- 觀點(diǎn)1： 不管是學(xué)習(xí)中餐，還是要學(xué)習(xí)西餐，就看你自己喜歡什么，根據(jù)自己喜歡的專業(yè)，來選擇一個(gè)適合的行業(yè)。中餐與西餐是有很多的區(qū)別，你可以看一下，自己了解一下后，選擇適合的自己的專業(yè)。如果還是不知道的話，其實(shí)你兩個(gè)專業(yè)都可以學(xué)習(xí)的。
第一，中餐對刀功的要求高于西餐。
現(xiàn)在不管是廚師學(xué)校，還是拜師學(xué)藝，大部分都要經(jīng)歷過砧板刀工這部分。
第二，中餐對火候的要求高于西餐。
這里并不是說西餐不要求火候，只不過在火功的運(yùn)用上，中餐更勝一籌。
第三，中餐對灶臺功夫要求高于西餐。
這個(gè)就很好理解，大翻勺，側(cè)翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在鍋里的原型翻個(gè)。翻過來之后菜品不散。這個(gè)雖不用練幾年。但是也是一個(gè)學(xué)習(xí)的地方。
第四，中餐對調(diào)料的運(yùn)用高于西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，咸，鮮，麻等味道都是通過調(diào)料的運(yùn)用調(diào)和出來的，著名的魚香肉絲，宮保雞丁等菜品的味道就是一種復(fù)合味道的調(diào)和。 - 觀點(diǎn)2： 在我國的話，大家還是比較喜歡吃中餐的。但是近些年隨著西餐在我國的普及，現(xiàn)在也有很多人喜歡吃西餐。所說不管是西餐還是中餐都是很不錯(cuò)的，根據(jù)自己的興趣來選擇就好了
- 觀點(diǎn)3： 學(xué)中餐比較好，因?yàn)樵趪鴥?nèi)中餐還是比較主流。民以食為天，中國菜式大的來說分為八大菜系。各個(gè)菜系下又有各種分支，真是包羅萬象，千變?nèi)f化，博大精深，所以學(xué)習(xí)中餐更有前途，西餐變化少，樣式簡單緊致，在國內(nèi)前景一般。
- 觀點(diǎn)4： 中餐和西餐的發(fā)展前景都很不錯(cuò)，主要看你對哪個(gè)方面感興趣。
廚師培訓(xùn)學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量參差不齊，選擇錯(cuò)誤的一個(gè)不僅會浪費(fèi)時(shí)間和精力，而且無法學(xué)習(xí)專業(yè)技能。所以我們在選擇烹飪學(xué)校的時(shí)候一定要慎重，從學(xué)校的師資力量、教學(xué)環(huán)境、就業(yè)情況以及品牌知名度等多方面進(jìn)行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學(xué)校。 - 觀點(diǎn)5： 學(xué)中餐還是西餐都是挺不錯(cuò)的，
都有很大的發(fā)展前景，畢竟民以食為天，
人們可以離不開別的，但是必須得吃飯呀，
學(xué)中餐就業(yè)比較廣泛，但是工資漲的比較慢，
需要一步一步自己的積累經(jīng)驗(yàn)，提升自己的技術(shù)才能拿到高工資，
西餐的話，工作會比中餐輕松一些，工資待遇也會高一些，不過在小城市就業(yè)不如中餐容易。 - 觀點(diǎn)6： 當(dāng)然是學(xué)中餐好啦，身為中華人民共和國國人，要尊重和弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)的飲食文化，深化或延續(xù)祖國的用餐習(xí)俗，習(xí)慣，飲食結(jié)構(gòu)，烹飪方法等。學(xué)中餐比學(xué)西餐路子寬。
- 觀點(diǎn)7： 首先看看中西餐的影響力，在國內(nèi)，很顯然中國吃飯當(dāng)然以中餐為主，偶爾吃吃西餐只是換下口味而已，中餐廳遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于西餐廳。從就業(yè)形勢看，中餐廚師選擇面廣，明顯比西餐廚師更容易就業(yè)。那為什么也有不少小伙伴從事西餐呢？西餐進(jìn)入中國時(shí)間并不長，往往帶有神秘感，顯得很高端，給人一種西餐廚師工資比較高的感覺，地位好像也比中餐廚師高。事實(shí)上也的確如此，傳統(tǒng)廚師行業(yè)在大眾心中地位確實(shí)不怎么高，比起醫(yī)生、教師、警察等則要低許多。然而在西方，廚師的地位則要高得多。導(dǎo)至不少人轉(zhuǎn)投西餐。放眼全球，隨著國力綜合水平的提升，中餐美食早已享譽(yù)全世界，許多國家早已愛上了中餐美食，世界各地的中餐廚師為中餐的推廣發(fā)揮著具大作用。
- 觀點(diǎn)8： 我個(gè)人認(rèn)為，還是中餐吧，沒事自己在家做個(gè)飯啥的。西餐也可以。偶爾做個(gè)糕點(diǎn)，但是還是中餐實(shí)用
