- 觀點1： 十一假期馬上就要到了，應該很多人都有出游計劃，如果有來江南 旅游 的，很多人都會選擇水鄉古鎮。自己幾乎把附近的所有古鎮都走遍了，其實景色差距真的不大，但是每個古鎮上的 美食 是有差異的，這次就說上海朱家角古鎮。
去朱家角古鎮還是兩年前，后來就沒再去，因為古鎮上的游客很多，商業化也挺厲害。吃的東西也大概嘗了嘗，沒想到兩年之后自己還能想起在那品嘗過的 美食 。
在去朱家角之前，沒有見過扎肉，但是古鎮街道上有很多賣扎肉的店鋪。看起來就像是沒有拌入米的粽子，小小的一塊肉用粽葉包扎的整整齊齊，泛著蹭亮地醬油紅色。買了一塊嘗嘗，一點都不膩，軟爛入味，卻沒有散架。
回來之后想要查找為什么會有扎肉這種話 美食 ，結果找不到，倒是能找到紹興扎肉，不知兩者是不是同一樣東西。想想也是有很大的可能性，古時候貨運基本是水運，所以江南古鎮大多傍水而建，有著上千年的 歷史 ，商販來往時帶來另一個地方的 美食 也是意料之內。
讓我覺得比較詫異的是，自己去紹興古鎮卻沒有見到過這么多扎肉店鋪。關于紹興扎肉的來源，據說是以前分肉時，為了顯得肉塊的體積大，所以用粽葉包起來，沒想到肉的口味竟然也變好了，所以就流傳了下來。
“阿婆”不是一個品牌，阿婆粽的意思就是阿婆在家里包的粽子，又是一個捆起來的 美食 。尤其以肉粽最為有名，說不上哪家最正宗，一條街上不少家的肉粽都上過媒體推薦，所以就隨意挑一家嘗嘗味道。其實這里還有一個驚喜，如果只是想嘗嘗味道，可以買迷你肉粽，看上去就很可愛，吃起來口感跟大肉粽比起來，除了不過癮，應該沒什么太大差別，畢竟出自同一個阿婆的手，一樣的肉、米、粽葉。
剛開始到的時候，以為上面介紹的扎肉就是去掉米的粽子，其實不是。因為做法就不同，扎肉的做法更接近于紅燒肉，而粽子就是包好了在水里燉煮。嘉興的粽子很有名，如果有機會在這里多走幾個古鎮，發現幾乎每個古鎮都有粽子店鋪，也算是江南 美食 的代表了吧！
除了以上需要扎起來的兩種，還有其他 美食 。蹄膀、熏青豆、豆腐干、河蝦、醬菜等，這些在古鎮上也挺常見，我也分不清這里的蹄膀與周莊沈萬三蹄膀有什么兩樣，以后可以專門再寫一篇文。
除了這些特色 美食 之外，還有一些可以嘗試的南方 美食 ，比如鮮肉餡的湯圓、大餛飩、糯米粉做的小糍粑等等。 - 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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