- 觀點1： 1 八寶粥怎么煮
材料：大米、紅豆、花生仁、薏米、百合、蓮子、核桃仁、紅棗、冰糖。
做法：
1、將百合、薏米、蓮子、紅豆洗凈后放入清水中泡軟，紅豆分開浸泡。
2、將大米和紅豆放入鍋內，加入足量熱水。
3、開大火將其熬煮至半熟。
4、然后加入泡軟的薏米、百合、蓮子，放入核桃仁、紅棗繼續熬煮。
5、再次煮開后，轉小火慢熬，直至粥變得濃稠為主。
6、盛出，根據自己的口感調入適量冰糖攪勻即成。
2 八寶粥水和米的比例
15：1
煮八寶粥水和米的比例并沒有嚴格的規定，可以根據材料的多少以及自己的喜好而定，多一點少一點都沒有什么關系，注意不要糊鍋即可。因為八寶粥中含有多種粗糧，更適合用來熬稠粥，建議參考比例為15：1，也就是清水15份，材料1份，這種比例熬煮出來的八寶粥通常會比較粘稠，當然，若是喜歡稀一點的質地，也可以稍微多放一些水。
3 八寶粥直接煮可以嗎
可以直接煮，但是不建議。
因為八寶粥中的主要原材大多數是粗糧，質地相對會比較堅硬，直接煮的話很難煮爛，所花費的時間會比較長，因此八寶粥一般是不建議直接煮的，將它提前用清水泡軟再煮會更好，因為在浸泡過程中，食材會吸收膨脹，質地變松，相對來說會更容易煮爛，其中的營養成分也更容易析出。
4 超市買的八寶粥泡多久
2小時以上。
在煮八寶粥之前建議提前至少浸泡2小時以上，直至食材泡軟即可，若是八寶粥的材料浸泡時間過短，吸水不夠，可能仍然比較難煮爛；若是浸泡時間過長，會造成食材中的營養成分流失，從而影響八寶粥的營養價值。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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