- 觀點1： 咸骨粥是廣東省的一道名粥，味兒不僅美味，也有下火和補鈣的功效。廣州市以光頭佬品牌的咸骨粥知名。近年來，深圳、東莞市、及其周邊地區，咸骨粥價廉物美，一直備受顧客熱愛。
用材 ：豬大骨 1塊，長粒香米 300克，蘇打 1炒勺，麻椒 適當，八角 2顆，桂丁 少量。姜片 1一小塊，萵筍 適當，大蔥 適當，香萊 適當，食鹽 適當，魚露 適當。最先我們準備新鮮的豬大骨1塊，將其分開之后剁碎1.5cm上下的塊狀預備，嫌麻煩的朋友能夠交到賣豬肉的商販來實際操作，自然喜愛大口吃肉的朋友能夠剁塊狀一些，下一步逐漸粗加工。
鍋中加入適量的食鹽，加入適量的麻椒，添加八角2顆，添加少量桂丁，之后開文火將食鹽炒出香味炒至淡黃。攪拌均勻以后用保鮮膜分批包裹，這種目的是便捷存儲分次制做，下一步逐漸提前準備輔材，提前準備姜片1一小塊切割成較為細的姜片泡茶預留，提前準備適當的萵筍剁碎預留，提前準備適當的大蔥剁碎預留。最終提前準備適當的香萊剁碎預留，之上除開姜片以外大家可以依據自己鐘愛添加料粉，下一步逐漸宣布制做。
首要大家在鍋中添加冷水4.5升，各自添加準備好的長粒香米和咸排骨入鍋，隨后開走紅將其煮沸。走紅蒸制的過程中務必攪底以避免黏鍋煮糊，半途必須不斷的撇去豬排骨中釋放出去的白沫子，白沫子撇整潔以后轉文火煮18min
學生們留意文火的18min務必時刻保持燒開情況，這一步的目的是讓粥水粘稠，粥水粘稠以后逐漸調料（18分鐘后），鍋中添加切完的姜片，再加入適量的晨露調咸鮮香，調準味以后就可以起鍋。之后依據口感上灑自己喜歡的料粉。 - 觀點2： 咸骨粥是廣東比較出名的砂鍋粥之一。排骨斬塊后洗凈，然后用吸油紙把上面的水分吸干凈。 然后在排骨中加適量的鹽撒均勻。 冷藏一個晚上。 在米中加適量的水。 把排骨在冰箱中拿出來放入米中。 加入幾塊的姜。 然后蓋上鍋蓋，點煮粥。煮熟即可。
- 觀點3： 其實是安徽的，你只需要先把排骨給熬出來，然后選擇一些碎的肉之后再放入小米粥里面，撒上一些鹽就行了。
- 觀點4： 西安這個地方的美食，在家的時候可以把排骨先煮好，然后再把水空一空之后再選擇放入心糯米，還有一些黑豆，加入一點鹽，開始熬就可以了。
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