- 觀點(diǎn)9： 在中國地區(qū)肯定是學(xué)習(xí)中餐比較好，適合當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣、本地市場需求量巨大以及中餐的學(xué)習(xí)成本比較低，所以學(xué)習(xí)中餐的優(yōu)勢比西餐好很多。
- 觀點(diǎn)10： 中餐在國內(nèi)需求量很大，中國飲食文化博大精深，西餐相對而言較小眾，其中西點(diǎn)是比較受歡迎的，甜點(diǎn)是很多甜食愛好者的心頭愛，綜上而言，推薦中餐，受眾廣，就業(yè)，創(chuàng)業(yè)都是不錯(cuò)的選擇
- 觀點(diǎn)11： 你好！覺得學(xué)中餐還是西餐好，首先是自己想學(xué)西餐還是中餐，但我認(rèn)為還是學(xué)中餐比較好，但是也不是說西餐不好，這是要看你想學(xué)什么就去學(xué)
- 觀點(diǎn)12： 學(xué)中餐好還是學(xué)西餐好？我覺得在中國還是中餐好。必定喜歡吃西餐的人很少。現(xiàn)在學(xué)西餐的人數(shù)不在少數(shù)。薛中餐。就業(yè)率很高。到哪基本上都能找到工作？如果不開心，自己開個(gè)小餐館也可以養(yǎng)活自己。
- 觀點(diǎn)13： 這個(gè)看自己的愛好選吧,無論是中餐還是西餐,想做好重要的還是具備專業(yè)扎實(shí)的廚藝技術(shù),這方面建議去找專業(yè)的學(xué)校咨詢一下。 舉例說,西餐的特點(diǎn)就是精致無油煙,不會搞得自己滿身油煙味,而且隨著近幾年我們國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展人民生活水平的提高現(xiàn)在學(xué)習(xí)西餐的人也越來越多,進(jìn)行西餐消費(fèi)的人群也變得越來越多
- 觀點(diǎn)14： 我感覺學(xué)廚師還是學(xué)西餐比較好，西餐比中餐要舒服一點(diǎn)，像中餐灶頭上很熱很累的，而且還。我力量沒有力量，那個(gè)菜是掂不起來的。
- 觀點(diǎn)15： 我認(rèn)為還是學(xué)中餐好，中國的美食，多樣化，魯菜粵菜東北菜，等等，學(xué)習(xí)的得比較多，能應(yīng)用到實(shí)際上
- 觀點(diǎn)16： 看你喜歡什么吧，這兩這都蠻好的，現(xiàn)在廚師的就業(yè)機(jī)會充足，并且工作輕松，待遇收入也都蠻好。
- 觀點(diǎn)17： 當(dāng)然還是學(xué)中餐比較好的，因?yàn)檫@樣就業(yè)會更方便。
- 觀點(diǎn)18： 選擇學(xué)校的時(shí)候最好自己親身實(shí)地考察一下，看看學(xué)校環(huán)境，設(shè)施設(shè)備，師資水平。要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動手練習(xí)，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學(xué)不到什么，最好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，自己多了解一下就知道了。
- 觀點(diǎn)19： 其實(shí)主要還是要看自己的學(xué)習(xí)興趣，如果對學(xué)習(xí)西餐感興趣的話，建議還是要去正規(guī)專業(yè)的學(xué)習(xí)西餐技術(shù)
- 觀點(diǎn)20： 個(gè)人覺得都不錯(cuò)了
就目前而言的話 中餐的需求還是要多于西餐一些了
當(dāng)然了要是你西餐手藝很好的話
那應(yīng)該還是不錯(cuò)滴 - 觀點(diǎn)21： 學(xué)習(xí)西餐比較好。
- 觀點(diǎn)22： 我個(gè)人覺得中華美食博大精深，沒必要去學(xué)西餐中餐，你一輩子都學(xué)不完，西餐看起來就是好看，而已。吃也就那樣子，還不如學(xué)中餐呢。
- 觀點(diǎn)23： 學(xué)中餐好還是學(xué)西餐好？這個(gè)要看自己的興趣，二者都可以的，缺一不可。
- 觀點(diǎn)24： 要看你自己喜歡什么，做自己喜歡的事情，我覺得學(xué)習(xí)，中餐還是比較好的
- 觀點(diǎn)25： 中餐是我們主食,消費(fèi)群體多,市場廣闊。因此學(xué)中餐的人很多,市場對中餐廚師的需求量也很大。 但是,中餐廚師的競爭壓力也較大,這就要求廚師必須具備出眾的廚藝技能。
- 觀點(diǎn)26： 如果在我們國家還是學(xué)習(xí)我們國家傳統(tǒng)文化
- 擴(kuò)展閱讀1：學(xué)中餐還是西餐？
- 1.中餐講究色、香、味的統(tǒng)一與融合，食物不僅看起來美觀，聞起來讓人食欲大振，吃起來更是贊嘆不絕。而西餐講究的是營養(yǎng)之間的合理搭配，他們考慮更多的是食物所含熱量、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的多少，以及每天這些營養(yǎng)物質(zhì)...
