蒸飯的程序吧。
特別說明,因為我的燉碗一蓋蓋子電飯煲就合不上了,所以用耐高溫保鮮膜代替。請注意,一定使用耐高溫的保鮮膜,不然不如不用,寧可損失味道也不能吸收有害物質啊。
7:燉好的梨不必立刻吃,讓它自然降到室溫溫度再食,味道更潤。而我喜歡冰食,尤其好吃。 - 觀點2:
- 觀點3: 雪梨1個,冰糖25克,川貝少許。
做法:
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空,成一個梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。 - 觀點4:
- 觀點5:
- 觀點6:
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- 加入酒釀:待桂圓煮至軟爛時,加入酒釀,用勺子輕輕攪拌均勻,避免酒釀結塊。加糖調味:根據個人口味加入適量的冰糖,繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋:在另一個碗中打入雞蛋,用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液:待甜湯再次煮沸后,緩緩倒入蛋液,邊倒邊快速攪拌,使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
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