- 觀點(diǎn)1： 冬瓜其實(shí)是一種葫蘆科的植物，主要還是生長在我們亞洲，因此在我們國家還是比較受歡迎的。別看冬瓜外表不是那么吸引人，但它的功能卻是非常強(qiáng)大，不但可以作為日常蔬菜食用，還能夠作為糖果的主要食材。那么，如何冬瓜和雞蛋搭配會(huì)有什么效果，冬瓜雞蛋湯的功效有哪些呢?
冬瓜雞蛋湯清爽適口，消暑解膩。非常適合夏季食用。
冬瓜雞蛋湯
主料：冬瓜400克，雞蛋一個(gè)
調(diào)料：香菜3克花生油10克鹽4克味精3克大蔥3克姜2克。
方法
1、冬瓜去瓤洗凈，切成瓦棱形的片;
2、把雞蛋打入碗內(nèi)，并攪拌均勻;
3、海米放在碗內(nèi)，用開水浸泡軟，洗凈雜質(zhì)備用;
4、炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蔥、姜絲、海米拌炒;
5、加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘;
6、加入精鹽、味精，淋入雞蛋液，盛在湯碗內(nèi)，撒上香菜末即成。
營養(yǎng)
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，維生素C27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。 - 觀點(diǎn)2： 冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱白瓜。冬瓜減肥法自古就被認(rèn)為是不錯(cuò)的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，冬瓜減肥法讓你快速瘦下來并不難!
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
冬瓜蝦仁湯的做法如下
準(zhǔn)備：鮮蝦、冬瓜、豬肉等配料，先把冬瓜切成一片一片的樣子，[不能太厚或太薄]洗兩顆蔥，把蔥切成蔥末狀，把蔥放到鍋里[鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)的油]爆炒一下，放冬瓜下去，炒3~5分鐘就加鹽、味精和水，煮到冬瓜差不多熟的時(shí)候，把豬肉剁成肉陷狀再放到鍋里再煮大概3分鐘，等到豬肉熟的時(shí)候，再放蝦，等到蝦的顏色變紅的時(shí)候就好了
以上就是冬瓜蝦仁湯功效和做法介紹，冬瓜蝦仁湯功效還是比較全面的，不但利尿清熱，還能起到化痰的作用，所以想盡快學(xué)會(huì)蝦仁冬瓜湯的一些主婦，可以了解以上的做法，就能在家自己做冬瓜蝦仁湯，讓自己家庭成員，通過喝湯身體保持健康。
冬瓜蝦仁湯的做法技巧及忌諱
1要準(zhǔn)備的食材
在做冬瓜蝦仁湯前要準(zhǔn)備冬瓜300克左右，準(zhǔn)備蝦仁50克就差不多了;香油3、4克 鹽就只要3克左右。
2冬瓜蝦仁湯技法步驟
人們可以先將冬瓜去皮洗凈，把里面的瓜瓤拔出，切成小塊，方塊、條狀都可以;在鍋內(nèi)加適量的水，之后放蝦仁、冬瓜進(jìn)行混煮，直到冬瓜熟爛的時(shí)候。在出鍋前放入鹽、雞精等佐料，最后在盆中滴入香油就大功告成了。
3忌諱
蝦仁在食用的時(shí)候不要和一些水果一起吃。蝦含較多的蛋白質(zhì)、鈣等物質(zhì)。如果和含鞣酸的水果，葡萄、柿子一起食用的時(shí)候，就會(huì)降低蛋白質(zhì)對人體的吸收，并且鞣酸、鈣的結(jié)合就會(huì)刺激腸胃，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心等疾患。海鮮和水果同吃得時(shí)候要有間隔，時(shí)間要控制在2小時(shí)左右。
冬瓜蝦仁湯的做法是什么
首先準(zhǔn)備300克左右的冬瓜，準(zhǔn)備適量的蝦仁，準(zhǔn)備少許的油、鹽、味精和蔥。
把冬瓜切開以后，去掉里面的瓜瓤，去掉外皮，然后清洗干凈，切成大塊兒，把蔥切成蔥段。
鍋中稍微放一點(diǎn)點(diǎn)油，油溫?zé)崃艘院蠓湃胧[段爆香，然后放入冬瓜塊翻炒，翻炒數(shù)下以后加入適量的水，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，當(dāng)冬瓜煮至稍微軟一點(diǎn)的時(shí)候，再放入蝦仁，然后大火燒開，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)左右。
當(dāng)冬瓜呈半透明的狀態(tài)軟爛的時(shí)候，稍微加一點(diǎn)雞精調(diào)味就可以出鍋食用了。冬瓜蝦仁湯的做法很簡單，在做的時(shí)候，一定要保證冬瓜軟爛，這樣才能保證冬瓜營養(yǎng)價(jià)值盡量的釋放出來。 - 觀點(diǎn)3： 冬瓜不僅有大量維生素和各種微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量也相對較低，對于想要減肥健美的人群來說是不錯(cuò)的選擇
蝦仁冬瓜湯不僅營養(yǎng)豐富，而且含鈣和蛋白質(zhì)特別的高。常給家人喝這道湯還具有養(yǎng)胃生津、易消化，補(bǔ)鈣、益氣滋陽的作用。夏天一定要喝這道湯，湯鮮味美，養(yǎng)胃易消化
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。 - 觀點(diǎn)4： 冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
冬瓜蝦仁湯的做法如下
準(zhǔn)備：鮮蝦、冬瓜、豬肉等配料，先把冬瓜切成一片一片的樣子，[不能太厚或太薄]洗兩顆蔥，把蔥切成蔥末狀，把蔥放到鍋里[鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)的油]爆炒一下，放冬瓜下去，炒3~5分鐘就加鹽、味精和水，煮到冬瓜差不多熟的時(shí)候，把豬肉剁成肉陷狀再放到鍋里再煮大概3分鐘，等到豬肉熟的時(shí)候，再放蝦，等到蝦的顏色變紅的時(shí)候就好了
以上就是冬瓜蝦仁湯功效和做法介紹，冬瓜蝦仁湯功效還是比較全面的，不但利尿清熱，還能起到化痰的作用，所以想盡快學(xué)會(huì)蝦仁冬瓜湯的一些主婦，可以了解以上的做法，就能在家自己做冬瓜蝦仁湯，讓自己家庭成員，通過喝湯身體保持健康。 - 觀點(diǎn)5： 冬瓜和蝦仁可以一起吃，既能補(bǔ)充維生素還能補(bǔ)充鈣質(zhì)。
但是，不要大量搭配吃。冬瓜富含維生素C，蝦富含砷化物，砷化物與維生素C會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成有毒物質(zhì)，所以，不要大量的搭配。
不能與蝦同吃的食物：
1、蝦與南瓜。同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、蝦與果汁。同食會(huì)腹瀉。
3、蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c（藥片） 。食少肚痛難忍，同食會(huì)可致砷中毒。無毒的五鉀砷 會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋@就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。
4、蝦皮與黃豆。同食會(huì)消化不良。
5、蝦皮與紅棗。同食會(huì)中毒。
6、蝦與豬肉，雞肉。海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。
7、蝦與番茄。河蝦與番茄同食易食物中毒。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
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