- 擴(kuò)展閱讀2：中餐廳東方味道游戲里面的廚師有沒有周深
- 沒有，中餐廳游戲官網(wǎng)下載專區(qū)為各位帶來了中餐廳同名手游，根據(jù)同名熱血美食綜藝節(jié)目改編的中餐廳游戲經(jīng)營類中文版，為大家還原了節(jié)目中的玩法，不過在這里玩家將擔(dān)任店長，和明星一起經(jīng)營餐廳。
- 擴(kuò)展閱讀3：北方中餐烹飪怎么樣啊？
- 北方的中餐特別好吃，想吃什么就吃什么，都非常地道，煎炒烹炸涮，樣樣俱全。
- 擴(kuò)展閱讀4：學(xué)中餐好還是學(xué)西餐好，深圳新東方學(xué)校怎么樣？
- 您好，個(gè)人認(rèn)為中餐和西餐都非常不錯(cuò)，關(guān)鍵在于你個(gè)人喜歡中餐還是西餐，興趣是最好的老師，只有你喜歡的，你才會列認(rèn)真的去學(xué)習(xí)。想愛好當(dāng)作事業(yè)來做與把事業(yè)當(dāng) 好來作，結(jié)局是不相同的。
- 擴(kuò)展閱讀5：東方國際酒店中餐廳怎么樣
- 去的是頂層的旋轉(zhuǎn)Buffet,忘記是98/位or88/位，個(gè)人感覺除了旋轉(zhuǎn)餐廳的噱頭以外，完全沒有什么好吃的，莆田又沒有什么漂亮的夜景，上去也只是覺得浪費(fèi)錢，沒啥好看的，鮑魚羹淀粉很多，吃不慣，完全沒有特色，飲料也只有雪碧...
- 擴(kuò)展閱讀6：現(xiàn)在學(xué)西餐好還是學(xué)中餐好
- 首先看看中西餐的影響力，在國內(nèi)，很顯然中國吃飯當(dāng)然以中餐為主，偶爾吃吃西餐只是換下口味而已，中餐廳遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于西餐廳。從就業(yè)形勢看，中餐廚師選擇面廣，明顯比西餐廚師更容易就業(yè)。那為什么也有不少小伙伴從事西餐呢？西餐...
- 擴(kuò)展閱讀7：繼老干媽之后，為何又一中國“特產(chǎn)”黑蒜在美國火了？
- 盡管已經(jīng)腌制了這種黑蒜，但其營養(yǎng)價(jià)值卻很高。 其中包含許多微量元素，因此外國人會喜歡它。因此黑蒜繼老干媽之后在美國火了。
- 擴(kuò)展閱讀8：倫敦有哪些好吃的中餐館？倫敦中餐廳推薦？
- 如果一群人去吃飯，最好提前和主人約好~都爹利會館 | Duddell's地址：倫敦SE1 9RY圣托馬斯街9A號這家餐廳在倫敦和香港都有分店。可以說是集西方精致菜肴與東方傳統(tǒng)口味于一身的最佳餐廳。好了，說了這么多，你可能明白...
- 擴(kuò)展閱讀9：中餐宴會的冷萊份量有什么規(guī)定？
- 細(xì)節(jié)十:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦? 關(guān)于敬酒 1.主人敬主賓。 2.陪客敬主賓。 3.主賓回敬。 4.陪客互敬。 記住:作客絕不能喧賓奪...
- 擴(kuò)展閱讀10：北方學(xué)校中餐專業(yè)怎么樣？
- 其實(shí)不管你學(xué)什么專業(yè)，只要喜歡學(xué)用心學(xué)。都是不錯(cuò)的選擇。中餐專業(yè)只要你學(xué)到精，把其中的精髓掌握起來。到國外開個(gè)中餐館。還是比較好的收入也是很客觀的。祝你學(xué)業(yè)有成。
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！